صلصة بافلو: صلصة حارة بفلفل الكايين تُخفق مع الزبدة المذابة والخل وصلصة ورشستر والثوم. صلصة لاذعة وحارة لأجنحة الدجاج.
60g
5ml
1ملعقة صغيرة
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | 120ml | — | — | ||
| 3 | 15ml | — | — | ||
| 4 | | 5ml | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — |
ضع الزبدة في القدر الصغير.
زبدة غير مملحة · 60 g
أذب المكوّن على نار هادئة.
اسكب الصلصة الحارة.
أضف الخل.
أضف صلصة ورشسترشاير.
صلصة ورشسترشاير · 5 mlأضف مسحوق الثوم.
مسحوق ثوم · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة من فلفل الكايين.
فلفل كايين حار · 1 رشةأضف رشة ملح.
ملح · 1 رشةاخفق على نار هادئة حتى تصبح الصلصة ناعمة ولامعة ويتصاعد منها البخار؛ لا تدعها تغلي.
اسكب الصلصة في وعاء التقديم وقدّمها دافئة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 g | | ضع الزبدة في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 2 | — | | أذب المكوّن على نار هادئة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة |
| 3 | 120 ml | | اسكب الصلصة الحارة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة وصلصة حارة |
| 4 | 15 ml | | أضف الخل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة حارة مع الخل |
| 5 | 5 ml | | أضف صلصة ورشسترشاير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة حارة مع صلصة ورشستر |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة حارة مع الثوم |
| 7 | 1 رشة | | أضف رشة من فلفل الكايين.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة حارة مع فلفل الكايين |
| 8 | 1 رشة | | أضف رشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة بافلو غير مخلوطة |
| 9 | — | | اخفق على نار هادئة حتى تصبح الصلصة ناعمة ولامعة ويتصاعد منها البخار؛ لا تدعها تغلي.⏱ 1 دقيقةالنتيجةصلصة بافلو لامعة |
| 10 | صلصة بافلو لامعةالخطوة 9 | | اسكب الصلصة في وعاء التقديم وقدّمها دافئة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة بافلو |
| الوقت الإجمالي | 5 دقيقة 40 ثانية | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 225kcal | |
| 0.8g | |
| 24g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0.6g | |
| 0.4g | |
| 726mg |
صلصة بافلو: صلصة حارة بفلفل الكايين تُخفق مع الزبدة المذابة والخل وصلصة ورشستر والثوم. صلصة لاذعة وحارة لأجنحة الدجاج.
ما ستفعلهأذب الزبدة على نار هادئة، ثم أضف الصلصة الحارة والخل والتوابل. الخطوة الحاسمة هي خفق المكوّنات معًا للحصول على صلصة ناعمة ومستحلبة، ثم تسخينها برفق حتى يتصاعد منها البخار من دون أن تغلي.
