بودينغ شوكولاتة كثيف وناعم يُحضّر على الموقد من الحليب والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، ويُبرّد في أطباق رامكين.
70g
30g
30g
1رشة
500ml
60g
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1رشة | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
ضع السكر في القدر الصغير.
سكر ناعم · 70 g
أضف مسحوق الكاكاو.
مسحوق كاكاو · 30 gأضف نشا الذرة.
نشا الذرة · 30 gأضف رشة ملح واخفق لتفكيك أي كتل.
ملح · 1 رشة
اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
حليب كامل الدسم · 500 mlسخّن على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع الخفق المستمر، حتى يتكاثف ويبدأ بالغليان؛ اتركه يتفقّع لمدة 1 دقيقة، ثم ارفع القدر عن النار.
ضع الشوكولاتة على لوح التقطيع.
شوكولاتة داكنة · 60 g
أضف المكوّن إلى القدر واتركه لمدة 1 دقيقة ليذوب.
أضف الفانيليا واخفق حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرةاغرف البودينغ في أطباق رامكين أو أوعية صغيرة.
اضغط الغلاف البلاستيكي اللاصق على سطح كل حصة وبرّدها لمدة 2 ساعة على الأقل حتى تتماسك.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 70 g | | ضع السكر في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسكر ناعم |
| 2 | 30 g | | أضف مسحوق الكاكاو.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسكر وكاكاو |
| 3 | 30 g | | أضف نشا الذرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسكر وكاكاو ونشا الذرة |
| 4 | 1 رشة | | أضف رشة ملح واخفق لتفكيك أي كتل.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط بودينغ جاف |
| 5 | 500 ml | | اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط بودينغ |
| 6 | — | | سخّن على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع الخفق المستمر، حتى يتكاثف ويبدأ بالغليان؛ اتركه يتفقّع لمدة 1 دقيقة، ثم ارفع القدر عن النار.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبودينغ شوكولاتة كثيف |
| 7 | 60 g | | ضع الشوكولاتة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوكولاتة داكنة |
| 8 | شوكولاتة داكنةالخطوة 7 |  | افرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةشوكولاتة مفرومة |
| 9 | شوكولاتة مفرومةالخطوة 8 | | أضف المكوّن إلى القدر واتركه لمدة 1 دقيقة ليذوب.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبودينغ بالشوكولاتة |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الفانيليا واخفق حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبودينغ شوكولاتة جاهز |
| 11 | بودينغ شوكولاتة جاهزالخطوة 10 | | اغرف البودينغ في أطباق رامكين أو أوعية صغيرة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبودينغ بانتظار التماسك |
| 12 | — | | اضغط الغلاف البلاستيكي اللاصق على سطح كل حصة وبرّدها لمدة 2 ساعة على الأقل حتى تتماسك.⏱ 2 ساعةالنتيجةبودينغ شوكولاتة متماسك |
| الوقت الإجمالي | 2 ساعة 14 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 296kcal | |
| 8g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 42g | |
| 27g | |
| 4g | |
| 103mg |
بودينغ شوكولاتة كثيف وناعم يُحضّر على الموقد من الحليب والكاكاو والشوكولاتة الداكنة، ويُبرّد في أطباق رامكين.
ما ستفعلهاخفق السكر والكاكاو ونشا الذرة والحليب على النار حتى يتكاثف المزيج، ثم أذب الشوكولاتة الداكنة والفانيليا فيه وبرّده في أطباق رامكين حتى يتماسك.
