بيض مسلوق سلقًا خفيفًا يُقدّم مع أصابع من الخبز الأبيض المحمص المدهون بالزبدة للتغميس. فطور بسيط بصفار سائل وأصابع خبز مقرمشة.
2,000ml
8قطع
8قطع
60g
2رشات| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,000ml | — | — | |
| 2 | | 8قطع | — | — | |
| 3 | | 8قطع | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2رشات | — | — |
اسكب الماء في قدر صغير عميق يكفي لغمر البيض بمقدار 2 cm على الأقل.
ماء · 2,000 ml
ارفع الماء إلى غليان قوي متواصل على نار مرتفعة.
أنزل البيض في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم تشقق القشور.
بيضة · 8 قطع
حافظ على غليان هادئ ومستقر واطهُ البيض لمدة 6 دقائق (للبيض الكبير المأخوذ مباشرة من الثلاجة) ليصبح البياض متماسكًا والصفار سائلًا. استخدم بيضًا مبسترًا للحصول على صفار سائل، أو اطهه 3 دقائق إضافية حتى يتماسك الصفار.
ضع شرائح الخبز الـ 8 على لوح التقطيع.
خبز أبيض · 8 قطع
ضع شرائح الخبز في طبقة واحدة على صينية فرن.
حمّص الخبز تحت شواية الفرن مع قلبه مرة واحدة حتى يصبح الجانبان ذهبيين ومقرمشين بالتساوي.
انقل الخبز المحمص من صينية الفرن إلى لوح التقطيع.
ادهن كل شريحة من الخبز المحمص الساخن بكمية وفيرة من الزبدة ما دام يتصاعد منها البخار.
زبدة · 60 g
قطّع كل شريحة خبز محمص مدهونة بالزبدة إلى 4 أصابع متساوية.
ارفع البيض من الماء بملعقة وضع بيضتين قائمتين في كوبَي بيض على كل طبق.
انثر رشة صغيرة من الملح على سطح كل بيضة.
ملح · 2 رشات| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,000 ml | | اسكب الماء في قدر صغير عميق يكفي لغمر البيض بمقدار 2 cm على الأقل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | — | | ارفع الماء إلى غليان قوي متواصل على نار مرتفعة.⏱ 5 دقيقةالنتيجةماء مغلي |
| 3 | 8 قطع | | أنزل البيض في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم تشقق القشور.⏱ 15 ثانيةالنتيجةماء مغلي وبيضة |
| 4 | — | | حافظ على غليان هادئ ومستقر واطهُ البيض لمدة 6 دقائق (للبيض الكبير المأخوذ مباشرة من الثلاجة) ليصبح البياض متماسكًا والصفار سائلًا. استخدم بيضًا مبسترًا للحصول على صفار سائل، أو اطهه 3 دقائق إضافية حتى يتماسك الصفار.⏱ 6 دقيقةالنتيجةبيض نصف مسلوقتُستخدم في الخطوة 11 |
| 5 | 8 قطع | | ضع شرائح الخبز الـ 8 على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 6 | شرائح خبز أبيضالخطوة 5 | | ضع شرائح الخبز في طبقة واحدة على صينية فرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 7 | — | | حمّص الخبز تحت شواية الفرن مع قلبه مرة واحدة حتى يصبح الجانبان ذهبيين ومقرمشين بالتساوي.⏱ 4 دقيقةالنتيجةخبز محمص |
| 8 | — | | انقل الخبز المحمص من صينية الفرن إلى لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز محمصتُستخدم في الخطوة 13 |
| 9 | 60 g | | ادهن كل شريحة من الخبز المحمص الساخن بكمية وفيرة من الزبدة ما دام يتصاعد منها البخار.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز محمّص مدهون بالزبدة |
| 10 | — | | قطّع كل شريحة خبز محمص مدهونة بالزبدة إلى 4 أصابع متساوية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأصابع خبز محمصتُستخدم في الخطوة 13 |
| 11 | بيض نصف مسلوقالخطوة 4 | | ارفع البيض من الماء بملعقة وضع بيضتين قائمتين في كوبَي بيض على كل طبق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيض نصف مسلوق |
| 12 | 2 رشات | | انثر رشة صغيرة من الملح على سطح كل بيضة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض مسلوق طري وملح |
| الوقت الإجمالي | 12 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 251kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 0.7g | |
| 0.4g | |
| 328mg |
بيض مسلوق سلقًا خفيفًا يُقدّم مع أصابع من الخبز الأبيض المحمص المدهون بالزبدة للتغميس. فطور بسيط بصفار سائل وأصابع خبز مقرمشة.
ما ستفعلهاغلِ الماء غليانًا قويًا، ثم أنزل البيض فيه واحدة تلو الأخرى واتركه يغلي برفق لمدة 6 دقائق بالضبط، وأثناء ذلك قطّع الخبز وحمّصه وادهنه بالزبدة ثم قطّعه إلى أصابع. بعد نضج البيض، ضعه في أكواب البيض وأضف الملح، وقدّمه مع أصابع الخبز إلى جانبه.
