شرائح فيليه سمك القد مخبوزة وسط طماطم كرزية مشوية وثوم وزيتون أسود وكبّر، وتُنهى بالليمون والبقدونس.
10g
300g
2فصوص
منزوع النوى60g
مصفّى1ملعقة كبيرة
3ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
½قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 2فصوص | — | — | |
| 4 | | 60g | منزوع النوى | — | |
| 5 | | 1ملعقة كبيرة | مصفّى | — | |
| 6 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | 600g | 4 شرائح فيليه منزوعة الجلد | — | ||
| 10 | | 1رشة | — | — | |
| 11 | | ½قطع | — | — |
اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 10 g
افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.
ضع الطماطم على لوح التقطيع.
طماطم كرزية · 300 gضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.
أضف الزيتون.
زيتون أسود · 60 g
أضف الكبّر.
كبر · 1 ملعقة كبيرةاسكب زيت الزيتون فوق المكوّنات.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرةأضف الأوريغانو.
أوريغانو مجفف · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الملح وقلّب جميع المكوّنات بالملعقة.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرة
ضع طبق الفرن في الفرن باستخدام قفازات الفرن.
اشوِ لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الطماطم في الليونة.
أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.
ثبّت شرائح فيليه القد بين الطماطم واسكب بعض العصارات فوقها بالملعقة.
أضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةضع طبق الفرن في الفرن باستخدام قفازات الفرن.
اخبز لحوالي 12 دقيقة حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة وتصل حرارة أسمك جزء إلى 63 °C على ميزان الحرارة.
أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.
ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطع| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 10 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 3 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 2 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| 4 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 3 |  | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًاتُستخدم في الخطوة 27 |
| 5 | 300 g | | ضع الطماطم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم كرزية |
| 6 | طماطم كرزيةالخطوة 5 | | اقطع إلى نصفين.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةأنصاف طماطم كرزية |
| 7 | أنصاف طماطم كرزيةالخطوة 6 | | ضع المكوّنات في طبق فرن.⏱ 15 ثانيةالنتيجةأنصاف طماطم كرزية |
| 8 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 9 | ثومالخطوة 8 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 10 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 9 | | قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة |
| 11 | ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 10 | | أضف الثوم إلى الطبق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم وثوم |
| 12 | 60 g | | أضف الزيتون.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم وثوم وزيتون |
| 13 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف الكبّر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم مع زيتون وكبّر |
| 14 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون فوق المكوّنات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم في الزيت |
| 15 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الأوريغانو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم مع أوريغانو |
| 16 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وقلّب جميع المكوّنات بالملعقة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةطماطم جاهزة للشواء |
| 17 | — | | ضع طبق الفرن في الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم جاهزة للشواء |
| 18 | — | | اشوِ لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الطماطم في الليونة.⏱ 10 دقيقةالنتيجةطماطم طرية |
| 19 | — | | أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم طرية |
| 20 | 600 g | | ثبّت شرائح فيليه القد بين الطماطم واسكب بعض العصارات فوقها بالملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةسمك قد وطماطم |
| 21 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسمك قد جاهز للخَبز |
| 22 | — | | ضع طبق الفرن في الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسمك قد جاهز للخَبز |
| 23 | — | | اخبز لحوالي 12 دقيقة حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة وتصل حرارة أسمك جزء إلى 63 °C على ميزان الحرارة.⏱ 12 دقيقةالنتيجةسمك قد مخبوز |
| 24 | — | | أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسمك قد مخبوز |
| 25 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 26 | ليمونالخطوة 25 |  | اعصر العصير فوق السمك.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسمك قد بالليمون |
| 27 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 4 | | انثر البقدونس فوقه.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسمك قد بالبقدونس |
| الوقت الإجمالي | 31 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 264kcal | |
| 28g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 613mg |
شرائح فيليه سمك القد مخبوزة وسط طماطم كرزية مشوية وثوم وزيتون أسود وكبّر، وتُنهى بالليمون والبقدونس.
ما ستفعلهاشوِ الطماطم الكرزية مع الثوم والزيتون والكبّر والأوريغانو، ثم أدخل شرائح سمك القد بينها واخبز حتى تنضج للتو، وأنهِ بالليمون والبقدونس.
