فاصولياء سوداء تُطهى برفق مع البصل والثوم والكمون والبابريكا المدخنة والطماطم، ويُهرس نصفها ثم يُضاف الليمون الأخضر والكزبرة الخضراء في النهاية.
2ملعقة كبيرة
1قطعة
3فصوص
2ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
2 علبة800g
1 علبة، مع عصيرها400g
750ml
½قطع
1ملعقة صغيرة
15g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 3فصوص | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 علبة | — | |
| 7 | | 400g | 1 علبة، مع عصيرها | — | |
| 8 | | 750ml | — | — | |
| 9 | | ½قطع | — | — | |
| 10 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — |
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 3 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
اقلِ على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تلين المكوّنات وتصبح ذهبية.
أضف الكمون.
كمون مطحون · 2 ملعقة صغيرةأضف البابريكا.
بابريكا مدخنة · 1 ملعقة صغيرةاقلِ لمدة 1 دقيقة مع التحريك حتى تفوح الرائحة.
ضع الفاصولياء السوداء في المصفاة.
فاصولياء سوداء معلبة · 800 g
اغسل تحت ماء بارد جارٍ واترك المكوّنات لتصفية الماء.
انقل المكوّنات إلى المقلاة.
أضف الطماطم مع عصيرها.
طماطم مفرومة معلبة · 400 gاسكب المرق.
مرق خضار · 750 mlاتركه يصل إلى الغليان.
اخفض النار واتركها تغلي برفق لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
ارفع القدر عن النار واهرس المزيج بالخلاط اليدوي حتى يصبح نصفه ناعمًا تقريبًا، مع إبقاء بعض حبات الفاصولياء كاملة.
ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.
ليمون أخضر · ½ قطعضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 15 g| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 2 | بصل أبيضالخطوة 1 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 3 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 5 |
| 4 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 5 | بصل مفرومالخطوة 3 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل في الزيت |
| 6 | 3 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 7 | ثومالخطوة 6 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 8 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 7 | | افرُم الثوم فرمًا ناعمًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 10 |
| 9 | — | | اقلِ على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تلين المكوّنات وتصبح ذهبية.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 10 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 8 | | أضف الثوم إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل وثوم |
| 11 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف الكمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل مع كمون |
| 12 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل متبّل |
| 13 | — | | اقلِ لمدة 1 دقيقة مع التحريك حتى تفوح الرائحة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل متبّل عطري |
| 14 | 800 g | | ضع الفاصولياء السوداء في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء معلبة |
| 15 | — | | اغسل تحت ماء بارد جارٍ واترك المكوّنات لتصفية الماء.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء مغسولة |
| 16 | فاصولياء سوداء مغسولةالخطوة 15 | | انقل المكوّنات إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء متبّلة |
| 17 | 400 g | | أضف الطماطم مع عصيرها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء وطماطم |
| 18 | 750 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء فاصولياء سوداء |
| 19 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء يغلي |
| 20 | — | | اخفض النار واتركها تغلي برفق لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.⏱ 20 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء مطهو برفق |
| 21 | — | | ارفع القدر عن النار واهرس المزيج بالخلاط اليدوي حتى يصبح نصفه ناعمًا تقريبًا، مع إبقاء بعض حبات الفاصولياء كاملة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء مهروس جزئيًا |
| 22 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون أخضر |
| 23 | ليمون أخضرالخطوة 22 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحساء فاصولياء مع ليمون أخضر |
| 24 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء فاصولياء متبّلتُستخدم في الخطوة 27 |
| 25 | 15 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 26 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 25 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًاتُستخدم في الخطوة 28 |
| الوقت الإجمالي | 43 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 286kcal | |
| 14g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 46g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2,955mg |
فاصولياء سوداء تُطهى برفق مع البصل والثوم والكمون والبابريكا المدخنة والطماطم، ويُهرس نصفها ثم يُضاف الليمون الأخضر والكزبرة الخضراء في النهاية.
ما ستفعلهليّن البصل والثوم مع الكمون والبابريكا المدخنة، ثم اطهُ الفاصولياء السوداء برفق مع الطماطم والمرق. اهرس نصف المزيج حتى يصبح ناعمًا، وأضف الليمون الأخضر والكزبرة في النهاية.
