تجمع شوربة البروكلي وجبن ستيلتون بين البروكلي الطري والجبن الأزرق والبطاطس التي تمنحها قوامًا كثيفًا.
1قطعة
175g
30g
1ملعقة كبيرة
0.75ملعقة صغيرة
2قطع
1,000ml
700g
150ml
0.25ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1قطعة | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 0.75ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 2قطع | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1,000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — |
قشّر البصلة على لوح التقطيع وانزع قشرتها الورقية الخارجية.
بصل أصفر · 1 قطعة
قطّع البصلة إلى قطع خشنة على لوح التقطيع.
ضع جبن ستيلتون في وعاء صغير.
جبن ستيلتون · 175 g
فتّت جبن ستيلتون بأصابعك إلى قطع غير منتظمة.
اسحق كل فص ثوم بالجانب المسطح من السكين ثم انزع القشرة.
فص ثوم · 2 قطعأضف الزبدة إلى القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 30 g
أضف الزيت النباتي إلى الزبدة في القدر.
زيت نباتي · 1 ملعقة كبيرةسخّن القدر على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى تذوب الزبدة وتمتزج بالزيت.
تبّل الزبدة والزيت المذابين بالملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف البصل المقطع إلى القدر.
شوّح البصل على نار متوسطة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح طريًا وشفافًا.
أضف الثوم المفروم إلى البصل المشوّح في القدر.
قشّر البطاطس على لوح التقطيع مع إزالة القشرة بالكامل.
قطّع البطاطس المقشّرة إلى قطع كبيرة غير منتظمة على لوح التقطيع.
أضف البطاطس المقطعة إلى القدر مع الثوم والبصل.
حرّك البطاطس والثوم والبصل معًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
شوّح البطاطس والمكونات العطرية لبضع دقائق إضافية مع التحريك، حتى تفوح رائحتها.
اسكب مرق الخضراوات في القدر مع المكونات العطرية.
مرق خضار · 1,000 mlارفع الحرارة حتى يغلي المرق والبطاطس غليانًا قويًا.
اغسل البروكلي جيدًا تحت ماء بارد جارٍ في مصفاة.
بروكلي · 700 g
قطّع البروكلي المغسول إلى زهيرات وقطع صغيرة على لوح التقطيع.
أضف البروكلي المقطع إلى القدر مع خليط البطاطس.
اترك الشوربة تنضج على نار هادئة حتى تصبح البطاطس والبروكلي طريتين تمامًا، من دون إطالة الطهي، للحفاظ على اللون الأخضر للبروكلي.
ارفع القدر عن النار واخلط الشوربة فيه حتى تصبح ناعمة تمامًا، مع إبقاء رأس الخلاط مغمورًا تحت سطح الشوربة الساخنة لتجنب تطاير الرذاذ.
اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الشوربة الناعمة.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 150 mlحرّك الكريمة في الشوربة حتى تمتزج بالتساوي.
أضف جبن ستيلتون المفتت إلى الشوربة الكريمية.
اترك الشوربة تغلي برفق مع التحريك حتى يذوب جبن ستيلتون فيها تمامًا.
تبّل الشوربة بالملح وحرّكها جيدًا.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وحرّكها.
فلفل أسود مطحون · 0.25 ملعقة صغيرة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | قشّر البصلة على لوح التقطيع وانزع قشرتها الورقية الخارجية.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أصفر مقشّر |
| 2 | بصل أصفر مقشّرالخطوة 1 | | قطّع البصلة إلى قطع خشنة على لوح التقطيع.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبصل أصفر مفروم خشنًاتُستخدم في الخطوة 11 |
| 3 | 175 g | | ضع جبن ستيلتون في وعاء صغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجبن ستيلتون |
| 4 | — | | فتّت جبن ستيلتون بأصابعك إلى قطع غير منتظمة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةجبن ستيلتون مفتتتُستخدم في الخطوة 28 |
| 5 | 2 قطع | | اسحق كل فص ثوم بالجانب المسطح من السكين ثم انزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 6 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 5 | | افرُم فصوص الثوم ناعمًا على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم مفرومتُستخدم في الخطوة 13 |
| 7 | 30 g | | أضف الزبدة إلى القدر الكبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 8 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف الزيت النباتي إلى الزبدة في القدر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملحة وزيت نباتي |
| 9 | — | | سخّن القدر على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى تذوب الزبدة وتمتزج بالزيت.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزبدة وزيت مذابان |
| 10 | 0.5 ملعقة صغيرة | | تبّل الزبدة والزيت المذابين بالملح.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة وزيت متبّلان |
| 11 | بصل أصفر مفروم خشنًاالخطوة 2 | | أضف البصل المقطع إلى القدر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة وزيت متبّلان وبصل أصفر مقطع قطعًا خشنة |
| 12 | — | | شوّح البصل على نار متوسطة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح طريًا وشفافًا.⏱ 7 دقيقةالنتيجةبصل مقلي |
| 13 | ثوم مفرومالخطوة 6 | | أضف الثوم المفروم إلى البصل المشوّح في القدر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةثوم مفروم خشنًا وبصل مقلي |
| 14 | 200 g | | قشّر البطاطس على لوح التقطيع مع إزالة القشرة بالكامل.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 15 | بطاطس مقشّرةالخطوة 14 | | قطّع البطاطس المقشّرة إلى قطع كبيرة غير منتظمة على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبطاطس مقطعة قطعًا خشنة |
| 16 | بطاطس مقطعة قطعًا خشنةالخطوة 15 | | أضف البطاطس المقطعة إلى القدر مع الثوم والبصل.⏱ 15 ثانيةالنتيجةثوم مفروم خشنًا وبصل مشوّح وبطاطس مقطعة قطعًا خشنة |
| 17 | — | | حرّك البطاطس والثوم والبصل معًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبطاطس ومكونات عطرية ممزوجة |
| 18 | — | | شوّح البطاطس والمكونات العطرية لبضع دقائق إضافية مع التحريك، حتى تفوح رائحتها.⏱ 2 دقيقةالنتيجةمكوّنات عطرية تفوح رائحتها |
| 19 | 1,000 ml | | اسكب مرق الخضراوات في القدر مع المكونات العطرية.⏱ 30 ثانيةالنتيجةمكونات عطرية تفوح رائحتها ومرق خضراوات |
| 20 | — | | ارفع الحرارة حتى يغلي المرق والبطاطس غليانًا قويًا.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبطاطس مسلوقة ومرق |
| 21 | 700 g | | اغسل البروكلي جيدًا تحت ماء بارد جارٍ في مصفاة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبروكلي مغسول |
| 22 | — | | قطّع البروكلي المغسول إلى زهيرات وقطع صغيرة على لوح التقطيع.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبروكلي مقطع قطعًا خشنة |
| 23 | بروكلي مقطع قطعًا خشنةالخطوة 22 | | أضف البروكلي المقطع إلى القدر مع خليط البطاطس.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبطاطس مسلوقة ومرق وبروكلي مقطع قطعًا خشنة |
| 24 | — | | اترك الشوربة تنضج على نار هادئة حتى تصبح البطاطس والبروكلي طريتين تمامًا، من دون إطالة الطهي، للحفاظ على اللون الأخضر للبروكلي.⏱ 13 دقيقةالنتيجةبروكلي وبطاطس مطهوان |
| 25 | — | | ارفع القدر عن النار واخلط الشوربة فيه حتى تصبح ناعمة تمامًا، مع إبقاء رأس الخلاط مغمورًا تحت سطح الشوربة الساخنة لتجنب تطاير الرذاذ.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشوربة ناعمة |
| 26 | 150 ml | | اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الشوربة الناعمة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة ناعمة وكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 27 | — | | حرّك الكريمة في الشوربة حتى تمتزج بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشوربة كريمية |
| 28 | جبن ستيلتون مفتتالخطوة 4 | | أضف جبن ستيلتون المفتت إلى الشوربة الكريمية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة كريمية وجبن ستيلتون مفتت |
| 29 | — | | اترك الشوربة تغلي برفق مع التحريك حتى يذوب جبن ستيلتون فيها تمامًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشوربة ستيلتون كريمية |
| 30 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل الشوربة بالملح وحرّكها جيدًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشوربة ستيلتون متبّلة |
| 31 | 0.25 ملعقة صغيرة | | تبّل الشوربة بالفلفل الأسود وحرّكها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشوربة ضُبط مذاقها |
| الوقت الإجمالي | 43 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2,819mg |
تجمع شوربة البروكلي وجبن ستيلتون بين البروكلي الطري والجبن الأزرق والبطاطس التي تمنحها قوامًا كثيفًا.
ما ستفعلهليّن البصل والثوم بالزبدة والزيت، ثم أضف البطاطس والبروكلي والمرق واتركها تنضج على نار هادئة حتى تطرى. اخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف جبن ستيلتون المفتت وحرّكه على نار هادئة حتى يذوب.
