فاصولياء سوداء معلبة تُطهى برفق مع البصل والثوم والكمون حتى تصبح كثيفة وغنية بالصلصة، ثم تُنهى بالليمون الأخضر والكزبرة؛ مناسبة للتاكو وأوعية الأرز والبوريتو.
2 علبة800g
½قطع
2ملعقة كبيرة
2فصوص
1.5ملعقة صغيرة
100ml
0.5ملعقة صغيرة
½قطع
10g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 2 علبة | — | |
| 2 | | ½قطع | — | — | |
| 3 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 2فصوص | — | — | |
| 5 | | 1.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | ½قطع | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
ضع الفاصولياء السوداء في المصفاة.
فاصولياء سوداء معلبة · 800 g
اغسل تحت ماء بارد جارٍ ورجّ المصفاة جيدًا.
ضع نصف البصلة على لوح التقطيع.
بصل أبيض · ½ قطع
اسكب زيت الزيتون في القدر المتوسط.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
سخّن على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.
اطهُ لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تلين المكوّنات وتصبح شبه شفافة.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
في هذه الأثناء، افرُم المكوّنات ناعمًا.
أضف الثوم واطهُ لمدة 1 دقيقة مع التحريك.
أضف الكمون وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
كمون مطحون · 1.5 ملعقة صغيرةاسكب الماء.
ماء · 100 mlأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وهرس بضع حبات على جانب المقلاة حتى يصبح كثيفًا وغنيًا بالصلصة.
ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.
ليمون أخضر · ½ قطعارفع المقلاة عن النار واعصر العصير فيها.
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 10 gافرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.
أضف معظم المكوّنات وقلّب.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | ضع الفاصولياء السوداء في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء معلبة |
| 2 | فاصولياء سوداء معلبةالخطوة 1 | | اغسل تحت ماء بارد جارٍ ورجّ المصفاة جيدًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء مغسولةتُستخدم في الخطوة 15 |
| 3 | ½ قطع | | ضع نصف البصلة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 4 | بصل أبيضالخطوة 3 | | انزع القشرة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةأنصاف بصل |
| 5 | أنصاف بصلالخطوة 4 | | قطّع المكوّنات إلى مكعبات دقيقة.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى مكعباتتُستخدم في الخطوة 8 |
| 6 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر المتوسط.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 7 | — | | سخّن على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت زيتون دافئ |
| 8 | بصل مقطّع إلى مكعباتالخطوة 5 | | أضف البصل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل في الزيت |
| 9 | — | | اطهُ لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تلين المكوّنات وتصبح شبه شفافة.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 10 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 11 | ثومالخطوة 10 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 12 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 11 | | في هذه الأثناء، افرُم المكوّنات ناعمًا.⏱ 50 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 13 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 12 | | أضف الثوم واطهُ لمدة 1 دقيقة مع التحريك.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل وثوم طريان |
| 14 | 1.5 ملعقة صغيرة | | أضف الكمون وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل مع كمون |
| 15 | فاصولياء سوداء مغسولةالخطوة 2 | | أضف الفاصولياء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء مع بصل وكمون |
| 16 | 100 ml | | اسكب الماء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفاصولياء في الماء |
| 17 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفاصولياء متبّلة بالملح |
| 18 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وهرس بضع حبات على جانب المقلاة حتى يصبح كثيفًا وغنيًا بالصلصة.⏱ 8 دقيقةالنتيجةفاصولياء سوداء مطهوة برفق |
| 19 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون أخضر |
| 20 | ليمون أخضرالخطوة 19 | | ارفع المقلاة عن النار واعصر العصير فيها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء بالليمون الأخضر |
| 21 | 10 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 22 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 21 | | افرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا |
| 23 | كزبرة خضراء مفرومة خشنًاالخطوة 22 | | أضف معظم المكوّنات وقلّب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء سوداء مع كزبرة |
| الوقت الإجمالي | 19 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 230kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 31g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 1,023mg |
فاصولياء سوداء معلبة تُطهى برفق مع البصل والثوم والكمون حتى تصبح كثيفة وغنية بالصلصة، ثم تُنهى بالليمون الأخضر والكزبرة؛ مناسبة للتاكو وأوعية الأرز والبوريتو.
ما ستفعلهليّن البصل والثوم في زيت الزيتون وحمّص الكمون، ثم اطهُ الفاصولياء السوداء المغسولة برفق مع قليل من الماء حتى تصبح مغطاة بصلصة كثيفة، وأنهِها بالليمون الأخضر والكزبرة.
