شوربة سميكة وكريمية من البروكلي والبصل والجزر، مع كمية وفيرة من جبن الشيدر المعتّق المذاب.
150g
1قطعة
1قطعة
1 رأس كبير400g
40g
30g
500ml
500ml
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 رأس كبير | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — |
ضع الجبن على لوح التقطيع.
جبن شيدر معتّق · 150 g
ابشره باستخدام الجانب ذي الثقوب الكبيرة من المبشرة الصندوقية داخل الوعاء الصغير.
ضع الجزر على اللوح.
جزر · 1 قطعةضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعةاقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع البروكلي على لوح التقطيع.
بروكلي · 400 gضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 40 g
اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.
أضف البصل والجزر وقلّبهما لمدة 6 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطريا.
أضف الدقيق وحرّك لمدة 1 دقيقة.
دقيق متعدد الاستعمالات · 30 gاسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
حليب كامل الدسم · 500 ml
اخفق المرق مع الخليط.
مرق دجاج · 500 mlاترك الخليط يبلغ غليانًا هادئًا واطهه لنحو 15 دقيقة، مع التحريك المتكرر حتى لا يلتصق بالقاع، إلى أن يطرى البروكلي.
ارفع القدر عن النار واخلط الشوربة بالخلاط اليدوي لفترة قصيرة، مع ترك بعض القطع الصغيرة.
أضف الجبن حفنة تلو الأخرى مع التحريك حتى تذوب كل دفعة.
أضف مسحوق الخردل.
مسحوق الخردل · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | ضع الجبن على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجبن شيدر معتّق |
| 2 | جبن شيدر معتّقالخطوة 1 | | ابشره باستخدام الجانب ذي الثقوب الكبيرة من المبشرة الصندوقية داخل الوعاء الصغير.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةجبن شيدر معتّق مبشورتُستخدم في الخطوة 21 |
| 3 | 1 قطعة | | ضع الجزر على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر |
| 4 | جزرالخطوة 3 |  | قشّر الجزرة باستخدام مقشّرة الخضراوات.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 5 | جزر مقشّرالخطوة 4 |  | ابشرها بشرًا خشنًا في وعاء الخلط.⏱ 45 ثانيةالنتيجةجزر مبشور |
| 6 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 7 | بصل أبيضالخطوة 6 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 8 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 7 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفروم |
| 9 | بصل مفرومالخطوة 8 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل وجزرتُستخدم في الخطوة 14 |
| 10 | 400 g | | ضع البروكلي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبروكلي |
| 11 | بروكليالخطوة 10 | | قطّعه إلى زهيرات صغيرة وافرُم الساق.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبروكلي مقطعتُستخدم في الخطوة 18 |
| 12 | 40 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 13 | — | | اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 14 | بصل وجزرالخطوة 9 | | أضف البصل والجزر وقلّبهما لمدة 6 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطريا.⏱ 6 دقيقةالنتيجةبصل وجزر طريان |
| 15 | 30 g | | أضف الدقيق وحرّك لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط دقيق وزبدة بالخضراوات (رو) |
| 16 | 500 ml | | اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةقاعدة شوربة بالحليب |
| 17 | 500 ml | | اخفق المرق مع الخليط.⏱ 30 ثانيةالنتيجةقاعدة شوربة كريمية |
| 18 | بروكلي مقطعالخطوة 11 | | أضف البروكلي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة شوربة البروكلي |
| 19 | — | | اترك الخليط يبلغ غليانًا هادئًا واطهه لنحو 15 دقيقة، مع التحريك المتكرر حتى لا يلتصق بالقاع، إلى أن يطرى البروكلي.⏱ 15 دقيقةالنتيجةشوربة بروكلي طريّة |
| 20 | — | | ارفع القدر عن النار واخلط الشوربة بالخلاط اليدوي لفترة قصيرة، مع ترك بعض القطع الصغيرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشوربة بروكلي مخلوطة جزئيًا |
| 21 | جبن شيدر معتّق مبشورالخطوة 2 | | أضف الجبن حفنة تلو الأخرى مع التحريك حتى تذوب كل دفعة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةشوربة البروكلي وجبن الشيدر |
| 22 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوربة بالخردل |
| 23 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوربة البروكلي والشيدر المملّحة |
| 24 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة البروكلي والشيدر المتبّلة |
| الوقت الإجمالي | 32 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 428kcal | |
| 20g | |
| 27g | |
| 16g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 4g | |
| 814mg |
شوربة سميكة وكريمية من البروكلي والبصل والجزر، مع كمية وفيرة من جبن الشيدر المعتّق المذاب.
ما ستفعلهليّن البصل والجزر، ثم حضّر خليط دقيق وزبدة (رو) بالحليب والمرق، واترك البروكلي ينضج على نار هادئة حتى يطرى. اخلط الشوربة قليلًا ثم أذب فيها جبن الشيدر المعتّق.
