900g
2فصوص
45g
15g
240ml
60ml
1رشة
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2فصوص | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 240ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — |
ضع السبانخ في مصفاة كبيرة داخل حوض المطبخ.
سبانخ · 900 g
اسكب ببطء ماء غلاية ممتلئة، فور غليانه، على السبانخ حتى تذبل تمامًا.
اترك السبانخ في المصفاة حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها.
اجمع السبانخ بيديك في كرة واعصر أكبر قدر ممكن من الماء، مع العمل على دفعات.
اضغط على كل فص ثوم بالجانب المسطّح من السكين لتفكيك قشرته، ثم انزع القشرة وتخلّص منها.
ثوم · 2 فصوص
ضع الزبدة في مقلاة كبيرة.
زبدة · 45 g
ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب تمامًا، مع تحريك المقلاة بحركة دائرية من حين إلى آخر.
اكشط الثوم المفروم وأضفه إلى القدر.
قلّب الثوم على نار متوسطة نحو دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغيّر لونه.
انثر الدقيق في المقلاة.
دقيق متعدد الاستعمالات · 15 gقلّب باستمرار على نار متوسطة مدة دقيقة حتى ينضج الدقيق ويكوّن مع الزبدة عجينة ناعمة.
اسكب الحليب في المقلاة ببطء وفي تيار منتظم.
حليب كامل الدسم · 240 mlاخفق باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة وخالية من التكتلات، نحو 3 دقائق.
اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في المقلاة.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 60 mlقلّب الكريمة جيدًا حتى تصبح الصلصة حريرية ومتجانسة.
أضف جوزة الطيب إلى الصلصة.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشةأضف الملح إلى الصلصة.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود إلى الصلصة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأضف السبانخ المفرومة إلى المقلاة.
اطوِ السبانخ داخل الصلصة وقلّبها على نار متوسطة حتى تتوزع جميع المكوّنات بالتساوي ويصبح الخليط ساخنًا جدًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | ضع السبانخ في مصفاة كبيرة داخل حوض المطبخ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسبانخ |
| 2 | — | | اسكب ببطء ماء غلاية ممتلئة، فور غليانه، على السبانخ حتى تذبل تمامًا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسبانخ ذابلة |
| 3 | — | | اترك السبانخ في المصفاة حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها.⏱ 5 دقيقةالنتيجةسبانخ ذابلة ومبرّدة |
| 4 | — | | اجمع السبانخ بيديك في كرة واعصر أكبر قدر ممكن من الماء، مع العمل على دفعات.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسبانخ معصورة |
| 5 | — | | افرُم السبانخ المعصورة فرمًا خشنًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةسبانخ مفرومة خشنًاتُستخدم في الخطوة 21 |
| 6 | 2 فصوص | | اضغط على كل فص ثوم بالجانب المسطّح من السكين لتفكيك قشرته، ثم انزع القشرة وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 7 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 6 | | افرُم فصوص الثوم المقشّرة ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم مفرومتُستخدم في الخطوة 10 |
| 8 | 45 g | | ضع الزبدة في مقلاة كبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة |
| 9 | — | | ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب تمامًا، مع تحريك المقلاة بحركة دائرية من حين إلى آخر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 10 | ثوم مفرومالخطوة 7 | | اكشط الثوم المفروم وأضفه إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وثوم مفروم |
| 11 | — | | قلّب الثوم على نار متوسطة نحو دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغيّر لونه.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم طري |
| 12 | 15 g | | انثر الدقيق في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم طري ودقيق متعدد الاستعمالات |
| 13 | — | | قلّب باستمرار على نار متوسطة مدة دقيقة حتى ينضج الدقيق ويكوّن مع الزبدة عجينة ناعمة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةرو |
| 14 | 240 ml | | اسكب الحليب في المقلاة ببطء وفي تيار منتظم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةرو وحليب كامل الدسم |
| 15 | — | | اخفق باستمرار على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة وخالية من التكتلات، نحو 3 دقائق.⏱ 3 دقيقةالنتيجةصلصة بيضاء سميكة |
| 16 | 60 ml | | اسكب كريمة الطبخ كاملة الدسم في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة بيضاء سميكة وكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 17 | — | | قلّب الكريمة جيدًا حتى تصبح الصلصة حريرية ومتجانسة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةصلصة كريمية |
| 18 | 1 رشة | | أضف جوزة الطيب إلى الصلصة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة كريمية وجوزة الطيب المطحونة |
| 19 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى الصلصة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة كريمية وجوزة الطيب المطحونة وملح |
| 20 | 1 رشة | | أضف الفلفل الأسود إلى الصلصة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة كريمية وجوزة الطيب المطحونة وملح وفلفل أسود مطحون |
| 21 | سبانخ مفرومة خشنًاالخطوة 5 | | أضف السبانخ المفرومة إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسبانخ مفرومة خشنًا وصلصة كريمية وجوزة الطيب المطحونة وملح وفلفل أسود مطحون |
| 22 | — | | اطوِ السبانخ داخل الصلصة وقلّبها على نار متوسطة حتى تتوزع جميع المكوّنات بالتساوي ويصبح الخليط ساخنًا جدًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةسبانخ بالكريمة |
| الوقت الإجمالي | 13 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 256kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 866mg |
سبانخ بالكريمة مع جوزة الطيب والثوم، تتماسك داخل صلصة بشاميل حريرية.
ما ستفعلهاذبل السبانخ في ماء مغلي ثم اعصرها جيدًا، وحضّر صلصة بشاميل من الزبدة والدقيق والحليب على نار متوسطة قبل إضافة السبانخ والكريمة. راقب الثوم حتى يلين دون أن يتحمّر، واخفق الحليب تدريجيًا لتجنب التكتلات.
