شاي أسود منقوع مع الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل الطازج، يُقدّم دافئًا مع الحليب في مشروب لاتيه هندي غني بالتوابل.
3قطع
2قطع
3قطع
1قطعة
5g
100ml
200ml
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | — | — | |
| 2 | | 2قطع | — | — | |
| 3 | | 3قطع | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1ملعقة صغيرة | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
ضع حبات الهيل في القدر الصغير.
قرون هيل أخضر · 3 قطع
أضف حبات القرنفل.
قرنفل · 2 قطعأضف حبات الفلفل.
حبوب فلفل أسود · 3 قطعاكسر عود القرفة إلى نصفين وأضفه.
عود قرفة · 1 قطعةاضغط على التوابل بظهر الملعقة الخشبية لتشقيقها.
ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.
زنجبيل طازج · 5 g
قطّع إلى شرائح دائرية رقيقة.
اسكب الماء.
ماء · 100 mlاترك المزيج يصل إلى الغليان على نار عالية.
أضف أوراق الشاي.
اسكب الحليب.
حليب كامل الدسم · 200 mlأضف السكر.
سكر · 1 ملعقة صغيرةاتركه يغلي برفق من 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك أحيانًا، حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا فاتحًا غنيًا.
اسكب في الكوب المقاوم للحرارة وقدّم المشروب.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | ضع حبات الهيل في القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحبات هيل أخضر |
| 2 | 2 قطع | | أضف حبات القرنفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحبات هيل أخضر وقرنفل |
| 3 | 3 قطع | | أضف حبات الفلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحبات هيل أخضر وقرنفل وحبات فلفل أسود |
| 4 | 1 قطعة | | اكسر عود القرفة إلى نصفين وأضفه.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحبات هيل أخضر وقرنفل وحبات فلفل أسود وعود قرفة |
| 5 | — | | اضغط على التوابل بظهر الملعقة الخشبية لتشقيقها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتوابل التشاي المشققة |
| 6 | 5 g | | ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج |
| 7 | زنجبيل طازجالخطوة 6 |  | اكشط القشرة بحافة الملعقة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج مقشّر |
| 8 | زنجبيل طازج مقشّرالخطوة 7 | | قطّع إلى شرائح دائرية رقيقة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج مقطّع إلى شرائح |
| 9 | زنجبيل طازج مقطّع إلى شرائحالخطوة 8 | | أضف المكوّن إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتوابل وزنجبيل |
| 10 | 100 ml | | اسكب الماء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتوابل في الماء |
| 11 | — | | اترك المزيج يصل إلى الغليان على نار عالية.⏱ 2 دقيقةالنتيجةماء متبل يغلي |
| 12 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف أوراق الشاي.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشاي متبل |
| 13 | 200 ml | | اسكب الحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشاي متبل وحليب |
| 14 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتشاي حلو بالحليب |
| 15 | — | | اتركه يغلي برفق من 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك أحيانًا، حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا فاتحًا غنيًا.⏱ 3 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةتشاي مطهو على نار هادئة |
| 16 | تشاي مطهو على نار هادئةالخطوة 15 |  | اسكب السائل عبر المصفاة إلى الإبريق الصغير.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتشاي مصفّىتُستخدم في الخطوة 18 |
| 17 | توابل وشاي مستعملانالخطوة 16 | | تخلّص من التوابل وأوراق الشاي.⏱ 5 ثانية |
| 18 | تشاي مصفّىالخطوة 16 | | اسكب في الكوب المقاوم للحرارة وقدّم المشروب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلاتيه تشاي |
| الوقت الإجمالي | 10 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0.5g | |
| 103mg |
شاي أسود منقوع مع الهيل والقرفة والقرنفل والزنجبيل الطازج، يُقدّم دافئًا مع الحليب في مشروب لاتيه هندي غني بالتوابل.
ما ستفعلهاسحق حبات التوابل الكاملة قليلًا لتحرير زيوتها العطرية، ثم أضف شرائح الزنجبيل الرقيقة والماء واترك الخليط يغلي. أضف أوراق الشاي والحليب، وحلِّ بالسكر، واتركه يغلي برفق لعدة دقائق حتى يكتسب لونًا غنيًا ورائحة زكية. أخيرًا، صفِّه عبر مصفاة إلى كوب، مع الضغط على المكونات الصلبة لاستخلاص كامل النكهة.
