حساء ذرة كريمي مع بيكون مدخن ومكعبات بطاطس، يُكثّف بخليط رو من الزبدة والدقيق وورق الغار لإضافة عمق إلى النكهة.
150g
200g
100g
2فصوص
30g
30g
500ml
500ml
2قطع
4g
600g
100ml
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 2فصوص | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 2قطع | — | — | |
| 10 | | 4g | — | — | |
| 11 | | 600g | — | — | |
| 12 | 400g | — | — | ||
| 13 | | 100ml | — | — | |
| 14 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 15 | | 1رشة | — | — |
قطّع شرائح البيكون عرضيًا إلى أصابع قصيرة وسميكة بعرض نحو 1 cm.
شرائح لحم مقدد مخطط ومدخن · 150 g
اقسم البصلة نصفين وانزع قشرتها الورقية وتخلّص منها.
بصل أبيض · 200 gافرُم البصل المقشّر إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
ضع البصل المفروم في القدر الصغير واتركه جانبًا أثناء تجهيز الكرفس.
شذّب سيقان الكرفس وافرُمها ناعمًا إلى قطع صغيرة متساوية.
أعواد كرفس · 100 gأضف الكرفس المفروم إلى القدر الصغير مع البصل.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع واضغط بقوة بالجانب المسطّح للسكين على كل فص لإرخاء القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.
ثوم · 2 فصوصضع الجانب المسطّح للسكين فوق كل فص مقشّر واضغط بقوة لسحقه وفتحه.
افرُم الثوم المسحوق ناعمًا مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى لا تبقى قطع كبيرة.
اكشط الثوم المفروم إلى القدر الصغير مع البصل والكرفس.
ضع أصابع البيكون في القدر الصغير مع البصل والكرفس والثوم.
ضع القدر على نار متوسطة واطهُ البيكون مع البصل والكرفس والثوم، مع التقليب أحيانًا، حتى يصبح البيكون ذهبيًا ويُخرج دهنه وتصبح الخضراوات طرية وشبه شفافة.
أضف الزبدة إلى القدر ودعها تذوب في دهن البيكون.
زبدة · 30 gقلّب الزبدة مع البيكون والخضراوات حتى تذوب تمامًا وتمتزج.
رشّ الدقيق فوق محتويات القدر.
دقيق متعدد الاستعمالات · 30 gقلّب باستمرار لمدة نحو دقيقة حتى يغطي الدقيق جميع المكونات بالتساوي ويزول طعمه النيئ، مكوّنًا خليط رو كثيفًا وفاتح اللون حول الخضراوات.
اسكب مرق الدجاج في القدر في تيار منتظم.
مرق دجاج · 500 mlاسكب الحليب كامل الدسم في القدر.
حليب كامل الدسم · 500 mlأضف أوراق الغار إلى المقلاة.
ورقة غار · 2 قطعانزع أوراق الزعتر من السيقان وأضفها إلى القدر.
أوراق زعتر طازجة · 4 gأضف حبات الذرة الحلوة إلى القدر.
ذرة حلوة · 600 gأضف مكعبات البطاطس إلى القدر.
قلّب جميع المكونات مع كشط قاع القدر لرفع أي دقيق مترسّب.
اترك الحساء يغلي غليانًا خفيفًا دون غطاء حتى تصبح مكعبات البطاطس طرية تمامًا عند وخزها بالسكين، لمدة نحو 20 دقيقة، مع التقليب أحيانًا لمنع التصاق الحليب بالقاع.
أخرج أوراق الغار وتخلّص منها.
اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الحساء.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 100 mlأضف الملح إلى الحساء.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود إلى الحساء.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةقلّب الكريمة والتوابل مع الحساء حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي ويصبح الحساء كريميًا متجانسًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | قطّع شرائح البيكون عرضيًا إلى أصابع قصيرة وسميكة بعرض نحو 1 cm.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبيكون مقطّع شرائحتُستخدم في الخطوة 11 |
| 2 | 200 g | | اقسم البصلة نصفين وانزع قشرتها الورقية وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل مقشّر |
| 3 | بصل مقشّرالخطوة 2 | | افرُم البصل المقشّر إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا |
| 4 | بصل أبيض مفروم ناعمًاالخطوة 3 | | ضع البصل المفروم في القدر الصغير واتركه جانبًا أثناء تجهيز الكرفس.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا |
| 5 | 100 g | | شذّب سيقان الكرفس وافرُمها ناعمًا إلى قطع صغيرة متساوية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةكرفس مفروم ناعمًا |
| 6 | كرفس مفروم ناعمًاالخطوة 5 | | أضف الكرفس المفروم إلى القدر الصغير مع البصل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل وكرفس مفرومان ناعمًا |
| 7 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع واضغط بقوة بالجانب المسطّح للسكين على كل فص لإرخاء القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 8 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 7 | | ضع الجانب المسطّح للسكين فوق كل فص مقشّر واضغط بقوة لسحقه وفتحه.⏱ 15 ثانيةالنتيجةثوم مهروس |
| 9 | ثوم مهروسالخطوة 8 | | افرُم الثوم المسحوق ناعمًا مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى لا تبقى قطع كبيرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 10 | ثوم مفرومالخطوة 9 | | اكشط الثوم المفروم إلى القدر الصغير مع البصل والكرفس.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا وكرفس مفروم ناعمًا وبصل وجزر وثوم مفروم |
| 11 | بيكون مقطّع شرائحالخطوة 1 | | ضع أصابع البيكون في القدر الصغير مع البصل والكرفس والثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا وكرفس مفروم ناعمًا وبصل وجزر وثوم مفروم وبيكون مقطّع |
| 12 | — | | ضع القدر على نار متوسطة واطهُ البيكون مع البصل والكرفس والثوم، مع التقليب أحيانًا، حتى يصبح البيكون ذهبيًا ويُخرج دهنه وتصبح الخضراوات طرية وشبه شفافة.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبيكون مقرمش أخرج دهنه وخضراوات طرية |
| 13 | 30 g | | أضف الزبدة إلى القدر ودعها تذوب في دهن البيكون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيكون مقرمش أخرج دهنه وخضراوات طرية وزبدة |
| 14 | — | | قلّب الزبدة مع البيكون والخضراوات حتى تذوب تمامًا وتمتزج.⏱ 30 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون بالزبدة |
| 15 | 30 g | | رشّ الدقيق فوق محتويات القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون بالزبدة ودقيق متعدد الاستعمالات |
| 16 | — | | قلّب باستمرار لمدة نحو دقيقة حتى يغطي الدقيق جميع المكونات بالتساوي ويزول طعمه النيئ، مكوّنًا خليط رو كثيفًا وفاتح اللون حول الخضراوات.⏱ 1 دقيقةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق |
| 17 | 500 ml | | اسكب مرق الدجاج في القدر في تيار منتظم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج |
| 18 | 500 ml | | اسكب الحليب كامل الدسم في القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج وحليب كامل الدسم |
| 19 | 2 قطع | | أضف أوراق الغار إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج وحليب كامل الدسم وورق غار |
| 20 | 4 g | | انزع أوراق الزعتر من السيقان وأضفها إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج وحليب كامل الدسم وورق غار وأوراق زعتر طازج |
| 21 | 600 g | | أضف حبات الذرة الحلوة إلى القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج وحليب كامل الدسم وورق غار وأوراق زعتر طازج وذرة حلوة |
| 22 | 400 g | | أضف مكعبات البطاطس إلى القدر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة خضراوات وبيكون مغطاة بالدقيق ومرق دجاج وحليب كامل الدسم وورق غار وأوراق زعتر طازج وذرة حلوة ومكعبات بطاطس |
| 23 | — | | قلّب جميع المكونات مع كشط قاع القدر لرفع أي دقيق مترسّب.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء ممزوجة |
| 24 | — | | اترك الحساء يغلي غليانًا خفيفًا دون غطاء حتى تصبح مكعبات البطاطس طرية تمامًا عند وخزها بالسكين، لمدة نحو 20 دقيقة، مع التقليب أحيانًا لمنع التصاق الحليب بالقاع.⏱ 20 دقيقةالنتيجةحساء مطهو على نار هادئة مع بطاطس طرية |
| 25 | — | | أخرج أوراق الغار وتخلّص منها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحساء أُزيل منه ورق الغار |
| 26 | 100 ml | | اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في الحساء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء أُزيل منه ورق الغار وكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 27 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى الحساء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء أُزيل منه ورق الغار وكريمة طبخ كاملة الدسم وملح |
| 28 | 1 رشة | | أضف الفلفل الأسود إلى الحساء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء أُزيل منه ورق الغار وكريمة طبخ كاملة الدسم وملح وفلفل أسود مطحون |
| 29 | — | | قلّب الكريمة والتوابل مع الحساء حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي ويصبح الحساء كريميًا متجانسًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحساء ذرة كريمي متبّل |
| الوقت الإجمالي | 36 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 707kcal | |
| 27g | |
| 36g | |
| 17g | |
| 69g | |
| 22g | |
| 7g | |
| 1,384mg |
حساء ذرة كريمي مع بيكون مدخن ومكعبات بطاطس، يُكثّف بخليط رو من الزبدة والدقيق وورق الغار لإضافة عمق إلى النكهة.
ما ستفعلهقطّع البيكون والبصل والكرفس إلى مكعبات، ثم اطهها مع الثوم والزبدة حتى تطرى. أضف الدقيق وقلّبه لتكوين خليط رو، ثم أضف المرق والحليب. اترك المزيج يغلي برفق مع أوراق الغار والزعتر والذرة الحلوة والبطاطس حتى تطرى البطاطس، لمدة نحو 20 دقيقة، ثم أنهِ بإضافة الكريمة والتوابل.
