حليب منقوع بنكهة البصل المثبّت فيه القرنفل وورق الغار، يُكثّف بفتات الخبز الطازج ويُنهى بالزبدة وجوزة الطيب والكريمة؛ وهي الصلصة البريطانية التقليدية للدجاج أو الديك الرومي المشوي.
1قطعة
6قطع
500ml
1قطعة
خبز من اليوم السابق، منزوع القشرة؛ زنه بعد التشذيب100g
25g
1رشة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
2ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1قطعة | — | — | |
| 2 | | 6قطع | — | — | |
| 3 | | 500ml | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 100g | خبز من اليوم السابق، منزوع القشرة؛ زنه بعد التشذيب | — | |
| 6 | | 25g | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — | |
| 8 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — | |
| 10 | | 2ملعقة كبيرة | — | — |
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع نصفَي البصلة في القدر الصغير، والجانب المقطوع إلى أسفل.
اغرس 3 حبات قرنفل في الجانب المحدّب من كل نصف.
قرنفل · 6 قطعاسكب الحليب.
حليب كامل الدسم · 500 mlأضف ورقة الغار.
ورقة غار · 1 قطعةسخّن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتصاعد البخار ويكاد الخليط يغلي، ثم ارفعه عن النار.
في هذه الأثناء، مزّق الخبز إلى قطع وضعها في محضّرة الطعام.
خبز أبيض · 100 g
شغّل محضّرة الطعام على دفعات قصيرة حتى يتحول الخبز إلى فتات ناعم.
صفِّ الحليب عبر مصفاة في إبريق مقاوم للحرارة، وتخلّص من البصل وورقة الغار.
أعد سكب الحليب في القدر.
اطهُ على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المتكرر حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب.
زبدة غير مملحة · 25 gأضف رشة من جوزة الطيب.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأضف الكريمة مع التحريك.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 2 ملعقة كبيرة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 2 | بصل أبيضالخطوة 1 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 3 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 | | ضع نصفَي البصلة في القدر الصغير، والجانب المقطوع إلى أسفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 4 | 6 قطع | | اغرس 3 حبات قرنفل في الجانب المحدّب من كل نصف.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل مغروس فيه القرنفل |
| 5 | 500 ml | | اسكب الحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل في الحليب |
| 6 | 1 قطعة | | أضف ورقة الغار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحليب مع بصل وورق غار |
| 7 | — | | سخّن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يتصاعد البخار ويكاد الخليط يغلي، ثم ارفعه عن النار.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحليب متبّل يتصاعد منه البخار |
| 8 | — | | اترك المكونات منقوعة لمدة 30 دقيقة.⏱ 30 دقيقةالنتيجةحليب منقوع بالتوابلتُستخدم في الخطوة 11 |
| 9 | 100 g | | في هذه الأثناء، مزّق الخبز إلى قطع وضعها في محضّرة الطعام.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز أبيض |
| 10 | — | | شغّل محضّرة الطعام على دفعات قصيرة حتى يتحول الخبز إلى فتات ناعم.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفتات خبز طازجتُستخدم في الخطوة 13 |
| 11 | حليب منقوع بالتوابلالخطوة 8 | | صفِّ الحليب عبر مصفاة في إبريق مقاوم للحرارة، وتخلّص من البصل وورقة الغار.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحليب متبّل مصفّى |
| 12 | حليب متبّل مصفّىالخطوة 11 | | أعد سكب الحليب في القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحليب منقوع بالتوابل لتحضير الصلصة |
| 13 | فتات خبز طازجالخطوة 10 | | أضف فتات الخبز مع التقليب.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحليب وفتات خبز |
| 14 | — | | اطهُ على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب المتكرر حتى يصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.⏱ 5 دقيقةالنتيجةصلصة خبز مكثّفة |
| 15 | 25 g | | أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب.⏱ 20 ثانيةالنتيجةصلصة خبز بالزبدة |
| 16 | 1 رشة | | أضف رشة من جوزة الطيب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة خبز بجوزة الطيب |
| 17 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة خبز مملّحة |
| 18 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة خبز متبّلة |
| 19 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف الكريمة مع التحريك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة خبز كريمية |
| الوقت الإجمالي | 46 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 157kcal | |
| 5g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 6g | |
| 0.8g | |
| 329mg |
حليب منقوع بنكهة البصل المثبّت فيه القرنفل وورق الغار، يُكثّف بفتات الخبز الطازج ويُنهى بالزبدة وجوزة الطيب والكريمة؛ وهي الصلصة البريطانية التقليدية للدجاج أو الديك الرومي المشوي.
ما ستفعلهانقع الحليب مع نصفَي بصلة مثبّت فيهما القرنفل وورقة غار لمدة 30 دقيقة، ثم صفّه واطهه مع فتات الخبز الطازج حتى يثخن. أضف في النهاية الزبدة وجوزة الطيب والتوابل وقليلًا من الكريمة.
