خس آيسبرغ يُقلّب في الووك لمدة دقيقة مع الثوم ويُغلّف بصلصة المحار؛ طبق جانبي سريع على الطريقة الكانتونية مع الأرز.
1قطعة
1.5ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
2ملعقة كبيرة
4فصوص
1ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1قطعة | — | — | |
| 2 | | 1.5ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 4فصوص | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة كبيرة | — | — |
ضع الخس على لوح التقطيع.
خس آيسبرغ · 1 قطعة
اغسل تحت ماء بارد جارٍ ورجّ المصفاة جيدًا.
في هذه الأثناء، ضع صلصة المحار في الوعاء الصغير.
صلصة المحار · 1.5 ملعقة كبيرة
أضف صلصة الصويا.
صلصة الصويا · 1 ملعقة صغيرةأضف السكر.
سكر ناعم · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الماء وحرّك حتى يذوب السكر.
ماء · 2 ملعقة كبيرة
ضع فصوص الثوم على اللوح.
ثوم · 4 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
ضع الزيت في الووك.
زيت دوار الشمس · 1 ملعقة كبيرة
سخّنه على نار عالية لمدة 1 دقيقة حتى يبدأ بالتلألؤ.
قلّب المكونات سريعًا في الووك لنحو 20 ثانية حتى تفوح رائحتها دون أن تتحمّر.
قلّب لمدة 1 دقيقة تقريبًا حتى تذبل الأوراق قليلًا مع بقاء أطرافها مقرمشة.
اسكب الصلصة وقلّب لمدة 20 ثانية إضافية.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع الخس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخس آيسبرغ |
| 2 | خس آيسبرغالخطوة 1 | | اقطع القلب الصلب وأزله.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخس منزوع القلب |
| 3 | خس منزوع القلبالخطوة 2 | | مزّق الأوراق بيديك إلى قطع كبيرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخس ممزّق |
| 4 | خس ممزّقالخطوة 3 | | ضع الأوراق في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخس ممزّق |
| 5 | — | | اغسل تحت ماء بارد جارٍ ورجّ المصفاة جيدًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةخس مغسول |
| 6 | — | | اتركها تتصفّى لمدة 3 دقائق.⏱ 3 دقيقةالنتيجةخس مصفّى من الماءتُستخدم في الخطوة 18 |
| 7 | 1.5 ملعقة كبيرة | | في هذه الأثناء، ضع صلصة المحار في الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة المحار |
| 8 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف صلصة الصويا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة المحار وصلصة الصويا |
| 9 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة محلّاة |
| 10 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف الماء وحرّك حتى يذوب السكر.⏱ 20 ثانيةالنتيجةصلصة القلي السريعتُستخدم في الخطوة 20 |
| 11 | 4 فصوص | | ضع فصوص الثوم على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 12 | ثومالخطوة 11 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 50 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 13 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 12 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 16 |
| 14 | 1 ملعقة كبيرة | | ضع الزيت في الووك.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 15 | — | | سخّنه على نار عالية لمدة 1 دقيقة حتى يبدأ بالتلألؤ.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 16 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 13 | | أضف الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 17 | — | | قلّب المكونات سريعًا في الووك لنحو 20 ثانية حتى تفوح رائحتها دون أن تتحمّر.⏱ 20 ثانيةالنتيجةثوم تفوح رائحته |
| 18 | خس مصفّى من الماءالخطوة 6 | | أضف الخس.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخس وثوم |
| 19 | — | | قلّب لمدة 1 دقيقة تقريبًا حتى تذبل الأوراق قليلًا مع بقاء أطرافها مقرمشة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخس ذابل قليلًا |
| 20 | صلصة القلي السريعالخطوة 10 | | اسكب الصلصة وقلّب لمدة 20 ثانية إضافية.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخس مغطّى بالصلصة |
| الوقت الإجمالي | 8 دقيقة 55 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0.4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
خس آيسبرغ يُقلّب في الووك لمدة دقيقة مع الثوم ويُغلّف بصلصة المحار؛ طبق جانبي سريع على الطريقة الكانتونية مع الأرز.
ما ستفعلهمزّق خس آيسبرغ واغسله، واقلِ الثوم المفروم في ووك ساخن، ثم قلّب الخس حتى يذبل قليلًا فقط، وغلّفه بصلصة المحار والصويا.
