حبات كرنب بروكسل مقطعة إلى أنصاف، تُقلى في دهن اللحم المقدد حتى تتحمّر، ثم تُقلّب مع مكعبات اللحم المقدد المدخن المقرمشة والزبدة.
500g
150g
3ملعقة كبيرة
15g
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — |
ضع حبات كرنب بروكسل على لوح التقطيع.
كرنب بروكسل · 500 g
اقطع أطراف السيقان وانزع الأوراق الخارجية الذابلة إن وجدت.
اقطع كل حبة إلى نصفين من القمة إلى الساق.
ضع مكعبات اللحم المقدد في مقلاة كبيرة باردة.
مكعبات لحم مقدد مدخن · 150 g
ضع المقلاة على نار متوسطة واقْلِ لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح المكعبات مقرمشة وذهبية.
ارفع مكعبات اللحم المقدد إلى طبق بملعقة مثقبة، واترك الدهن في المقلاة.
ضع أنصاف كرنب بروكسل في الدهن بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأسفل.
اقْلِها لنحو 5 دقائق دون تحريك حتى تتحمّر الجوانب المقطوعة جيدًا.
أضف الماء.
ماء · 3 ملعقة كبيرةغطّ المقلاة بالغطاء واطهُ لمدة 3 دقائق حتى يصبح كرنب بروكسل طريًا قليلًا.
انزع الغطاء وأعد مكعبات اللحم المقدد إلى المقلاة وحرّك.
أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب.
زبدة غير مملحة · 15 gأضف رشة جيدة من الفلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | ضع حبات كرنب بروكسل على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرنب بروكسل |
| 2 | كرنب بروكسلالخطوة 1 | | اقطع أطراف السيقان وانزع الأوراق الخارجية الذابلة إن وجدت.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكرنب بروكسل مشذّب |
| 3 | كرنب بروكسل مشذّبالخطوة 2 | | اقطع كل حبة إلى نصفين من القمة إلى الساق.⏱ 2 دقيقةالنتيجةأنصاف كرنب بروكسلتُستخدم في الخطوة 7 |
| 4 | 150 g | | ضع مكعبات اللحم المقدد في مقلاة كبيرة باردة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكعبات لحم مقدد مدخن |
| 5 | — | | ضع المقلاة على نار متوسطة واقْلِ لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح المكعبات مقرمشة وذهبية.⏱ 7 دقيقةالنتيجةمكعبات لحم مقدد مقرمشة |
| 6 | مكعبات لحم مقدد مقرمشةالخطوة 5 | | ارفع مكعبات اللحم المقدد إلى طبق بملعقة مثقبة، واترك الدهن في المقلاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةدهن بيكونتُستخدم في الخطوة 11 |
| 7 | أنصاف كرنب بروكسلالخطوة 3 | | ضع أنصاف كرنب بروكسل في الدهن بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأسفل.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكرنب بروكسل ودهن لحم مقدد |
| دهن بيكونالخطوة 6 | |||
| 8 | — | | اقْلِها لنحو 5 دقائق دون تحريك حتى تتحمّر الجوانب المقطوعة جيدًا.⏱ 5 دقيقةالنتيجةكرنب بروكسل مكرمل |
| 9 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف الماء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرنب بروكسل مع ماء |
| 10 | — | | غطّ المقلاة بالغطاء واطهُ لمدة 3 دقائق حتى يصبح كرنب بروكسل طريًا قليلًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةكرنب بروكسل طري |
| 11 | مكعبات لحم مقدد مقرمشة تُترك جانبًاالخطوة 6 | | انزع الغطاء وأعد مكعبات اللحم المقدد إلى المقلاة وحرّك.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكرنب بروكسل ومكعبات لحم مقدد |
| 12 | 15 g | | أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكرنب بروكسل ومكعبات لحم مقدد بالزبدة |
| 13 | 1 رشة | | أضف رشة جيدة من الفلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكرنب بروكسل ومكعبات لحم مقدد متبّلة |
| الوقت الإجمالي | 22 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
حبات كرنب بروكسل مقطعة إلى أنصاف، تُقلى في دهن اللحم المقدد حتى تتحمّر، ثم تُقلّب مع مكعبات اللحم المقدد المدخن المقرمشة والزبدة.
ما ستفعلهاقْلِ مكعبات اللحم المقدد المدخن حتى تصبح مقرمشة، ثم اقْلِ أنصاف كرنب بروكسل في الدهن المتبقي حتى تتحمّر. اطهُها بالبخار قليلًا ثم قلّب كل المكونات مع الزبدة.
