زبدة تُطهى حتى يصبح لونها بنيًا كلون المكسرات، مع أوراق ميرمية مقرمشة وعصرة ليمون، لتُسكب فوق النيوكي أو الرافيولي أو القرع.
100g
12قطع
½قطع
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 12قطع | — | — | |
| 3 | | ½قطع | — | — | |
| 4 | | 1رشة | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — |
ضع الزبدة في المقلاة.
زبدة غير مملحة · 100 g
اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.
واصل الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق مع تحريك المقلاة بحركة دائرية، حتى تُكوّن الزبدة رغوة وتتحوّل نقاط مواد الحليب الصلبة في القاع إلى البني الذهبي وتفوح رائحة المكسرات؛ أضف الميرمية فورًا لأنها تحترق بسرعة.
أضف أوراق الميرمية.
أوراق مريمية طازجة · 12 قطعاقْلِ الأوراق لنحو 30 ثانية حتى تصبح مقرمشة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطع
اعصر عصير الليمون في المقلاة؛ سيصدر أزيزًا.
أضف رشة ملح.
ملح · 1 رشةأضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاسكب الصلصة في إبريق دافئ وقدّمها فورًا فوق النيوكي أو الرافيولي أو القرع.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | ضع الزبدة في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 2 | — | | اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 3 | — | | واصل الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق مع تحريك المقلاة بحركة دائرية، حتى تُكوّن الزبدة رغوة وتتحوّل نقاط مواد الحليب الصلبة في القاع إلى البني الذهبي وتفوح رائحة المكسرات؛ أضف الميرمية فورًا لأنها تحترق بسرعة.⏱ 3 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةزبدة بنية برائحة المكسرات |
| 4 | 12 قطع | | أضف أوراق الميرمية.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة بنية بالميرمية |
| 5 | — | | اقْلِ الأوراق لنحو 30 ثانية حتى تصبح مقرمشة، ثم ارفع المقلاة عن النار.⏱ 30 ثانيةالنتيجةميرمية مقرمشة في زبدة بنية |
| 6 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 7 | ليمونالخطوة 6 | | اعصر عصير الليمون في المقلاة؛ سيصدر أزيزًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزبدة بنية بالليمون |
| 8 | 1 رشة | | أضف رشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة بنية مملّحة |
| 9 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة بنية متبّلة |
| 10 | زبدة بنية متبّلةالخطوة 9 | اسكب الصلصة في إبريق دافئ وقدّمها فورًا فوق النيوكي أو الرافيولي أو القرع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة الزبدة البنية بالميرمية | |
| الوقت الإجمالي | 7 دقيقة 50 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 182kcal | |
| 0.3g | |
| 20g | |
| 13g | |
| 1g | |
| 0.3g | |
| 0.3g | |
| 38mg |
زبدة تُطهى حتى يصبح لونها بنيًا كلون المكسرات، مع أوراق ميرمية مقرمشة وعصرة ليمون، لتُسكب فوق النيوكي أو الرافيولي أو القرع.
ما ستفعلهاطهُ الزبدة حتى تُكوّن رغوة ويصبح لونها بنيًا كلون المكسرات، ثم اجعل أوراق الميرمية مقرمشة فيها، وأضف الليمون لإبراز النكهة وتبّل الصلصة.
