شرائح كراث تُطهى ببطء في الزبدة حتى تطرى، ثم تُغلى برفق في كريمة طبخ كاملة الدسم مع جوزة الطيب؛ طبق جانبي غني يناسب الدجاج أو السمك المشوي.
حوالي 600 g3قطع
25g
100ml
1رشة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | حوالي 600 g | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 100ml | — | — | |
| 4 | | 1رشة | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — |
ضع أعواد الكراث على لوح التقطيع.
كراث · 3 قطع
قطّع الكراث إلى حلقات بسماكة 1 cm.
اغسل الحلقات جيدًا تحت ماء بارد جارٍ، وافصلها للتخلص من أي رمل عالق.
ضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 25 g
أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.
أضف الكراث وقلّبه ليتغطى بالمادة الدهنية.
غطِّ القدر واتركه يُطهى برفق مدة 10 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى يصبح طريًا جدًا دون أن يتحمّر.
اسكب الكريمة.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 100 mlاتركه يغلي برفق مدة 2 دقيقة مع التقليب، حتى تتكاثف الكريمة وتغلّف الكراث.
أضف رشة من جوزة الطيب.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | ضع أعواد الكراث على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكراث |
| 2 | كراثالخطوة 1 | | اقطع الجذور والأطراف الخضراء الداكنة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكراث مشذّب |
| 3 | كراث مشذّبالخطوة 2 | | قطّع الكراث إلى حلقات بسماكة 1 cm.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةكراث مقطع شرائح |
| 4 | كراث مقطع شرائحالخطوة 3 | | ضع الأوراق في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكراث مقطع شرائح |
| 5 | — | | اغسل الحلقات جيدًا تحت ماء بارد جارٍ، وافصلها للتخلص من أي رمل عالق.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكراث مقطّع ومغسول |
| 6 | — | | اتركها تتصفّى مدة 2 دقيقة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكراث مصفّىتُستخدم في الخطوة 9 |
| 7 | 25 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 8 | — | | أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 9 | كراث مصفّىالخطوة 6 | | أضف الكراث وقلّبه ليتغطى بالمادة الدهنية.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكراث في الزبدة |
| 10 | — | | غطِّ القدر واتركه يُطهى برفق مدة 10 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى يصبح طريًا جدًا دون أن يتحمّر.⏱ 10 دقيقةالنتيجةكراث طري |
| 11 | 100 ml | | اسكب الكريمة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكراث وكريمة |
| 12 | — | | اتركه يغلي برفق مدة 2 دقيقة مع التقليب، حتى تتكاثف الكريمة وتغلّف الكراث.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكراث بصلصة كريمية |
| 13 | 1 رشة | | أضف رشة من جوزة الطيب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكراث مع جوزة الطيب |
| 14 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكراث بالكريمة والملح |
| 15 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكراث بالكريمة متبّل |
| الوقت الإجمالي | 22 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 228kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 319mg |
شرائح كراث تُطهى ببطء في الزبدة حتى تطرى، ثم تُغلى برفق في كريمة طبخ كاملة الدسم مع جوزة الطيب؛ طبق جانبي غني يناسب الدجاج أو السمك المشوي.
ما ستفعلهقطّع الكراث إلى شرائح واغسله، ثم اطهه ببطء في الزبدة تحت الغطاء حتى يطرى، وبعد ذلك اتركه يغلي برفق مدة قصيرة في كريمة طبخ كاملة الدسم مع جوزة الطيب والتوابل.
