بيبيمباب طبق كوري من الأرز يُقدّم مع السبانخ المتبّلة وبراعم فول المونغ والكوسا والبيض وبذور السمسم، مع صلصة الصويا.
400g
480ml
4فصوص
4ملعقة كبيرة
4ملعقة كبيرة
2ملعقة صغيرة
200g
4ملعقة كبيرة
2قطع
1قطعة
150g
3.5ملعقة كبيرة
1.25ملعقة صغيرة
150g
200g
4قطع
2ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 480ml | — | — | |
| 3 | | 4فصوص | — | — | |
| 4 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 9 | | 2قطع | — | — | |
| 10 | | 1قطعة | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — | |
| 12 | | 3.5ملعقة كبيرة | — | — | |
| 13 | | 1.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 14 | | 150g | — | — | |
| 15 | | 200g | — | — | |
| 16 | | 4قطع | — | — | |
| 17 | | 2ملعقة كبيرة | — | — |
ضع الأرز في القدر الصغير.
أرز أبيض قصير الحبة · 400 g
اغمر الأرز بالماء البارد وحرّكه بيدك، ثم اسكب الماء العكر بحذر؛ كرّر ذلك ثلاث مرات حتى يصبح الماء شبه صافٍ.
اسكب الماء حتى يرتفع بمقدار 2 cm تقريبًا فوق الأرز.
ماء · 480 mlاترك الماء يغلي بقوة على نار عالية، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة، وغطّ بإحكام واطهُ دون تحريك لمدة 15 دقيقة.
ارفع القدر عن النار واتركه مغطّى بإحكام لمدة 10 دقائق ليكمل النضج بالبخار بفعل حرارته المتبقية.
قشّر فصوص الثوم وتخلّص من القشور.
ثوم · 4 فصوص
افرُم فصوص الثوم المقشّرة ناعمًا قدر الإمكان، مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى تصبح القطع صغيرة جدًا.
أضف صلصة الصويا إلى الوعاء الذي يحتوي على الثوم.
صلصة الصويا · 4 ملعقة كبيرة
أضف زيت السمسم إلى الوعاء.
زيت سمسم · 2 ملعقة كبيرةأضف السكر إلى الوعاء.
سكر ناعم · 2 ملعقة صغيرةضع اللحم البقري المفروم في الوعاء المتوسط.
لحم بقري مفروم · 200 g
اسكب نصف صلصة التتبيل على اللحم المفروم، واحتفظ بالباقي في الوعاء الصغير لصلصة غوتشوجانغ.
امزج الصلصة باللحم المفروم باستخدام ملعقة حتى تتغطى جميع أجزائه بالتساوي.
قلّب معجون غوتشوجانغ مع صلصة التتبيل المتبقية في الوعاء الصغير.
غوتشوجانغ · 4 ملعقة كبيرةصلصة تتبيل متبقية · الخطوة 14
قلّب بقوة حتى يمتزج غوتشوجانغ بصلصة التتبيل تمامًا ويصبح معجونًا ناعمًا ولامعًا.
قشّر الجزر وتخلّص من القشور.
جزر · 2 قطع
قطّع الجزر المقشّر إلى أعواد رفيعة بطول 5 cm وعرض 2 mm تقريبًا.
انقل أعواد الجزر الرفيعة إلى وعاء صغير واتركها جانبًا.
قطّع الكوسا إلى أعواد رفيعة بحجم أعواد الجزر نفسه، وتخلّص من الجزء الداخلي المائي جدًا إن وجد.
كوسا · 1 قطعةانقل أعواد الكوسا الرفيعة إلى وعاء صغير ثالث واتركها جانبًا.
اقطع السيقان الخشبية لفطر شيتاكي وتخلّص منها.
فطر شيتاكي · 150 gقطّع قبعات الفطر المنظّفة إلى شرائح بعرض 5 mm تقريبًا.
انقل شرائح فطر شيتاكي إلى وعاء صغير رابع واتركها جانبًا.
أضف قليلًا من الزيت إلى مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة إلى عالية.
زيت نباتي · 0.5 ملعقة كبيرة
سخّن الزيت حتى يلمع وتصدر قطعة من الجزر أزيزًا بمجرد ملامسته.
أضف أعواد الجزر الرفيعة إلى المقلاة الساخنة.
قلّب الجزر باستمرار بالملقط لمدة 2 دقيقة حتى يلين قليلًا لكنه يظل متماسكًا عند المضغ.
انثر رشة ملح على الجزر وقلّبه لتوزيعها.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةانقل الجزر المطهو إلى طبق واتركه جانبًا.
أضف قليلًا آخر من الزيت إلى المقلاة نفسها.
زيت نباتي · 0.5 ملعقة كبيرةأضف أعواد الكوسا الرفيعة إلى المقلاة.
قلّب الكوسا لمدة 2 دقيقة حتى تلين وتصبح حوافها ذهبية قليلًا.
تبّل الكوسا برشة ملح وقلّب لتوزيعها.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةانقل الكوسا إلى الطبق بجوار الجزر، مع إبقائهما في كومتيْن منفصلتين.
أضف رشة أخرى من الزيت إلى المقلاة.
زيت نباتي · 0.5 ملعقة كبيرةجزر مقلي سريعًا · الخطوة 36أضف شرائح فطر شيتاكي إلى المقلاة.
اطهُ الفطر مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ويتبخر أي سائل يُطلقه.
تبّل الفطر برشة ملح وقلّبه.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةانقل الفطر إلى الطبق مع الخضراوات الأخرى، مع إبقاء كل نوع في كومة مستقلة.
أضف رشة أخيرة من الزيت إلى المقلاة.
زيت نباتي · 0.5 ملعقة كبيرةأضف براعم فول المونغ إلى المقلاة.
براعم فول الماش · 150 gقلّب البراعم على نار عالية لمدة 90 ثانية حتى تذبل قليلًا وتبقى مقرمشة.
تبّل برشة ملح وقلّب مرة أخرى.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف البراعم إلى طبق الخضراوات في كومة منفصلة.
أضف السبانخ إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة.
سبانخ · 200 gقلّب السبانخ على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، مع تقليب الأوراق بالملقط حتى تذبل كلها ويصبح لونها أخضر زاهيًا.
رشّ زيت السمسم فوق السبانخ الذابلة وقلّب لتتغطى به.
زيت سمسم · 1 ملعقة كبيرةتبّل السبانخ برشة ملح.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف السبانخ بزيت السمسم إلى طبق الخضراوات في كومة منفصلة.
أضف قليلًا من الزيت إلى المقلاة وأعدها إلى نار متوسطة إلى عالية.
زيت نباتي · 0.5 ملعقة كبيرةأضف اللحم البقري المفروم المتبّل إلى المقلاة الساخنة وافرده في طبقة واحدة.
فتّت اللحم المفروم بملعقة خشبية واطهه مع التحريك والضغط لمدة 4–5 دقائق حتى يتحمّر من جميع الجهات ويتبخر كل السائل.
انقل اللحم البقري المطهو إلى وعاء صغير واتركه جانبًا.
أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة وضعها على نار متوسطة.
زيت نباتي · 1 ملعقة كبيرةاكسر كل بيضة مباشرة في المقلاة واحدة تلو الأخرى، مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق ببعضها.
بيضة · 4 قطعاطهُ البيض دون تحريك على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3–4 دقائق حتى يتماسك البياض ويصبح معتمًا تمامًا، بينما يبقى الصفار ذهبيًا وسائلًا.
انقل كل بيضة بحذر إلى طبق مسطح كبير، مع ترك مسافة بينها للحفاظ على الصفار سليمًا وعدم تداخل البيض.
رشّ زيت السمسم فوق اللحم البقري المطهو وقلّب.
زيت سمسم · 1 ملعقة كبيرةانثر نصف بذور السمسم على اللحم البقري وقلّب لتمتزج.
بذور سمسم · 1 ملعقة كبيرةوزّع الأرز المطهو بالبخار في أوعية تقديم عريضة، وشكّله في كومة مرتبة بوسط كل وعاء.
رتّب الجزر والكوسا والفطر وبراعم فول المونغ والسبانخ بزيت السمسم في أقسام ملوّنة ومنفصلة حول الأرز في كل وعاء، مثل أشعة العجلة.
وزّع اللحم البقري المتبّل بالتساوي على الأوعية البالغ عددها 4، وضعه في قسم منفصل بجوار الخضراوات.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | ضع الأرز في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمزيج أرز أبيض قصير الحبة |
| 2 | — | | اغمر الأرز بالماء البارد وحرّكه بيدك، ثم اسكب الماء العكر بحذر؛ كرّر ذلك ثلاث مرات حتى يصبح الماء شبه صافٍ.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأرز مغسول |
| 3 | 480 ml | | اسكب الماء حتى يرتفع بمقدار 2 cm تقريبًا فوق الأرز.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز مغسول وماء |
| 4 | — | | اترك الماء يغلي بقوة على نار عالية، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة، وغطّ بإحكام واطهُ دون تحريك لمدة 15 دقيقة.⏱ 15 دقيقةالنتيجةأرز يغلي |
| 5 | — | | ارفع القدر عن النار واتركه مغطّى بإحكام لمدة 10 دقائق ليكمل النضج بالبخار بفعل حرارته المتبقية.⏱ 10 دقيقةالنتيجةأرز قصير الحبة مطهو بالبخارتُستخدم في الخطوة 62 |
| 6 | 4 فصوص | | قشّر فصوص الثوم وتخلّص من القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 7 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 6 | | افرُم فصوص الثوم المقشّرة ناعمًا قدر الإمكان، مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى تصبح القطع صغيرة جدًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 8 | ثوم مفرومالخطوة 7 | | انقل الثوم المفروم إلى الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 9 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف صلصة الصويا إلى الوعاء الذي يحتوي على الثوم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم مفروم وصلصة صويا |
| 10 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف زيت السمسم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم وصلصة صويا وزيت سمسم |
| 11 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف السكر إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم وصلصة صويا وزيت سمسم وسكر ناعم |
| 12 | — | | قلّب المكوّنات حتى يذوب السكر تمامًا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة تتبيلتُستخدم في الخطوة 14 |
| 13 | 200 g | | ضع اللحم البقري المفروم في الوعاء المتوسط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلحم بقري مفروم |
| 14 | صلصة تتبيلالخطوة 12 | | اسكب نصف صلصة التتبيل على اللحم المفروم، واحتفظ بالباقي في الوعاء الصغير لصلصة غوتشوجانغ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة تتبيل ولحم بقري مفرومتُستخدم في الخطوة 16 |
| 15 | — | | امزج الصلصة باللحم المفروم باستخدام ملعقة حتى تتغطى جميع أجزائه بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةلحم بقري مفروم متبّلتُستخدم في الخطوة 53 |
| 16 | 4 ملعقة كبيرة | | قلّب معجون غوتشوجانغ مع صلصة التتبيل المتبقية في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة تتبيل متبقية وغوتشوجانغ |
| صلصة تتبيل متبقيةالخطوة 14 | |||
| 17 | — | | قلّب بقوة حتى يمتزج غوتشوجانغ بصلصة التتبيل تمامًا ويصبح معجونًا ناعمًا ولامعًا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة غوتشوجانغتُستخدم في الخطوة 66 |
| 18 | 2 قطع | | قشّر الجزر وتخلّص من القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 19 | جزر مقشّرالخطوة 18 | | قطّع الجزر المقشّر إلى أعواد رفيعة بطول 5 cm وعرض 2 mm تقريبًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةجزر مقطّع إلى عيدان رفيعة |
| 20 | جزر مقطّع إلى عيدان رفيعةالخطوة 19 | | انقل أعواد الجزر الرفيعة إلى وعاء صغير واتركها جانبًا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر مقطّع إلى عيدان رفيعةتُستخدم في الخطوة 28 |
| 21 | 1 قطعة | | قطّع الكوسا إلى أعواد رفيعة بحجم أعواد الجزر نفسه، وتخلّص من الجزء الداخلي المائي جدًا إن وجد.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكوسا مقطّعة إلى أعواد رفيعة |
| 22 | كوسا مقطّعة إلى أعواد رفيعةالخطوة 21 | | انقل أعواد الكوسا الرفيعة إلى وعاء صغير ثالث واتركها جانبًا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوسا مقطّعة إلى أعواد رفيعةتُستخدم في الخطوة 33 |
| 23 | 150 g | | اقطع السيقان الخشبية لفطر شيتاكي وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفطر شيتاكي مقطّع السيقان |
| 24 | فطر شيتاكي مقطّع السيقانالخطوة 23 | | قطّع قبعات الفطر المنظّفة إلى شرائح بعرض 5 mm تقريبًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةشرائح فطر شيتاكي |
| 25 | شرائح فطر شيتاكيالخطوة 24 | | انقل شرائح فطر شيتاكي إلى وعاء صغير رابع واتركها جانبًا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشرائح فطر شيتاكيتُستخدم في الخطوة 38 |
| 26 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف قليلًا من الزيت إلى مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة إلى عالية.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي |
| 27 | — | | سخّن الزيت حتى يلمع وتصدر قطعة من الجزر أزيزًا بمجرد ملامسته.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت مسخّن |
| 28 | جزر مقطّع إلى عيدان رفيعةالخطوة 20 | | أضف أعواد الجزر الرفيعة إلى المقلاة الساخنة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعواد جزر رفيعة وزيت ساخن |
| 29 | — | | قلّب الجزر باستمرار بالملقط لمدة 2 دقيقة حتى يلين قليلًا لكنه يظل متماسكًا عند المضغ.⏱ 2 دقيقةالنتيجةجزر مقلي سريعًا |
| 30 | 0.25 ملعقة صغيرة | | انثر رشة ملح على الجزر وقلّبه لتوزيعها.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر مقلي سريعًا وملح |
| 31 | جزر مقلي سريعًا وملحالخطوة 30 | | انقل الجزر المطهو إلى طبق واتركه جانبًا.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجزر مقلي سريعًا وملح |
| 32 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف قليلًا آخر من الزيت إلى المقلاة نفسها.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي |
| 33 | كوسا مقطّعة إلى أعواد رفيعةالخطوة 22 | | أضف أعواد الكوسا الرفيعة إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي وكوسا مقطّعة إلى أعواد رفيعة |
| 34 | — | | قلّب الكوسا لمدة 2 دقيقة حتى تلين وتصبح حوافها ذهبية قليلًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكوسا مقلية سريعًا |
| 35 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل الكوسا برشة ملح وقلّب لتوزيعها.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوسا مقلية سريعًا وملح |
| 36 | كوسا مقلية سريعًا وملحالخطوة 35 | | انقل الكوسا إلى الطبق بجوار الجزر، مع إبقائهما في كومتيْن منفصلتين.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجزر مقلي سريعًا وملح وكوسا مقلية سريعًا وملح |
| 37 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف رشة أخرى من الزيت إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر مقلي سريعًا وزيت نباتي |
| جزر مقلي سريعًاالخطوة 36 | |||
| 38 | شرائح فطر شيتاكيالخطوة 25 | | أضف شرائح فطر شيتاكي إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر مقلي سريعًا وزيت نباتي وشرائح فطر شيتاكي |
| 39 | — | | اطهُ الفطر مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ويتبخر أي سائل يُطلقه.⏱ 3 دقيقةالنتيجةفطر شيتاكي مشوح |
| 40 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل الفطر برشة ملح وقلّبه.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفطر شيتاكي مشوح وملح |
| 41 | فطر شيتاكي مشوح وملحالخطوة 40 | | انقل الفطر إلى الطبق مع الخضراوات الأخرى، مع إبقاء كل نوع في كومة مستقلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفطر شيتاكي مشوح وملح وجزر مقلي سريعًا وملح وكوسا مقلية سريعًا وملح |
| 42 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف رشة أخيرة من الزيت إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي |
| 43 | 150 g | | أضف براعم فول المونغ إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي وبراعم فول المونغ |
| 44 | — | | قلّب البراعم على نار عالية لمدة 90 ثانية حتى تذبل قليلًا وتبقى مقرمشة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبراعم فاصولياء مقلية سريعًا |
| 45 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل برشة ملح وقلّب مرة أخرى.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبراعم فاصولياء مقلية سريعًا وملح |
| 46 | براعم فاصولياء مقلية سريعًا وملحالخطوة 45 | | أضف البراعم إلى طبق الخضراوات في كومة منفصلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبراعم فاصولياء مقلية سريعًا وملح وفطر شيتاكي مشوح وملح وجزر مقلي سريعًا وملح وكوسا مقلية سريعًا وملح |
| 47 | 200 g | | أضف السبانخ إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسبانخ |
| 48 | — | | قلّب السبانخ على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، مع تقليب الأوراق بالملقط حتى تذبل كلها ويصبح لونها أخضر زاهيًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسبانخ ذابلة |
| 49 | 1 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت السمسم فوق السبانخ الذابلة وقلّب لتتغطى به.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسبانخ ذابلة وزيت سمسم |
| 50 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل السبانخ برشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسبانخ ذابلة وزيت سمسم وملح |
| 51 | سبانخ ذابلة وزيت سمسم وملحالخطوة 50 | | أضف السبانخ بزيت السمسم إلى طبق الخضراوات في كومة منفصلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبراعم فاصولياء مقلية سريعًا وملح وفطر شيتاكي مشوح وملح وجزر مقلي سريعًا وملح وكوسا مقلية سريعًا وملح وسبانخ ذابلة وزيت سمسم وملحتُستخدم في الخطوة 63 |
| 52 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف قليلًا من الزيت إلى المقلاة وأعدها إلى نار متوسطة إلى عالية.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي |
| 53 | لحم بقري مفروم متبّلالخطوة 15 | | أضف اللحم البقري المفروم المتبّل إلى المقلاة الساخنة وافرده في طبقة واحدة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي ولحم بقري مفروم متبّل |
| 54 | — | | فتّت اللحم المفروم بملعقة خشبية واطهه مع التحريك والضغط لمدة 4–5 دقائق حتى يتحمّر من جميع الجهات ويتبخر كل السائل.⏱ 5 دقيقةالنتيجةلحم بقري مطهو ومتبل |
| 55 | لحم بقري مطهو ومتبلالخطوة 54 | | انقل اللحم البقري المطهو إلى وعاء صغير واتركه جانبًا.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلحم بقري مطهو ومتبل |
| 56 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة وضعها على نار متوسطة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت نباتي |
| 57 | 4 قطع | | اكسر كل بيضة مباشرة في المقلاة واحدة تلو الأخرى، مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق ببعضها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزيت نباتي وبيض |
| 58 | — | | اطهُ البيض دون تحريك على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3–4 دقائق حتى يتماسك البياض ويصبح معتمًا تمامًا، بينما يبقى الصفار ذهبيًا وسائلًا.⏱ 4 دقيقةالنتيجةبيض مقلي بصفار ظاهر |
| 59 | بيض مقلي بصفار ظاهرالخطوة 58 | | انقل كل بيضة بحذر إلى طبق مسطح كبير، مع ترك مسافة بينها للحفاظ على الصفار سليمًا وعدم تداخل البيض.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيض مقلي بصفار ظاهرتُستخدم في الخطوة 65 |
| 60 | 1 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت السمسم فوق اللحم البقري المطهو وقلّب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلحم بقري مطهو ومتبل وزيت سمسم |
| 61 | 1 ملعقة كبيرة | | انثر نصف بذور السمسم على اللحم البقري وقلّب لتمتزج.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلحم بقري جاهز ومتبلتُستخدم في الخطوة 64 |
| 62 | أرز قصير الحبة مطهو بالبخارالخطوة 5 | وزّع الأرز المطهو بالبخار في أوعية تقديم عريضة، وشكّله في كومة مرتبة بوسط كل وعاء. → Into 4 equal portions⏱ 30 ثانيةالنتيجةأرز مطهو بالبخار ومقسّم إلى حصص | |
| 63 | براعم فاصولياء مقلية سريعًا وملح وفطر شيتاكي مشوح وملح وجزر مقلي سريعًا وملح وكوسا مقلية سريعًا وملح وسبانخ ذابلة وزيت سمسم وملحالخطوة 51 | رتّب الجزر والكوسا والفطر وبراعم فول المونغ والسبانخ بزيت السمسم في أقسام ملوّنة ومنفصلة حول الأرز في كل وعاء، مثل أشعة العجلة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةأوعية بيبيمباب مرتبة | |
| 64 | لحم بقري جاهز ومتبلالخطوة 61 | وزّع اللحم البقري المتبّل بالتساوي على الأوعية البالغ عددها 4، وضعه في قسم منفصل بجوار الخضراوات.⏱ 30 ثانيةالنتيجةلحم بقري جاهز ومتبل وأوعية بيبيمباب مرتبة | |
| الوقت الإجمالي | 31 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 693kcal | |
| 28g | |
| 43g | |
| 10g | |
| 52g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 2,095mg |
بيبيمباب طبق كوري من الأرز يُقدّم مع السبانخ المتبّلة وبراعم فول المونغ والكوسا والبيض وبذور السمسم، مع صلصة الصويا.
ما ستفعلهاطهُ الأرز وحضّر صلصة غوتشوجانغ، ثم اطهُ خمسة أنواع من الخضراوات واللحم البقري كلًّا على حدة، واحتفظ بكل نوع في كومة مستقلة. اقلِ البيض ورتّب المكوّنات في الأوعية، بوضع الأرز في الوسط والخضراوات واللحم حوله والبيضة فوقه، ثم أضف صلصة غوتشوجانغ بالملعقة. يُطهى الأرز على نار هادئة دون تدخل لمدة 25 دقيقة، بينما تُطهى الخضراوات تباعًا بسرعة.
