توست فرنسي من خبز البريوش يُحضّر بالبيض وكريمة طبخ كاملة الدسم والفانيليا والقرفة، ويُقدّم مع الزبدة.
4قطع
240ml
60ml
30g
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
8قطع
30g
10g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4قطع | — | — | |
| 2 | | 240ml | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 8قطع | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
اكسر البيض في الوعاء الكبير وتخلّص من القشور.
بيضة · 4 قطع
اسكب الحليب كامل الدسم في الوعاء مع البيض.
حليب كامل الدسم · 240 mlاسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الوعاء.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 60 mlأضف السكر الناعم إلى الوعاء.
سكر ناعم · 30 gأضف خلاصة الفانيليا إلى الوعاء.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرةأضف القرفة المطحونة إلى الوعاء.
قرفة مطحونة · 1 ملعقة صغيرةاخفق المكونات معًا حتى يتفكك البيض تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 120 °C لإبقاء الشرائح المطهوة دافئة.
ضع شرائح البريوش في خليط الكاسترد، واقلبها مرة واحدة واتركها منقوعة لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى يتخللها الكاسترد بالكامل.
بريوش · 8 قطعأضف نصف الزبدة إلى المقلاة الكبيرة.
زبدة غير مملحة · 15 g
ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب وتكوّن رغوة، مع إمالة المقلاة في حركة دائرية لتغطية قاعدتها بالتساوي.
ارفع 4 شرائح بريوش منقوعة من الخليط ورتّبها في المقلاة في طبقة واحدة.
اطهُ الشرائح دون تحريك لنحو 2 دقيقة حتى يصبح جانبها السفلي ذهبيًا داكنًا، ثم اقلب كل شريحة بملعقة مسطحة واطهُها لمدة 90 ثانية إضافية حتى يتحمّر الجانبان جيدًا ويتماسك الكاسترد للتو.
أدخل المقلاة إلى الفرن لإبقاء الدفعة الأولى دافئة أثناء طهي البقية (استخدم مقلاة آمنة للاستعمال في الفرن).
أضف الزبدة المتبقية إلى مقلاة كبيرة ثانية.
زبدة غير مملحة · 15 g
ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب وتكوّن رغوة، مع إمالة المقلاة لتغطية قاعدتها.
رتّب شرائح البريوش المنقوعة المتبقية في المقلاة في طبقة واحدة.
اطهُها نحو 2 دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا، ثم اقلب كل شريحة واطهُها لمدة 90 ثانية إضافية حتى يتحمّر الجانبان جيدًا ويتماسك الكاسترد للتو.
أخرج المقلاة الأولى من الفرن باستخدام قفازات الفرن.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 قطع | | اكسر البيض في الوعاء الكبير وتخلّص من القشور.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 2 | 240 ml | | اسكب الحليب كامل الدسم في الوعاء مع البيض.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم |
| 3 | 60 ml | | اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 4 | 30 g | | أضف السكر الناعم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وكريمة طبخ كاملة الدسم وسكر ناعم |
| 5 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف خلاصة الفانيليا إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وكريمة طبخ كاملة الدسم وسكر ناعم ومستخلص الفانيليا |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف القرفة المطحونة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وكريمة طبخ كاملة الدسم وسكر ناعم ومستخلص الفانيليا وقرفة مطحونة |
| 7 | — | | اخفق المكونات معًا حتى يتفكك البيض تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخليط كاسترد |
| 8 | — | | سخّن الفرن مسبقًا إلى 120 °C لإبقاء الشرائح المطهوة دافئة.⏱ 10 دقيقة |
| 9 | 8 قطع | | ضع شرائح البريوش في خليط الكاسترد، واقلبها مرة واحدة واتركها منقوعة لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى يتخللها الكاسترد بالكامل.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبريوش منقوعتُستخدم في الخطوة 12 |
| 10 | 15 g | | أضف نصف الزبدة إلى المقلاة الكبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 11 | — | | ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب وتكوّن رغوة، مع إمالة المقلاة في حركة دائرية لتغطية قاعدتها بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة |
| 12 | بريوش منقوعالخطوة 9 | | ارفع 4 شرائح بريوش منقوعة من الخليط ورتّبها في المقلاة في طبقة واحدة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبريوش منقوع وزبدة مذابةتُستخدم في الخطوة 17 |
| 13 | — | | اطهُ الشرائح دون تحريك لنحو 2 دقيقة حتى يصبح جانبها السفلي ذهبيًا داكنًا، ثم اقلب كل شريحة بملعقة مسطحة واطهُها لمدة 90 ثانية إضافية حتى يتحمّر الجانبان جيدًا ويتماسك الكاسترد للتو.⏱ 3 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي ذهبي، الدفعة الأولى |
| 14 | — | | أدخل المقلاة إلى الفرن لإبقاء الدفعة الأولى دافئة أثناء طهي البقية (استخدم مقلاة آمنة للاستعمال في الفرن).⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي ذهبي، الدفعة الأولى |
| 15 | 15 g | | أضف الزبدة المتبقية إلى مقلاة كبيرة ثانية.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 16 | — | | ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب وتكوّن رغوة، مع إمالة المقلاة لتغطية قاعدتها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة |
| 17 | بريوش منقوع متبقٍّالخطوة 12 | | رتّب شرائح البريوش المنقوعة المتبقية في المقلاة في طبقة واحدة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وبريوش منقوع متبقٍّ |
| 18 | — | | اطهُها نحو 2 دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا، ثم اقلب كل شريحة واطهُها لمدة 90 ثانية إضافية حتى يتحمّر الجانبان جيدًا ويتماسك الكاسترد للتو.⏱ 3 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي ذهبي، الدفعة الثانيةتُستخدم في الخطوة 21 |
| 19 | — | | أخرج المقلاة الأولى من الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي ذهبي، الدفعة الأولى |
| الوقت الإجمالي | 11 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 273kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 14g | |
| 0.3g | |
| 106mg |
توست فرنسي من خبز البريوش يُحضّر بالبيض وكريمة طبخ كاملة الدسم والفانيليا والقرفة، ويُقدّم مع الزبدة.
ما ستفعلهاخفق البيض والحليب والكريمة والسكر والفانيليا والقرفة لتحضير خليط كاسترد. انقع شرائح البريوش فيه، ثم اقْلِها على دفعتين بالزبدة فوق نار متوسطة حتى تصبح ذهبية داكنة وتتماسك، مع إبقاء الدفعة الأولى دافئة في فرن منخفض الحرارة أثناء طهي الثانية. وفي النهاية، رتّب الدفعتين في طبق واحد ورشّهما بسكر البودرة.
