بوريتو باللحم البقري: شرائح لحم الخاصرة المشوّحة مع الفلفل الرومي والبصل والهالبينو والتوابل، والفاصولياء السوداء المعلّبة والطماطم، ملفوفة في تورتيلا دقيق كبيرة مع الأرز وجبن الشيدر والأفوكادو والليمون الأخضر والكريمة الحامضة.
600g
1قطعة
4فصوص
1قطعة
2قطع
3قطع
200g
400ml
2ملعقة صغيرة
45ml
2ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
400g
2قطع
2قطع
120g
4قطع
20g
120ml| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 4فصوص | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 2قطع | — | — | |
| 6 | | 3قطع | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 400ml | — | — | |
| 9 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 45ml | — | — | |
| 11 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 12 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 13 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 14 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 15 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — | |
| 17 | | 2قطع | — | — | |
| 18 | | 2قطع | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 4قطع | — | — | |
| 21 | | 20g | — | — | |
| 22 | | 120ml | — | — |
ضع لحم الخاصرة البقري على لوح التقطيع.
شريحة لحم بقري من الخاصرة · 600 g
قطّع لحم الخاصرة عكس اتجاه الألياف إلى شرائط رقيقة بعرض نحو 5 mm.
انقل شرائح اللحم إلى طبق واتركها جانبًا.
قشّر البصلة الحمراء وتخلّص من قشرتها الورقية.
بصل أحمر · 1 قطعةاقطع البصلة المقشّرة نصفين عبر الجذر، ثم قطّع كل نصف إلى شرائح هلالية رقيقة.
انقل شرائح البصل إلى وعاء صغير واتركها جانبًا.
اضغط على كل فص ثوم بسطح السكين المسطح لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.
ثوم · 4 فصوصافرُم فصوص الثوم المقشّرة فرمًا ناعمًا.
اكشط الثوم المفروم إلى وعاء صغير منفصل واتركه جانبًا.
ضع الفلفل الرومي الأخضر على لوح التقطيع.
فلفل أخضر · 1 قطعةاقطع الفلفل الرومي الأخضر نصفين وأزل اللبّ والبذور كلها والأجزاء البيضاء الداخلية.
قطّع نصفي الفلفل بعد إزالة البذور إلى شرائط رقيقة بعرض نحو 5 mm.
انقل شرائط الفلفل إلى الوعاء الذي يحتوي على الثوم واتركه جانبًا.
ضع حبات الهالبينو على لوح التقطيع.
فلفل هالبينو حار · 2 قطعافرُم الهالبينو ناعمًا وتخلّص من السيقان، مع الإبقاء على البذور إذا رغبت في مذاق حار.
أضف الهالبينو المفروم إلى الوعاء الذي يحتوي على الفلفل والثوم.
ضع حبات الطماطم البرقوقية على لوح التقطيع.
طماطم برقوقية · 3 قطعقطّع الطماطم البرقوقية تقطيعًا خشنًا إلى قطع بحجم 1 cm.
انقل الطماطم المقطّعة إلى وعاء متوسط واتركها جانبًا.
اسكب الأرز في قدر صغير.
أرز أبيض طويل الحبة · 200 g
اسكب الماء فوق الأرز.
ماء · 400 mlأضف رشة وفيرة من الملح إلى الأرز والماء.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاغلِ الأرز والماء غليانًا قويًا على نار عالية، مع التقليب مرة واحدة.
اخفض الحرارة تحت القدر الصغير إلى أدنى درجة.
ضع الغطاء على القدر الصغير.
اترك الأرز ينضج على نار هادئة دون تحريك لمدة 18 دقيقة، حتى يمتص الماء كله وتصبح الحبوب طرية.
ارفع الغطاء عن القدر الصغير وضعه جانبًا.
مرّر شوكة خلال الأرز المطهو لتفريق الحبات.
اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 15 ml
ضع المقلاة على نار عالية واترك الزيت يسخن حتى يلمع سطحه.
أضف شرائح البصل إلى المقلاة الساخنة.
أضف شرائح الفلفل الرومي والثوم والهالبينو إلى المقلاة مع البصل.
قلّب الخضراوات واطهها على نار عالية لمدة نحو 5 دقائق، حتى تطرى وتبدأ أطرافها بالتلوّن.
أضف شرائط اللحم البقري إلى المقلاة مع الخضراوات.
انثر الكمون المطحون فوق اللحم البقري.
كمون مطحون · 2 ملعقة صغيرةأضف البابريكا المدخنة إلى المقلاة.
بابريكا مدخنة · 1 ملعقة صغيرةأضف مسحوق الفلفل الحار إلى المقلاة.
مسحوق فلفل حار · 1 ملعقة صغيرةفتّت الأوريغانو المجفف في المقلاة.
أوريغانو مجفف · 1 ملعقة صغيرةتبّل بالملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود المطحون.
فلفل أسود مطحون · 1 ملعقة صغيرةقلّب المكوّنات كلها واطهها على نار عالية لمدة 6 دقائق، مع تقليب اللحم باستمرار، حتى يتحمّر من جميع الجهات وينضج تمامًا.
أضف الطماطم المقطّعة إلى المقلاة.
صفِّ الفاصولياء السوداء المعلّبة واشطفها، ثم أضفها إلى المقلاة.
فاصولياء سوداء معلبة · 400 gقلّب جيدًا واطهُ لمدة 3 دقائق على نار متوسطة حتى تتفكك الطماطم قليلًا وتسخن الفاصولياء تمامًا.
اعصر عصير حبة واحدة من الليمون الأخضر فوق الحشوة وقلّب.
ليمون أخضر · 1 قطعة
اخفض الحرارة إلى أدنى مستوى للحفاظ على دفء الحشوة بينما تحضّر المكوّنات المتبقية.
ضع حبات الأفوكادو على لوح تقطيع نظيف.
أفوكادو · 2 قطعاقطع كل حبة أفوكادو بالطول حول النواة، ثم أدر النصفين لفصلهما وأخرج النواة بملعقة.
اغرف لبّ الأفوكادو من القشور بملعقة إلى وعاء متوسط وتخلّص من القشور.
اعصر عصير حبة الليمون الأخضر الثانية فوق الأفوكادو.
ليمون أخضر · 1 قطعةأضف رشة ملح إلى الأفوكادو.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاهرِس الأفوكادو بالشوكة إلى معجون خشن يحتفظ ببعض القطع والقوام.
ابشر جبن الشيدر بالجانب الخشن من المبشرة الصندوقية مباشرة في وعاء صغير.
جبن شيدر معتّق · 120 g
أضف طبقة رقيقة من الزيت إلى مقلاة صغيرة وضعها على نار متوسطة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 30 ml
ضع تورتيلا دقيق كبيرة واحدة (30 cm) في المقلاة الدافئة.
تورتيلا القمح · 4 قطعسخّن كل تورتيلا في المقلاة لمدة 20 إلى 30 ثانية لكل جانب حتى تصبح مرنة ومحمّصة قليلًا، وكرّر ذلك مع جميع قطع التورتيلا وعددها 4، مع تكديسها على طبق تباعًا.
ضع الكزبرة الخضراء على لوح تقطيع نظيف.
كزبرة خضراء طازجة · 20 gافرُم أوراق الكزبرة وسيقانها الرفيعة فرمًا خشنًا معًا.
افرد تورتيلا دافئة واحدة على طبق الطعام.
ضع ربع الأرز المطهو المفلفل على طول وسط التورتيلا، واترك حافة بمقدار 4 cm عند كل طرف.
ضع ربع حشوة البوريتو الدافئة فوق الأرز.
أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من الغواكامولي ذي القوام الخشن بجانب الحشوة.
وزّع ملاعق من الكريمة الحامضة فوق الحشوة.
كريمة حامضة · 120 mlانثر كمية وفيرة من جبن الشيدر المبشور على الوجه.
انثر الكزبرة الخضراء المفرومة خشنًا فوق المكوّنات كلها.
اطوِ الطرفين القصيرين للتورتيلا فوق الحشوة، ثم اطوِ أحد الجانبين الطويلين بإحكام ولفّ البوريتو بعيدًا عنك حتى يصبح أسطوانة متماسكة ومحكمة الإغلاق، مع الضغط برفق للحفاظ على شكله. كرّر مع قطع التورتيلا المتبقية.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | ضع لحم الخاصرة البقري على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلحم بقر مخصص للطهي البطيء |
| 2 | لحم بقر مخصص للطهي البطيءالخطوة 1 | | قطّع لحم الخاصرة عكس اتجاه الألياف إلى شرائط رقيقة بعرض نحو 5 mm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةلحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة |
| 3 | لحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 2 | | انقل شرائح اللحم إلى طبق واتركها جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةلحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقةتُستخدم في الخطوة 34 |
| 4 | 1 قطعة | | قشّر البصلة الحمراء وتخلّص من قشرتها الورقية.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 5 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 4 | | اقطع البصلة المقشّرة نصفين عبر الجذر، ثم قطّع كل نصف إلى شرائح هلالية رقيقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى شرائح رقيقة |
| 6 | بصل مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 5 | | انقل شرائح البصل إلى وعاء صغير واتركها جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى شرائح رقيقةتُستخدم في الخطوة 31 |
| 7 | 4 فصوص | | اضغط على كل فص ثوم بسطح السكين المسطح لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 8 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 7 | | افرُم فصوص الثوم المقشّرة فرمًا ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 9 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 8 | | اكشط الثوم المفروم إلى وعاء صغير منفصل واتركه جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 10 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر |
| 11 | فلفل رومي أخضرالخطوة 10 | | اقطع الفلفل الرومي الأخضر نصفين وأزل اللبّ والبذور كلها والأجزاء البيضاء الداخلية.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر منزوع البذور |
| 12 | فلفل أخضر منزوع البذورالخطوة 11 | | قطّع نصفي الفلفل بعد إزالة البذور إلى شرائط رقيقة بعرض نحو 5 mm.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع |
| 13 | فلفل رومي أخضر مقطّعالخطوة 12 | | انقل شرائط الفلفل إلى الوعاء الذي يحتوي على الثوم واتركه جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةFinely chopped garlic and sliced green pepper |
| 14 | 2 قطع | | ضع حبات الهالبينو على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل هالبينو حار |
| 15 | فلفل هالبينو حارالخطوة 14 | | افرُم الهالبينو ناعمًا وتخلّص من السيقان، مع الإبقاء على البذور إذا رغبت في مذاق حار.⏱ 30 ثانيةالنتيجةهالبينو مفروم ناعمًا |
| 16 | هالبينو مفروم ناعمًاالخطوة 15 | | أضف الهالبينو المفروم إلى الوعاء الذي يحتوي على الفلفل والثوم.⏱ 8 ثانيةالنتيجةثوم موزون وفلفل رومي أخضر مقطّع وهالبينو مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 32 |
| 17 | 3 قطع | | ضع حبات الطماطم البرقوقية على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةPlum tomatoes |
| 18 | Plum tomatoesالخطوة 17 | | قطّع الطماطم البرقوقية تقطيعًا خشنًا إلى قطع بحجم 1 cm.⏱ 40 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة خشنًا |
| 19 | طماطم مقطّعة خشنًاالخطوة 18 | | انقل الطماطم المقطّعة إلى وعاء متوسط واتركها جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة خشنًاتُستخدم في الخطوة 42 |
| 20 | 200 g | | اسكب الأرز في قدر صغير.⏱ 8 ثانيةالنتيجةأرز أبيض طويل الحبة |
| 21 | 400 ml | | اسكب الماء فوق الأرز.⏱ 8 ثانيةالنتيجةأرز أبيض طويل الحبة وماء |
| 22 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رشة وفيرة من الملح إلى الأرز والماء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأرز أبيض طويل الحبة وماء وملح |
| 23 | — | | اغلِ الأرز والماء غليانًا قويًا على نار عالية، مع التقليب مرة واحدة.⏱ 3 دقيقةالنتيجةأرز يغلي |
| 24 | — | | اخفض الحرارة تحت القدر الصغير إلى أدنى درجة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأرز خُفّضت حرارة طهيه |
| 25 | — | | ضع الغطاء على القدر الصغير.⏱ 10 ثانية |
| 26 | — | | اترك الأرز ينضج على نار هادئة دون تحريك لمدة 18 دقيقة، حتى يمتص الماء كله وتصبح الحبوب طرية.⏱ 18 دقيقةالنتيجةأرز مطهو |
| 27 | — | | ارفع الغطاء عن القدر الصغير وضعه جانبًا.⏱ 8 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مكشوف |
| 28 | — | | مرّر شوكة خلال الأرز المطهو لتفريق الحبات.⏱ 20 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مفلفلتُستخدم في الخطوة 60 |
| 29 | 15 ml | | اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة.⏱ 8 ثانيةالنتيجةزيت مقاس |
| 30 | — | | ضع المقلاة على نار عالية واترك الزيت يسخن حتى يلمع سطحه.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 31 | بصل مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 6 | | أضف شرائح البصل إلى المقلاة الساخنة.⏱ 8 ثانيةالنتيجةزيت ساخن وشرائح بصل رقيقة |
| 32 | ثوم موزون وفلفل رومي أخضر مقطّع وهالبينو مفروم ناعمًاالخطوة 16 | | أضف شرائح الفلفل الرومي والثوم والهالبينو إلى المقلاة مع البصل.⏱ 8 ثانيةالنتيجةزيت ساخن وشرائح بصل رقيقة وثوم موزون وفلفل رومي أخضر مقطّع وهالبينو مفروم ناعمًا |
| 33 | — | | قلّب الخضراوات واطهها على نار عالية لمدة نحو 5 دقائق، حتى تطرى وتبدأ أطرافها بالتلوّن.⏱ 5 دقيقةالنتيجةخضراوات مقلّبة حتى تلين |
| 34 | لحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 3 | | أضف شرائط اللحم البقري إلى المقلاة مع الخضراوات.⏱ 8 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة |
| 35 | 2 ملعقة صغيرة | | انثر الكمون المطحون فوق اللحم البقري.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون |
| 36 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا المدخنة إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون وبابريكا مدخنة |
| 37 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الفلفل الحار إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون وبابريكا مدخنة ومسحوق فلفل حار |
| 38 | 1 ملعقة صغيرة | | فتّت الأوريغانو المجفف في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون وبابريكا مدخنة ومسحوق فلفل حار وأوريغانو مجفف |
| 39 | 1 ملعقة صغيرة | | تبّل بالملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون وبابريكا مدخنة ومسحوق فلفل حار وأوريغانو مجفف وملح |
| 40 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الفلفل الأسود المطحون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات طرية ولحم بقري مقطّع إلى شرائح رقيقة وكمون مطحون وبابريكا مدخنة ومسحوق فلفل حار وأوريغانو مجفف وملح وفلفل أسود مطحون |
| 41 | — | | قلّب المكوّنات كلها واطهها على نار عالية لمدة 6 دقائق، مع تقليب اللحم باستمرار، حتى يتحمّر من جميع الجهات وينضج تمامًا.⏱ 6 دقيقةالنتيجةحشوة لحم بقري وخضراوات متبّلة |
| 42 | طماطم مقطّعة خشنًاالخطوة 19 | | أضف الطماطم المقطّعة إلى المقلاة.⏱ 8 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة خشنًا وحشوة لحم بقري وخضراوات متبّلة |
| 43 | 400 g | | صفِّ الفاصولياء السوداء المعلّبة واشطفها، ثم أضفها إلى المقلاة.⏱ 8 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة خشنًا وحشوة لحم بقري وخضراوات متبّلة وفاصولياء سوداء |
| 44 | — | | قلّب جيدًا واطهُ لمدة 3 دقائق على نار متوسطة حتى تتفكك الطماطم قليلًا وتسخن الفاصولياء تمامًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةحشوة من اللحم البقري والفاصولياء والطماطم |
| 45 | 1 قطعة | | اعصر عصير حبة واحدة من الليمون الأخضر فوق الحشوة وقلّب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحشوة من اللحم البقري والفاصولياء والطماطم والليمون الأخضر |
| 46 | — | | اخفض الحرارة إلى أدنى مستوى للحفاظ على دفء الحشوة بينما تحضّر المكوّنات المتبقية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحشوة بوريتو دافئةتُستخدم في الخطوة 61 |
| 47 | 2 قطع | | ضع حبات الأفوكادو على لوح تقطيع نظيف.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأفوكادو |
| 48 | أفوكادوالخطوة 47 | | اقطع كل حبة أفوكادو بالطول حول النواة، ثم أدر النصفين لفصلهما وأخرج النواة بملعقة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةأنصاف أفوكادو |
| 49 | أنصاف أفوكادوالخطوة 48 | | اغرف لبّ الأفوكادو من القشور بملعقة إلى وعاء متوسط وتخلّص من القشور.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأنصاف أفوكادو |
| 50 | 1 قطعة | | اعصر عصير حبة الليمون الأخضر الثانية فوق الأفوكادو.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأنصاف أفوكادو وليمون أخضر |
| 51 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رشة ملح إلى الأفوكادو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأنصاف أفوكادو وليمون أخضر وملح |
| 52 | — | | اهرِس الأفوكادو بالشوكة إلى معجون خشن يحتفظ ببعض القطع والقوام.⏱ 30 ثانيةالنتيجةغواكامولي بقوام خشنتُستخدم في الخطوة 62 |
| 53 | 120 g | | ابشر جبن الشيدر بالجانب الخشن من المبشرة الصندوقية مباشرة في وعاء صغير.⏱ 40 ثانيةالنتيجةشيدر مبشورتُستخدم في الخطوة 64 |
| 54 | 30 ml | | أضف طبقة رقيقة من الزيت إلى مقلاة صغيرة وضعها على نار متوسطة.⏱ 8 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 55 | 4 قطع | | ضع تورتيلا دقيق كبيرة واحدة (30 cm) في المقلاة الدافئة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز وتورتيلا دقيق |
| 56 | — | | سخّن كل تورتيلا في المقلاة لمدة 20 إلى 30 ثانية لكل جانب حتى تصبح مرنة ومحمّصة قليلًا، وكرّر ذلك مع جميع قطع التورتيلا وعددها 4، مع تكديسها على طبق تباعًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةتورتيلا دافئةتُستخدم في الخطوة 59 |
| 57 | 20 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح تقطيع نظيف.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 58 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 57 | | افرُم أوراق الكزبرة وسيقانها الرفيعة فرمًا خشنًا معًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًاتُستخدم في الخطوة 65 |
| 59 | تورتيلا دافئةالخطوة 56 | | افرد تورتيلا دافئة واحدة على طبق الطعام.⏱ 8 ثانيةالنتيجةتورتيلا دافئة |
| 60 | أرز مطهو مفلفلالخطوة 28 | | ضع ربع الأرز المطهو المفلفل على طول وسط التورتيلا، واترك حافة بمقدار 4 cm عند كل طرف.⏱ 15 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة |
| 61 | حشوة بوريتو دافئةالخطوة 46 | | ضع ربع حشوة البوريتو الدافئة فوق الأرز.⏱ 15 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة وحشوة بوريتو دافئة |
| 62 | غواكامولي بقوام خشنالخطوة 52 | | أضف ملعقة كبيرة ممتلئة من الغواكامولي ذي القوام الخشن بجانب الحشوة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة وحشوة بوريتو دافئة وغواكامولي بقوام خشن |
| 63 | 120 ml | | وزّع ملاعق من الكريمة الحامضة فوق الحشوة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة وحشوة بوريتو دافئة وغواكامولي بقوام خشن وكريمة حامضة |
| 64 | شيدر مبشورالخطوة 53 | | انثر كمية وفيرة من جبن الشيدر المبشور على الوجه.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجبن شيدر مبشور وأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة وحشوة بوريتو دافئة وغواكامولي بقوام خشن وكريمة حامضة |
| 65 | كزبرة خضراء مفرومة خشنًاالخطوة 58 | | انثر الكزبرة الخضراء المفرومة خشنًا فوق المكوّنات كلها.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا وجبن شيدر مبشور وأرز مطهو مفلفل وتورتيلا دافئة وحشوة بوريتو دافئة وغواكامولي بقوام خشن وكريمة حامضة |
| 66 | — | | اطوِ الطرفين القصيرين للتورتيلا فوق الحشوة، ثم اطوِ أحد الجانبين الطويلين بإحكام ولفّ البوريتو بعيدًا عنك حتى يصبح أسطوانة متماسكة ومحكمة الإغلاق، مع الضغط برفق للحفاظ على شكله. كرّر مع قطع التورتيلا المتبقية.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبوريتو باللحم البقري |
| الوقت الإجمالي | 28 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 956kcal | |
| 61g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 71g | |
| 9g | |
| 14g | |
| 2,221mg |
بوريتو باللحم البقري: شرائح لحم الخاصرة المشوّحة مع الفلفل الرومي والبصل والهالبينو والتوابل، والفاصولياء السوداء المعلّبة والطماطم، ملفوفة في تورتيلا دقيق كبيرة مع الأرز وجبن الشيدر والأفوكادو والليمون الأخضر والكريمة الحامضة.
ما ستفعلهاطهُ الأرز، ثم حمّر شرائح لحم الخاصرة مع البصل والفلفل الرومي والثوم والهالبينو، وأضف الطماطم والفاصولياء، واحتفظ بالحشوة دافئة. في الوقت نفسه، حضّر الغواكامولي وسخّن التورتيلا. جهّز كل بوريتو بوضع طبقات من الأرز والحشوة والغواكامولي والكريمة الحامضة والجبن والكزبرة الخضراء في الوسط، ثم اطوِ التورتيلا ولفّها بإحكام.
