ملفوف سافوي مقطّع إلى شرائط، يُطهى قليلًا بالزبدة حتى يطرى مع بقائه أخضر، ويُتبّل بالفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نصف رأس متوسط، نحو 500 g½قطع
30g
3ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½قطع | نصف رأس متوسط، نحو 500 g | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — |
ضع الملفوف على لوح التقطيع.
ملفوف سافوي · ½ قطع
أزل القلب القاسي وانزع أي أوراق خارجية خشنة.
ضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 30 g
اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.
أضف الملفوف وحرّك حتى يتغطّى بالمزيج.
أضف الماء.
ماء · 3 ملعقة كبيرةغطِّ بالغطاء واطهُ لمدة 5 دقائق، مع التقليب مرة أو مرتين، حتى يطرى بالكاد ويظل أخضر زاهيًا.
أضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة جيدة من الفلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأضف رشة من جوزة الطيب وحرّك.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ قطع | | ضع الملفوف على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةملفوف سافوي |
| 2 | ملفوف سافويالخطوة 1 | | أزل القلب القاسي وانزع أي أوراق خارجية خشنة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةملفوف منزوع القلب |
| 3 | ملفوف منزوع القلبالخطوة 2 | | قطّع إلى شرائط رفيعة.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةملفوف مقطّع إلى شرائطتُستخدم في الخطوة 6 |
| 4 | 30 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 5 | — | | اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 6 | ملفوف مقطّع إلى شرائطالخطوة 3 | | أضف الملفوف وحرّك حتى يتغطّى بالمزيج.⏱ 20 ثانيةالنتيجةملفوف في الزبدة |
| 7 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف الماء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةملفوف مع الماء |
| 8 | — | | غطِّ بالغطاء واطهُ لمدة 5 دقائق، مع التقليب مرة أو مرتين، حتى يطرى بالكاد ويظل أخضر زاهيًا.⏱ 5 دقيقةالنتيجةملفوف طري |
| 9 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةملفوف مملّح |
| 10 | 1 رشة | | أضف رشة جيدة من الفلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةملفوف متبّل بالفلفل |
| 11 | 1 رشة | | أضف رشة من جوزة الطيب وحرّك.⏱ 10 ثانيةالنتيجةملفوف بالزبدة متبّل |
| الوقت الإجمالي | 11 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 54kcal | |
| 0.1g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0.1g | |
| 292mg |
ملفوف سافوي مقطّع إلى شرائط، يُطهى قليلًا بالزبدة حتى يطرى مع بقائه أخضر، ويُتبّل بالفلفل الأسود وجوزة الطيب.
ما ستفعلهقطّع ملفوف سافوي إلى شرائط واطهه قليلًا مغطّى بالزبدة وقليل من الماء، ثم تبّله بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
