شرائح سميكة (نحو 2.5 cm) من الخبز الأبيض القديم ليوم واحد، تُنقع في خليط كاسترد من البيض والحليب والكريمة ثم تُقلى بالزبدة حتى تصبح ذهبية، وتُنهى بالقرفة وشراب القيقب. يمتص الخبز القديم الكاسترد من دون أن يتفتت.
3قطع
80ml
40ml
1ملعقة كبيرة
1.5ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
4شرائح
30g
1ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
2ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 40ml | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 4شرائح | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 10 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 2ملعقة كبيرة | — | — |
اكسر البيض في وعاء الخلط وتخلّص من القشور.
بيضة · 3 قطع
اسكب الحليب كامل الدسم في الوعاء مع البيض المكسور.
حليب كامل الدسم · 80 mlاسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في خليط البيض والحليب.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 40 mlأضف السكر الناعم إلى قاعدة الكاسترد.
سكر ناعم · 1 ملعقة كبيرةأضف القرفة المطحونة إلى قاعدة الكاسترد المحلّاة.
قرفة مطحونة · 1 ملعقة صغيرةأضف مستخلص الفانيليا إلى قاعدة الكاسترد المتبّلة.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرةاخفق قاعدة الكاسترد المتبّلة حتى تتجانس وتصبح ناعمة تمامًا.
ضع 2 شرائح سميكة من الخبز، بسماكة نحو 2.5 cm، على لوح التقطيع.
خبز أبيض مقطع إلى شرائح سميكة · 2 شرائح
ضع 2 شرائح من الخبز الأبيض السميك في خليط الكاسترد.
اترك الخبز يُنقع في الكاسترد حتى يتشرّب الوجه الأول جيدًا مع احتفاظ الشرائح بشكلها.
اقلب كل شريحة خبز منقوعة بحيث يصبح جانبها الجاف إلى أسفل في الكاسترد.
اترك الخبز يُنقع من الجانب الثاني حتى يتشرّب الكاسترد تمامًا.
ارفع شرائح الخبز المنقوعة من الكاسترد إلى طبق، واترك الفائض يقطر مجددًا في الوعاء.
ضع شرائح الخبز السميكة المتبقية على لوح التقطيع.
خبز أبيض مقطع إلى شرائح سميكة · 2 شرائحضع الشرائح المتبقية من الخبز الأبيض السميك في خليط الكاسترد المتبقي.
اترك دفعة الخبز الثانية تُنقع في الكاسترد حتى يتشرّب الجانب الأول.
اقلب كل شريحة من الدفعة الثانية بحيث يصبح جانبها الجاف إلى أسفل في الكاسترد.
اترك دفعة الخبز الثانية تُنقع على الجانب الثاني حتى تتشرّب الكاسترد تمامًا.
أضف الزبدة غير المملحة إلى المقلاة.
زبدة غير مملحة · 15 g
أضف الزيت المحايد النكهة إلى الزبدة في المقلاة.
زيت محايد النكهة · 0.5 ملعقة كبيرةسخّن المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بإطلاق الرغوة.
أنزل شرائح الخبز المنقوعة من الطبق إلى خليط الزبدة والزيت الرغوي.
اقلِ الخبز المنقوع في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا بنيًا داكنًا.
اقلب كل شريحة من التوست الفرنسي باستخدام ملعقة التقليب.
اقلِ الجانب الثاني في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح ذهبيًا بالقدر نفسه وينضج تمامًا.
ارفع التوست الفرنسي المطهو من المقلاة وانقله إلى طبق نظيف.
أضف الزبدة غير المملحة المتبقية إلى المقلاة.
زبدة غير مملحة · 15 gأضف الزيت المحايد النكهة المتبقي إلى الزبدة في المقلاة.
زيت محايد النكهة · 0.5 ملعقة كبيرةسخّن المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بإطلاق الرغوة.
أنزل الدفعة الثانية من شرائح الخبز المنقوعة إلى الزبدة والزيت الرغويين.
اقلِ الدفعة الثانية دون تحريكها حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا بنيًا داكنًا.
اقلب كل شريحة من الدفعة الثانية باستخدام ملعقة التقليب.
اقلِ الجانب الثاني في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح ذهبيًا بالقدر نفسه وينضج تمامًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | اكسر البيض في وعاء الخلط وتخلّص من القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 2 | 80 ml | | اسكب الحليب كامل الدسم في الوعاء مع البيض المكسور.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحليب وبيض مخفوقان |
| 3 | 40 ml | | اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في خليط البيض والحليب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخليط بيض وحليب |
| 4 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف السكر الناعم إلى قاعدة الكاسترد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة الكاسترد |
| 5 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف القرفة المطحونة إلى قاعدة الكاسترد المحلّاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة كاسترد محلّاة |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف مستخلص الفانيليا إلى قاعدة الكاسترد المتبّلة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة كاسترد متبّلة |
| 7 | — | | اخفق قاعدة الكاسترد المتبّلة حتى تتجانس وتصبح ناعمة تمامًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط الكاسترد |
| 8 | 2 شرائح | | ضع 2 شرائح سميكة من الخبز، بسماكة نحو 2.5 cm، على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض سميك (الدفعة 1) |
| 9 | شرائح خبز أبيض سميك (الدفعة 1)الخطوة 8 | | ضع 2 شرائح من الخبز الأبيض السميك في خليط الكاسترد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخبز منقوع في خليط الكاسترد |
| 10 | — | | اترك الخبز يُنقع في الكاسترد حتى يتشرّب الوجه الأول جيدًا مع احتفاظ الشرائح بشكلها.⏱ 2 دقيقةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 1) |
| 11 | — | | اقلب كل شريحة خبز منقوعة بحيث يصبح جانبها الجاف إلى أسفل في الكاسترد.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز منقوع ومقلوب (الدفعة 1) |
| 12 | — | | اترك الخبز يُنقع من الجانب الثاني حتى يتشرّب الكاسترد تمامًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 1) |
| 13 | خبز منقوع (الدفعة 1)الخطوة 12 | | ارفع شرائح الخبز المنقوعة من الكاسترد إلى طبق، واترك الفائض يقطر مجددًا في الوعاء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 1)تُستخدم في الخطوة 22 |
| 14 | 2 شرائح | | ضع شرائح الخبز السميكة المتبقية على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض سميك (الدفعة 2) |
| 15 | شرائح خبز أبيض سميك (الدفعة 2)الخطوة 14 | | ضع الشرائح المتبقية من الخبز الأبيض السميك في خليط الكاسترد المتبقي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 2) في خليط الكاسترد |
| 16 | — | | اترك دفعة الخبز الثانية تُنقع في الكاسترد حتى يتشرّب الجانب الأول.⏱ 2 دقيقةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 2) |
| 17 | — | | اقلب كل شريحة من الدفعة الثانية بحيث يصبح جانبها الجاف إلى أسفل في الكاسترد.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز منقوع ومقلوب (الدفعة 2) |
| 18 | — | | اترك دفعة الخبز الثانية تُنقع على الجانب الثاني حتى تتشرّب الكاسترد تمامًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةخبز منقوع (الدفعة 2)تُستخدم في الخطوة 30 |
| 19 | 15 g | | أضف الزبدة غير المملحة إلى المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 20 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف الزيت المحايد النكهة إلى الزبدة في المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملحة وزيت محايد النكهة |
| 21 | — | | سخّن المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بإطلاق الرغوة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط زبدة وزيت (الدفعة 1) |
| 22 | خبز منقوع (الدفعة 1)الخطوة 13 | | أنزل شرائح الخبز المنقوعة من الطبق إلى خليط الزبدة والزيت الرغوي.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط زبدة وزيت (الدفعة 1) وخبز منقوع (الدفعة 1) |
| 23 | — | | اقلِ الخبز المنقوع في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا بنيًا داكنًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةتوست فرنسي (الدفعة 1) |
| 24 | — | | اقلب كل شريحة من التوست الفرنسي باستخدام ملعقة التقليب.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي مقلوب |
| 25 | — | | اقلِ الجانب الثاني في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح ذهبيًا بالقدر نفسه وينضج تمامًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةتوست فرنسي (الدفعة 1) |
| 26 | توست فرنسي (الدفعة 1)الخطوة 25 | | ارفع التوست الفرنسي المطهو من المقلاة وانقله إلى طبق نظيف.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي (الدفعة 1)تُستخدم في الخطوة 35 |
| 27 | 15 g | | أضف الزبدة غير المملحة المتبقية إلى المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 28 | 0.5 ملعقة كبيرة | | أضف الزيت المحايد النكهة المتبقي إلى الزبدة في المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملحة وزيت محايد النكهة |
| 29 | — | | سخّن المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بإطلاق الرغوة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط زبدة وزيت (الدفعة 2) |
| 30 | خبز منقوع (الدفعة 2)الخطوة 18 | | أنزل الدفعة الثانية من شرائح الخبز المنقوعة إلى الزبدة والزيت الرغويين.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط زبدة وزيت (الدفعة 2) وخبز منقوع (الدفعة 2) |
| 31 | — | | اقلِ الدفعة الثانية دون تحريكها حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا بنيًا داكنًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةزيت محايد النكهة مذاب وخبز أبيض سميك منقوع |
| 32 | — | | اقلب كل شريحة من الدفعة الثانية باستخدام ملعقة التقليب.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتوست فرنسي قيد القلي |
| 33 | — | | اقلِ الجانب الثاني في المقلاة دون تحريكه حتى يصبح ذهبيًا بالقدر نفسه وينضج تمامًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةتوست فرنسي قيد القلي |
| الوقت الإجمالي | 23 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 624kcal | |
| 17g | |
| 37g | |
| 16g | |
| 51g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 459mg |
شرائح سميكة (نحو 2.5 cm) من الخبز الأبيض القديم ليوم واحد، تُنقع في خليط كاسترد من البيض والحليب والكريمة ثم تُقلى بالزبدة حتى تصبح ذهبية، وتُنهى بالقرفة وشراب القيقب. يمتص الخبز القديم الكاسترد من دون أن يتفتت.
ما ستفعلهاخفق البيض والحليب والكريمة والسكر والقرفة والفانيليا لتحضير الكاسترد، وانقع شرائح الخبز السميكة فيه على دفعتين. اقلِ كل دفعة بالزبدة حتى تصبح ذهبية من الجانبين وقدّمها مع شراب القيقب.
