صلصة باربكيو مدخنة النكهة بقاعدة من البابريكا المدخنة وصلصة ورشسترشاير والخردل.
240ml
60ml
50g
30ml
15ml
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1رشة
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 240ml | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 30ml | — | — | |
| 5 | | 15ml | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — | |
| 10 | | 1رشة | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — |
قِس مقدار كاتشب الطماطم وضعه في القدر.
كاتشب الطماطم · 240 ml
اسكب خل التفاح في القدر.
خل التفاح · 60 mlأضف السكر البني إلى القدر.
سكر بني · 50 gاسكب صلصة ورشسترشاير في القدر.
صلصة ورشسترشاير · 30 mlأضف الخردل الأصفر إلى القدر.
خردل أصفر · 15 mlأضف البابريكا المدخنة بالملعقة إلى القدر.
بابريكا مدخنة · 1 ملعقة صغيرةأضف مسحوق الثوم إلى القدر.
مسحوق ثوم · 1 ملعقة صغيرةأضف مسحوق البصل إلى القدر.
مسحوق البصل · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة من فلفل الكايين إلى القدر.
فلفل كايين حار · 1 رشةأضف رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى القدر.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأضف رشة من الملح الناعم إلى القدر.
ملح ناعم · 1 رشةقلّب المكونات كلها بالملعقة الخشبية حتى يتوزع السكر والتوابل بالتساوي ويصبح المزيج ناعمًا.
ضع القدر على نار متوسطة إلى هادئة واترك الصلصة تغلي برفق مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف قليلًا وتندمج نكهاتها.
ارفع القدر عن النار واترك الصلصة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
اسكب الصلصة في وعاء تقديم. احفظ ما يتبقى في مرطبان مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسبوعين.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 240 ml | | قِس مقدار كاتشب الطماطم وضعه في القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم |
| 2 | 60 ml | | اسكب خل التفاح في القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح |
| 3 | 50 g | | أضف السكر البني إلى القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني |
| 4 | 30 ml | | اسكب صلصة ورشسترشاير في القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير |
| 5 | 15 ml | | أضف الخردل الأصفر إلى القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا المدخنة بالملعقة إلى القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة |
| 7 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الثوم إلى القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة ومسحوق ثوم |
| 8 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق البصل إلى القدر.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة ومسحوق ثوم ومسحوق بصل |
| 9 | 1 رشة | | أضف رشة من فلفل الكايين إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة ومسحوق ثوم ومسحوق بصل وفلفل كايين |
| 10 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة ومسحوق ثوم ومسحوق بصل وفلفل كايين وفلفل أسود مطحون |
| 11 | 1 رشة | | أضف رشة من الملح الناعم إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكاتشب طماطم وخل تفاح وسكر بني وصلصة ورشسترشاير وخردل أصفر وبابريكا مدخنة ومسحوق ثوم ومسحوق بصل وفلفل كايين وفلفل أسود مطحون وملح ناعم |
| 12 | — | | قلّب المكونات كلها بالملعقة الخشبية حتى يتوزع السكر والتوابل بالتساوي ويصبح المزيج ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة صلصة باربكيو مخلوطة |
| 13 | — | | ضع القدر على نار متوسطة إلى هادئة واترك الصلصة تغلي برفق مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف قليلًا وتندمج نكهاتها.⏱ 15 دقيقةالنتيجةصلصة باربكيو متكاثفة |
| 14 | — | | ارفع القدر عن النار واترك الصلصة تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.⏱ 10 دقيقةالنتيجةصلصة باربكيو مبردة |
| 15 | صلصة باربكيو مبردةالخطوة 14 | | اسكب الصلصة في وعاء تقديم. احفظ ما يتبقى في مرطبان مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسبوعين.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة الباربكيو |
| الوقت الإجمالي | 29 دقيقة | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 123kcal | |
| 1g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 30g | |
| 23g | |
| 0.7g | |
| 883mg |
صلصة باربكيو مدخنة النكهة بقاعدة من البابريكا المدخنة وصلصة ورشسترشاير والخردل.
ما ستفعلهستجمع كاتشب الطماطم والخل والسكر وصلصة ورشسترشاير والخردل والتوابل في قدر، وتقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم تتركه يغلي برفق على نار متوسطة إلى هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة وتتداخل النكهات. اتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
