تتبيلة لاذعة من الجبن الأزرق المفتت والقشدة الحامضة واللبن الرائب، مع نكهة منعشة من الليمون الطازج والثوم.
120g
60ml
120ml
60ml
1فص
1قطعة
0.25ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 1فص | — | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — | |
| 7 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — |
فتّت الجبن الأزرق في الوعاء.
جبن أزرق · 120 g
اضغط واهرس نصف الجبن تقريبًا على جانب الوعاء بظهر الشوكة، واترك الباقي في قطع كبيرة نسبيًا للحفاظ على القوام.
أضف المايونيز بالملعقة إلى الوعاء.
مايونيز · 60 mlأضف القشدة الحامضة إلى الوعاء.
كريمة حامضة · 120 mlاسكب اللبن الرائب.
لبن رائب · 60 mlقشّر فص الثوم وضعه على لوح التقطيع.
ثوم · 1 فص
افرم فص الثوم المقشّر بأدق ما يمكن، ثم مرّر الجانب المسطح من شفرة السكين فوقه مرات عدة حتى يتحول إلى معجون.
اكشط الثوم المفروم إلى الوعاء.
اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر العصير مباشرة في الوعاء، مع التقاط البذور بيدك الأخرى.
ليمون · 1 قطعة
أضف الملح إلى الوعاء.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود إلى الوعاء.
فلفل أسود مطحون · 0.25 ملعقة صغيرةحرّك جميع المكونات جيدًا وبقوة حتى تصبح التتبيلة كريمية ومتجانسة مع بقاء قطع لذيذة من الجبن الأزرق ظاهرة.
انقل التتبيلة بالملعقة إلى وعاء تقديم، لتكون جاهزة لوضعها على المائدة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | فتّت الجبن الأزرق في الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجبن أزرق |
| 2 | — | | اضغط واهرس نصف الجبن تقريبًا على جانب الوعاء بظهر الشوكة، واترك الباقي في قطع كبيرة نسبيًا للحفاظ على القوام.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا |
| 3 | 60 ml | | أضف المايونيز بالملعقة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز |
| 4 | 120 ml | | أضف القشدة الحامضة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة |
| 5 | 60 ml | | اسكب اللبن الرائب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب |
| 6 | 1 فص | | قشّر فص الثوم وضعه على لوح التقطيع.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفص ثوم مقشّر |
| 7 | فص ثوم مقشّرالخطوة 6 | | افرم فص الثوم المقشّر بأدق ما يمكن، ثم مرّر الجانب المسطح من شفرة السكين فوقه مرات عدة حتى يتحول إلى معجون.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 8 | ثوم مفرومالخطوة 7 | | اكشط الثوم المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب والثوم المفروم |
| 9 | 1 قطعة | | اقطع الليمونة إلى نصفين واعصر العصير مباشرة في الوعاء، مع التقاط البذور بيدك الأخرى.⏱ 20 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب والثوم المفروم والليمون |
| 10 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب والثوم المفروم والليمون والملح |
| 11 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الفلفل الأسود إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن أزرق مهروس خشنًا مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب والثوم المفروم والليمون والملح والفلفل الأسود المطحون |
| 12 | — | | حرّك جميع المكونات جيدًا وبقوة حتى تصبح التتبيلة كريمية ومتجانسة مع بقاء قطع لذيذة من الجبن الأزرق ظاهرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةتتبيلة الجبن الأزرق الممزوجة |
| 13 | تتبيلة الجبن الأزرق الممزوجةالخطوة 12 | | انقل التتبيلة بالملعقة إلى وعاء تقديم، لتكون جاهزة لوضعها على المائدة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتتبيلة الجبن الأزرق الممزوجة |
| الوقت الإجمالي | 4 دقيقة 40 ثانية | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 250kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0.5g | |
| 408mg |
تتبيلة لاذعة من الجبن الأزرق المفتت والقشدة الحامضة واللبن الرائب، مع نكهة منعشة من الليمون الطازج والثوم.
ما ستفعلهفتّت الجبن الأزرق في وعاء واهرس نصفه حتى يصبح معجونًا مع ترك قطع من النصف الآخر لإضفاء قوام متنوع، ثم أضف المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب. افرم الثوم حتى يصبح معجونًا، واعصر الليمون، وامزج جميع المكونات مع الملح والفلفل حتى تحصل على تتبيلة كريمية متجانسة.
