275g
150g
2ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة
150g
2قطع
200ml
100ml
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 275g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 2قطع | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 100ml | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).
ضع 12 قوالب ورقية في صينية المافن.
ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.
دقيق متعدد الاستعمالات · 275 g
أضف السكر.
سكر ناعم · 150 gأضف مسحوق الخَبز.
مسحوق خَبز · 2 ملعقة صغيرةأضف الملح واخفق للمزج.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرة
أضف رقائق الشوكولاتة.
رقائق شوكولاتة داكنة · 150 gاكسر البيض في الإبريق.
بيضة · 2 قطع
اسكب الحليب.
حليب كامل الدسم · 200 mlاسكب الزيت.
زيت دوار الشمس · 100 mlأضف الفانيليا واخفق بالشوكة.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرة
اسكب الخليط الرطب في الخليط الجاف واطوه بالملعقة المسطحة حتى لا يظهر دقيق جاف؛ فالعجينة المتكتلة قليلًا تعطي مافن أخف.
وزّع العجينة على القوالب الورقية؛ ستكون ممتلئة.
ضع صينية المافن في الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.
اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ترتفع قطع المافن وتصبح ذهبية ويخرج سيخ مغروس في الوسط نظيفًا.
أخرج صينية المافن مستخدمًا قفازات الفرن.
اترك المافن في الصينية لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.
ارفع قطع المافن وضعها على شبك التبريد.
اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | — | | ضع 12 قوالب ورقية في صينية المافن.⏱ 1 دقيقة |
| 3 | 275 g | | ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات |
| 4 | 150 g | | أضف السكر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات وسكر ناعم |
| 5 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الخَبز.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات وسكر ناعم ومسحوق خَبز |
| 6 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الملح واخفق للمزج.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط مافن جاف |
| 7 | 150 g | | أضف رقائق الشوكولاتة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط جاف مع رقائق الشوكولاتة |
| 8 | 2 قطع | | اكسر البيض في الإبريق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 9 | 200 ml | | اسكب الحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب |
| 10 | 100 ml | | اسكب الزيت.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب وزيت |
| 11 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الفانيليا واخفق بالشوكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخليط مافن رطب |
| 12 | خليط مافن رطبالخطوة 11 | | اسكب الخليط الرطب في الخليط الجاف واطوه بالملعقة المسطحة حتى لا يظهر دقيق جاف؛ فالعجينة المتكتلة قليلًا تعطي مافن أخف.⏱ 1 دقيقةالنتيجةعجين المافن |
| 13 | عجين المافنالخطوة 12 | | وزّع العجينة على القوالب الورقية؛ ستكون ممتلئة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةمافن جاهز للخبز |
| 14 | — | | ضع صينية المافن في الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمافن جاهز للخبز |
| 15 | — | | اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ترتفع قطع المافن وتصبح ذهبية ويخرج سيخ مغروس في الوسط نظيفًا.⏱ 20 دقيقةالنتيجةمافن مخبوز |
| 16 | — | | أخرج صينية المافن مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمافن مخبوز |
| 17 | — | | اترك المافن في الصينية لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.⏱ 5 دقيقةالنتيجةمافن يتماسك أثناء التبريد |
| 18 | مافن يتماسك أثناء التبريدالخطوة 17 | | ارفع قطع المافن وضعها على شبك التبريد.⏱ 40 ثانيةالنتيجةمافن يتماسك أثناء التبريد |
| 19 | — | | اتركها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.⏱ 20 دقيقةالنتيجةمافن مبرد |
| الوقت الإجمالي | 52 دقيقة | ||
كمية تُؤكل على حصص متتابعة— نحو 12 حصص. قدّم ما تحتاجه الآن واحتفظ بالباقي.
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 298kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 5g | |
| 39g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 160mg |
قطع مافن طرية مرتفعة القمة مليئة برقائق الشوكولاتة الداكنة.
ما ستفعلهاخلط المكوّنات الجافة ورقائق الشوكولاتة، واخفق البيض والحليب والزيت والفانيليا، ثم اطوِ الخليطين معًا سريعًا، واملأ القوالب الورقية واخبز حتى ترتفع قطع المافن.
