صلصة أعشاب من شمال أفريقيا تتكون من الكزبرة الخضراء والبقدونس والثوم، مع الكمون والبابريكا والليمون وزيت الزيتون، وتقدّم مع السمك أو الدجاج أو الخضروات المشوية.
30g
15g
2فصوص
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1رشة
0.5ملعقة صغيرة
1قطعة
5ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 2فصوص | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1قطعة | — | — | |
| 9 | | 5ملعقة كبيرة | — | — |
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 30 g
افرُم المكونات ناعمًا، بما فيها السيقان الطرية.
ضع المكوّنات في وعاء الخلط.
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 15 gضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
أضف الكمون.
كمون مطحون · 1 ملعقة صغيرةأضف البابريكا.
بابريكا حلوة · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة من فلفل الكايين.
فلفل كايين حار · 1 رشةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةضع الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · 1 قطعةاسكب زيت الزيتون وحرّك جيدًا.
زيت زيتون بكر ممتاز · 5 ملعقة كبيرة
اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 2 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 1 | | افرُم المكونات ناعمًا، بما فيها السيقان الطرية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة ناعمًا |
| 3 | كزبرة خضراء مفرومة ناعمًاالخطوة 2 | | ضع المكوّنات في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة ناعمًا |
| 4 | 15 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 5 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 4 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 6 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 5 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأعشاب مفرومة |
| 7 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 8 | ثومالخطوة 7 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 9 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 8 |  | ابشر المكونات ناعمًا في الوعاء.⏱ 40 ثانيةالنتيجةأعشاب وثوم |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الكمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب مع الكمون |
| 11 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب مع البابريكا |
| 12 | 1 رشة | | أضف رشة من فلفل الكايين.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب متبّلة |
| 13 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة شرمولة مملّحة |
| 14 | 1 قطعة | | ضع الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 15 | ليمونالخطوة 14 | | اقطع المكوّن إلى نصفين.⏱ 10 ثانيةالنتيجةليمون مقطّع إلى نصفين |
| 16 | ليمون مقطّع إلى نصفينالخطوة 15 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 40 ثانيةالنتيجةقاعدة شرمولة بالليمون |
| 17 | 5 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون وحرّك جيدًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشرمولة مخلوطة |
| 18 | — | | اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.⏱ 10 دقيقةالنتيجةشرمولة متروكة لترتاح |
| الوقت الإجمالي | 16 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 112kcal | |
| 0.6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0.5g | |
| 0.8g | |
| 199mg |
صلصة أعشاب من شمال أفريقيا تتكون من الكزبرة الخضراء والبقدونس والثوم، مع الكمون والبابريكا والليمون وزيت الزيتون، وتقدّم مع السمك أو الدجاج أو الخضروات المشوية.
ما ستفعلهافرُم الكزبرة الخضراء والبقدونس والثوم ناعمًا، ثم اخلطها بالكمون والبابريكا والفلفل الحار المطحون والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون، واترك الخليط يرتاح.
