حساء ناعم أخضر باهت من الهليون والبصل والبطاطس المطهوة في المرق، ثم المخفوقة حتى تصبح ناعمة وتُنهى بالكريمة والليمون.
500g
150g
1قطعة
25g
800ml
4ملعقة كبيرة
½قطع
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 800ml | — | — | |
| 6 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | ½قطع | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — |
ضع الهليون على لوح التقطيع.
هليون · 500 g
اقطع الأطراف الخشبية لمسافة حوالي 3 cm من أسفل كل ساق.
قطّع السيقان إلى قطع طولها 3 cm.
ضع البطاطس على لوح التقطيع.
بطاطس نشوية · 150 gقطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعةضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 25 g
أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.
اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.
أضف الهليون والبطاطس وحرّك لمدة 1 دقيقة.
اسكب المرق.
مرق خضار · 800 mlاتركه يصل إلى الغليان.
اطهُ على نار هادئة لحوالي 12 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية بما يكفي لمرور السكين خلالها بسهولة.
ارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.
أضف الكريمة مع التحريك.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 4 ملعقة كبيرةضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعأضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك على نار هادئة حتى يتصاعد البخار.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | ضع الهليون على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةهليون |
| 2 | هليونالخطوة 1 | | اقطع الأطراف الخشبية لمسافة حوالي 3 cm من أسفل كل ساق.⏱ 1 دقيقةالنتيجةهليون مشذّب الأطراف |
| 3 | هليون مشذّب الأطرافالخطوة 2 | | قطّع السيقان إلى قطع طولها 3 cm.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةقطع هليون |
| 4 | قطع هليونالخطوة 3 |  | ضع القطع في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع هليون |
| 5 | 150 g | | ضع البطاطس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبطاطس دقيقية القوام |
| 6 | بطاطس دقيقية القوامالخطوة 5 |  | قشّر البطاطس.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 7 | بطاطس مقشّرةالخطوة 6 | | قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبطاطس مقطّعة إلى مكعبات |
| 8 | بطاطس مقطّعة إلى مكعباتالخطوة 7 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات الحساءتُستخدم في الخطوة 16 |
| 9 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 10 | بصل أبيضالخطوة 9 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأنصاف بصل |
| 11 | أنصاف بصلالخطوة 10 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 14 |
| 12 | 25 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة موزونة |
| 13 | — | | أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 14 | بصل مفروم ناعمًاالخطوة 11 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل في الزبدة |
| 15 | — | | اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 16 | خضراوات الحساءالخطوة 8 | | أضف الهليون والبطاطس وحرّك لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل وهليون وبطاطس |
| 17 | 800 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء الهليون |
| 18 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحساء هليون يغلي |
| 19 | — | | اطهُ على نار هادئة لحوالي 12 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية بما يكفي لمرور السكين خلالها بسهولة.⏱ 12 دقيقةالنتيجةحساء هليون مطهو على نار هادئة |
| 20 | — | | ارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةحساء هليون ناعم |
| 21 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف الكريمة مع التحريك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء هليون كريمي |
| 22 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 23 | ليمونالخطوة 22 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحساء هليون بالليمون |
| 24 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء هليون مملح |
| 25 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك على نار هادئة حتى يتصاعد البخار.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحساء هليون متبّل ساخن |
| الوقت الإجمالي | 35 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 209kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 21g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2,191mg |
حساء ناعم أخضر باهت من الهليون والبصل والبطاطس المطهوة في المرق، ثم المخفوقة حتى تصبح ناعمة وتُنهى بالكريمة والليمون.
ما ستفعلهليّن البصل في الزبدة، ثم اطهُ الهليون والبطاطس في المرق حتى يطريا، واخلط حتى يصبح الحساء ناعمًا، ثم أضف الكريمة وعصير الليمون والتوابل.
