نقانق كوريزو إسبانية مخصصة للطهي، تُقلى ثم تُطهى بهدوء في النبيذ الأحمر مع ورقة غار حتى تتكوّن طبقة لزجة ولامعة.
5g
1ملعقة صغيرة
150ml
1قطعة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1قطعة | — | — |
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 5 g
افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.
ضع الكوريزو على لوح التقطيع.
قطّع الكوريزو مائلًا إلى شرائح بسماكة 1 cm.
اسكب الزيت في المقلاة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 1 ملعقة صغيرة
اقلِ على نار متوسطة لمدة نحو 3 دقائق، مع التحريك، حتى يفرز الزيت الأحمر ويبدأ بالقرمشة.
اسكب النبيذ.
نبيذ أحمر جاف · 150 mlأضف ورقة الغار.
ورقة غار · 1 قطعةاتركه يغلي برفق لمدة نحو 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكثف النبيذ ويصبح طبقة لزجة.
أخرج ورقة الغار بالملقط وتخلّص منها.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 2 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 1 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| 3 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 2 |  | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًاتُستخدم في الخطوة 14 |
| 4 | 250 g | | ضع الكوريزو على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوريزو مخصص للطهي |
| 5 | كوريزو مخصص للطهيالخطوة 4 | | قطّع الكوريزو مائلًا إلى شرائح بسماكة 1 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكوريزو مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 7 |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | اسكب الزيت في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 7 | كوريزو مقطّع إلى شرائحالخطوة 5 | | أضف الكوريزو.⏱ 15 ثانيةالنتيجةكوريزو جاهز للقلي |
| 8 | — | | اقلِ على نار متوسطة لمدة نحو 3 دقائق، مع التحريك، حتى يفرز الزيت الأحمر ويبدأ بالقرمشة.⏱ 3 دقيقةالنتيجةكوريزو يُقلى ويصدر أزيزًا |
| 9 | 150 ml | | اسكب النبيذ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوريزو ونبيذ |
| 10 | 1 قطعة | | أضف ورقة الغار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوريزو ونبيذ وورق غار |
| 11 | — | | اتركه يغلي برفق لمدة نحو 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتكثف النبيذ ويصبح طبقة لزجة.⏱ 8 دقيقةالنتيجةكوريزو وصلصة نبيذ أحمر كثيفة |
| 12 | — | | أخرج ورقة الغار بالملقط وتخلّص منها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوريزو مغطى بطبقة صلصة لامعة |
| الوقت الإجمالي | 15 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.1g | |
| 560mg |
نقانق كوريزو إسبانية مخصصة للطهي، تُقلى ثم تُطهى بهدوء في النبيذ الأحمر مع ورقة غار حتى تتكوّن طبقة لزجة ولامعة.
ما ستفعلهاقلِ شرائح الكوريزو المخصصة للطهي حتى تُخرج زيتًا أحمر، ثم اطهها بهدوء مع النبيذ الأحمر وورقة غار حتى يتحول النبيذ إلى صلصة كثيفة ولزجة تغلّف الشرائح.
