هريس بريطاني غني بالزبدة من اللفت السويدي والجزر، متبّل بالفلفل وجوزة الطيب.
1 صغير500g
نحو 4400g
2,000ml
1ملعقة صغيرة
30g
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 1 صغير | — | |
| 2 | | 400g | نحو 4 | — | |
| 3 | | 2,000ml | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — |
ضع اللفت السويدي على لوح التقطيع.
لفت سويدي · 500 g
قطّع اللفت السويدي إلى مكعبات بحجم 2 cm.
ضع المكوّنات في القدر الكبير.
ضع الجزر على لوح التقطيع.
جزر · 400 gقطّعها إلى دوائر بسماكة 1 cm.
اسكب ماءً يكفي لتغطيتها بارتفاع نحو 2 cm.
ماء · 2,000 mlأضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاترك الماء يغلي، ثم اطهُ على نار هادئة لمدة نحو 25 دقيقة، حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا.
صفِّ المكوّنات في المصفاة واتركها يتصاعد منها البخار لمدة 2 دقيقة.
أعد المكوّنات إلى القدر الفارغ.
أضف الزبدة.
زبدة غير مملحة · 30 gأضف رشة جيدة من الفلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأضف رشة من جوزة الطيب.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشةاهرس بهراسة البطاطس مع ترك قليل من القوام.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | ضع اللفت السويدي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلفت سويدي |
| 2 | لفت سويديالخطوة 1 | | أزل القشرة السميكة بالسكين.⏱ 2 دقيقةالنتيجةلفت سويدي مقشّر |
| 3 | لفت سويدي مقشّرالخطوة 2 | | قطّع اللفت السويدي إلى مكعبات بحجم 2 cm.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مقطّع إلى مكعبات |
| 4 | لفت سويدي مقطّع إلى مكعباتالخطوة 3 | | ضع المكوّنات في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مقطّع إلى مكعبات |
| 5 | 400 g | | ضع الجزر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر |
| 6 | جزرالخطوة 5 |  | قشّر الجزر باستخدام المقشّرة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 7 | جزر مقشّرالخطوة 6 | | قطّعها إلى دوائر بسماكة 1 cm.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةجزر مقطّع إلى شرائح |
| 8 | جزر مقطّع إلى شرائحالخطوة 7 | | أضفها إلى القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلفت سويدي وجزر |
| 9 | 2,000 ml | | اسكب ماءً يكفي لتغطيتها بارتفاع نحو 2 cm.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخضراوات وماء |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات جاهزة للسلق |
| 11 | — | | اترك الماء يغلي، ثم اطهُ على نار هادئة لمدة نحو 25 دقيقة، حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا.⏱ 25 دقيقةالنتيجةلفت سويدي وجزر طريان |
| 12 | لفت سويدي وجزر طريانالخطوة 11 | | صفِّ المكوّنات في المصفاة واتركها يتصاعد منها البخار لمدة 2 دقيقة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةلفت سويدي وجزر مصفّيان |
| 13 | لفت سويدي وجزر مصفّيانالخطوة 12 | | أعد المكوّنات إلى القدر الفارغ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلفت سويدي وجزر مصفّيان |
| 14 | 30 g | | أضف الزبدة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات بالزبدة |
| 15 | 1 رشة | | أضف رشة جيدة من الفلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات بالزبدة والفلفل |
| 16 | 1 رشة | | أضف رشة من جوزة الطيب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات مع جوزة الطيب |
| 17 | — | | اهرس بهراسة البطاطس مع ترك قليل من القوام.⏱ 2 دقيقةالنتيجةهريس الجزر واللفت السويدي |
| الوقت الإجمالي | 38 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
هريس بريطاني غني بالزبدة من اللفت السويدي والجزر، متبّل بالفلفل وجوزة الطيب.
ما ستفعلهاغلِ قطع اللفت السويدي والجزر حتى تصبح طرية جدًا، ثم صفّها واهرسها مع الزبدة والفلفل وجوزة الطيب.
