زيت ساخن مُنكّه باليانسون النجمي وحبوب فلفل سيتشوان، يُسكب فوق رقائق الفلفل الحار وبذور السمسم؛ مناسب للنودلز والزلابية والبيض.
4ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
200ml
2قطع
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 200ml | — | — | |
| 6 | | 2قطع | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
ضع رقائق الفلفل الحار في الوعاء المقاوم للحرارة.
رقائق فلفل حار · 4 ملعقة كبيرة
أضف بذور السمسم.
بذور سمسم · 1 ملعقة كبيرةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف السكر وقلّب جميع المكوّنات.
سكر ناعم · 1 ملعقة صغيرة
اسكب الزيت في القدر الصغير.
زيت فول سوداني · 200 ml
أضف اليانسون النجمي.
يانسون نجمي · 2 قطعأضف حبوب فلفل سيتشوان.
حبوب فلفل سيتشوان · 1 ملعقة صغيرةسخّن على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصدر التوابل أزيزًا خفيفًا ويشير ميزان الحرارة إلى 160 °C تقريبًا؛ لا تدع الزيت يدخّن.
ارتدِ قفاز فرن واسكب الزيت الساخن تدريجيًا عبر المصفاة فوق خليط الفلفل الحار؛ سيصدر أزيزًا ورغوة. تخلّص من التوابل الكاملة.
حرّك زيت الفلفل الحار جيدًا.
اتركه يبرد تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ملعقة كبيرة | | ضع رقائق الفلفل الحار في الوعاء المقاوم للحرارة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةرقائق فلفل حار |
| 2 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف بذور السمسم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل حار وسمسم |
| 3 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل حار مملّح |
| 4 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف السكر وقلّب جميع المكوّنات.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخليط فلفل حار |
| 5 | 200 ml | | اسكب الزيت في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت الفول السوداني |
| 6 | 2 قطع | | أضف اليانسون النجمي.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت مع اليانسون النجمي |
| 7 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف حبوب فلفل سيتشوان.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت مع التوابل |
| 8 | — | | سخّن على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصدر التوابل أزيزًا خفيفًا ويشير ميزان الحرارة إلى 160 °C تقريبًا؛ لا تدع الزيت يدخّن.⏱ 5 دقيقةالنتيجةزيت ساخن منكّه بالتوابل |
| 9 | زيت ساخن منكّه بالتوابلالخطوة 8 | | ارتدِ قفاز فرن واسكب الزيت الساخن تدريجيًا عبر المصفاة فوق خليط الفلفل الحار؛ سيصدر أزيزًا ورغوة. تخلّص من التوابل الكاملة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزيت فلفل حار يفور |
| 10 | — | | حرّك زيت الفلفل الحار جيدًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزيت فلفل حار ممزوج |
| 11 | — | | اتركه يبرد تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا.⏱ 30 دقيقةالنتيجةزيت فلفل حار مبرد |
| الوقت الإجمالي | 37 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 226kcal | |
| 0.7g | |
| 24g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 0.5g | |
| 6mg |
زيت ساخن مُنكّه باليانسون النجمي وحبوب فلفل سيتشوان، يُسكب فوق رقائق الفلفل الحار وبذور السمسم؛ مناسب للنودلز والزلابية والبيض.
ما ستفعلهاخلط رقائق الفلفل الحار مع بذور السمسم والملح والسكر، ثم سخّن الزيت مع اليانسون النجمي وحبوب فلفل سيتشوان، وصفِّ الزيت الساخن فوق خليط الفلفل واتركه يبرد.
