دجاج مسلوق برفق مع الكرفس والعنب والثوم المعمر في تتبيلة من المايونيز والخردل بنكهة الليمون.
1,000ml
للسلق برفق; للسلطة1.25ملعقة صغيرة
2 من صدور الدجاج الكبيرة500g
2قطع
100g
5g
5ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
½قطع
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000ml | — | — | |
| 2 | | 1.25ملعقة صغيرة | للسلق برفق; للسلطة | — | |
| 3 | | 500g | 2 من صدور الدجاج الكبيرة | — | |
| 4 | | 2قطع | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 5ملعقة كبيرة | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | ½قطع | — | — | |
| 10 | | 1رشة | — | — |
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 1,000 ml
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
أنزل صدور الدجاج بالملقط.
صدر دجاج · 500 g
خفّض الحرارة إلى أدنى درجة وغطّ القدر واسلق برفق لنحو 15 دقيقة حتى تبلغ حرارة أسمك جزء 74 °C باستخدام مقياس حرارة.
اتركه يبرد لنحو 20 دقيقة.
ضع سيقان الكرفس على لوح التقطيع.
أعواد كرفس · 2 قطع
شذّب الأطراف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ضع حشيشة الليمون في وعاء الخلط الكبير.
ضع حبات العنب على لوح التقطيع.
عنب أحمر · 100 gضع عيدان الثوم المعمر على لوح التقطيع.
ثوم معمر · 5 gأضف المايونيز.
مايونيز · 5 ملعقة كبيرةأضف الخردل.
خردل ديجون · 1 ملعقة صغيرةضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعقطّع الدجاج المبرد إلى قطع بسماكة 1.5 cm على اللوح.
أضف بقية الملح.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وقلّب جميع المكوّنات برفق بالملعقة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مملّح |
| 3 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 7 دقيقةالنتيجةماء مغلي مملّح |
| 4 | 500 g | | أنزل صدور الدجاج بالملقط.⏱ 15 ثانيةالنتيجةدجاج وماء |
| 5 | — | | خفّض الحرارة إلى أدنى درجة وغطّ القدر واسلق برفق لنحو 15 دقيقة حتى تبلغ حرارة أسمك جزء 74 °C باستخدام مقياس حرارة.⏱ 15 دقيقةالنتيجةدجاج مسلوق برفق |
| 6 | دجاج مسلوق برفقالخطوة 5 | | انقل الدجاج إلى طبق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةدجاج مسلوق برفق |
| 7 | — | | اتركه يبرد لنحو 20 دقيقة.⏱ 20 دقيقةالنتيجةدجاج مسلوق برفق ومبرّد |
| 8 | 2 قطع | | ضع سيقان الكرفس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسيقان كرفس |
| 9 | سيقان كرفسالخطوة 8 | | شذّب الأطراف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكرفس مقطّع إلى مكعبات |
| 10 | كرفس مقطّع إلى مكعباتالخطوة 9 | | ضع حشيشة الليمون في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرفس مقطّع إلى مكعبات |
| 11 | 100 g | | ضع حبات العنب على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعنب أحمر |
| 12 | عنب أحمرالخطوة 11 | | اقطع إلى نصفين.⏱ 1 دقيقةالنتيجةعنب مقسوم نصفين |
| 13 | عنب مقسوم نصفينالخطوة 12 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرفس وعنب |
| 14 | 5 g | | ضع عيدان الثوم المعمر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم معمر |
| 15 | ثوم معمرالخطوة 14 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم معمر مقصوص |
| 16 | ثوم معمر مقصوصالخطوة 15 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرفس وعنب وثوم معمر |
| 17 | 5 ملعقة كبيرة | | أضف المايونيز.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة بالمايونيز |
| 18 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة كريمية |
| 19 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 20 | ليمونالخطوة 19 |  | اعصر قليلًا من العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتتبيلة كريمية بالليمون |
| 21 | — | | قطّع الدجاج المبرد إلى قطع بسماكة 1.5 cm على اللوح.⏱ 2 دقيقةالنتيجةدجاج مقطّع إلى مكعبات |
| 22 | دجاج مقطّع إلى مكعباتالخطوة 21 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدجاج وتتبيلة |
| 23 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف بقية الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسلطة دجاج مملحة |
| 24 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وقلّب جميع المكوّنات برفق بالملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةسلطة دجاج |
| الوقت الإجمالي | 47 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 302kcal | |
| 29g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 0.8g | |
| 973mg |
دجاج مسلوق برفق مع الكرفس والعنب والثوم المعمر في تتبيلة من المايونيز والخردل بنكهة الليمون.
ما ستفعلهاسلق صدور الدجاج برفق حتى تنضج، ثم اخلط الدجاج المقطّع إلى مكعبات مع الكرفس والعنب والثوم المعمر في تتبيلة من المايونيز والخردل بنكهة الليمون.
