أنصاف بيض مسلوق جيداً، محشوة بصفار مهروس مع المايونيز والخردل والخل، ومزيّنة بالثوم المعمّر والبابريكا.
5g
للسلق; بارد2,500ml
كبير الحجم6قطع
3ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | | 2,500ml | للسلق; بارد | — | |
| 3 | | 6قطع | كبير الحجم | — | |
| 4 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — |
ضع الثوم المعمر على لوح التقطيع.
ثوم معمر · 5 g
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 1,500 ml
اتركه يصل إلى الغليان.
أنزل البيض في الماء باستخدام ملعقة.
بيضة · 6 قطع
اسلق لمدة 10 دقائق.
انقل البيض إلى وعاء الخلط الكبير باستخدام ملعقة مثقبة.
اغمر البيض بالماء البارد واتركه مدة 5 دقائق لإيقاف الطهي.
ماء · 1,000 mlأخرج البيض إلى لوح التقطيع.
اطرق كل بيضة برفق من جميع الجهات، ثم قشّرها بأصابعك.
اقطع إلى نصفين بالطول.
استخرج الصفار بالملعقة إلى وعاء الخلط.
رتّب أنصاف البياض على طبق تقديم بحيث تكون التجاويف إلى أعلى.
أضف المايونيز إلى صفار البيض.
مايونيز · 3 ملعقة كبيرةأضف الخردل.
خردل ديجون · 1 ملعقة صغيرةأضف الخل.
خل نبيذ أبيض · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة ملح.
ملح · 1 رشةأضف رشة فلفل واهرُس بالشوكة حتى يصبح الخليط ناعماً.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | ضع الثوم المعمر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم معمر |
| 2 | ثوم معمرالخطوة 1 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم معمر مقصوص |
| 3 | ثوم معمر مقصوصالخطوة 2 |  | ضع المكوّنات في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم معمر مقصوصتُستخدم في الخطوة 21 |
| 4 | 1,500 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةماء |
| 5 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 7 دقيقةالنتيجةماء مغلي |
| 6 | 6 قطع | | أنزل البيض في الماء باستخدام ملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةماء مغلي وبيضة |
| 7 | — | | اسلق لمدة 10 دقائق.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا |
| 8 | بيض مسلوق جيدًاالخطوة 7 | | انقل البيض إلى وعاء الخلط الكبير باستخدام ملعقة مثقبة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا |
| 9 | 1,000 ml | | اغمر البيض بالماء البارد واتركه مدة 5 دقائق لإيقاف الطهي.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبيض مبرّد |
| 10 | — | | أخرج البيض إلى لوح التقطيع.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبيض مبرّد |
| 11 | — | | اطرق كل بيضة برفق من جميع الجهات، ثم قشّرها بأصابعك.⏱ 3 دقيقةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا ومقشّر |
| 12 | — | | اقطع إلى نصفين بالطول.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبيض مقطّع إلى نصفين |
| 13 | بيض مقطّع إلى نصفينالخطوة 12 | | استخرج الصفار بالملعقة إلى وعاء الخلط.⏱ 1 دقيقةالنتيجةصفار بيض |
| 14 | أنصاف بياض البيضالخطوة 13 | | رتّب أنصاف البياض على طبق تقديم بحيث تكون التجاويف إلى أعلى.⏱ 30 ثانيةالنتيجةصفار بيض |
| 15 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف المايونيز إلى صفار البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصفار بيض ومايونيز |
| 16 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصفار بيض مع خردل |
| 17 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الخل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصفار بيض مع خل |
| 18 | 1 رشة | | أضف رشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط صفار متبّل بالملح |
| 19 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل واهرُس بالشوكة حتى يصبح الخليط ناعماً.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحشوة صفار البيض المتبّلة |
| الوقت الإجمالي | 35 دقيقة | ||
كمية تُؤكل على حصص متتابعة— نحو 6 حصص. قدّم ما تحتاجه الآن واحتفظ بالباقي.
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 124kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 0.6g | |
| 0.2g | |
| 0.1g | |
| 190mg |
أنصاف بيض مسلوق جيداً، محشوة بصفار مهروس مع المايونيز والخردل والخل، ومزيّنة بالثوم المعمّر والبابريكا.
ما ستفعلهاسلق البيض جيداً ثم برّده، واهرُس الصفار مع المايونيز والخردل والخل، ثم أعد الحشوة إلى أنصاف البياض وزيّن بالثوم المعمّر والبابريكا.
