خليط مصري من البندق المحمّص والسمسم وبذور الكزبرة والكمون، مع الفلفل والملح، لتغميس الخبز بزيت الزيتون.
75g
2ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 75g | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | 1ملعقة صغيرة | — | — |
ضع البندق في مقلاة جافة.
بندق مقشّر ومسلوق سريعًا · 75 g
حمّص على نار متوسطة لمدة نحو 5 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته.
ضع بذور الكزبرة في المقلاة.
بذور كزبرة · 2 ملعقة كبيرةأضف بذور الكمون.
بذور كمون · 1 ملعقة كبيرةأضف بذور السمسم.
بذور سمسم · 2 ملعقة كبيرةحمّص لمدة نحو 2 دقيقة مع التحريك حتى تصبح بذور السمسم ذهبية وتفوح رائحة التوابل المحمّصة.
انقل المكوّنات إلى الطبق مع البندق.
اترك المكوّنات تبرد مدة 10 دقائق.
انقل كل المكوّنات إلى محضّرة الطعام الصغيرة.
أضف حبات الفلفل.
حبوب فلفل أسود · 1 ملعقة صغيرةأضف ملح البحر.
اطحن على دفعات قصيرة حتى تصبح المكوّنات مجروشة بخشونة مثل فتات الخبز الخشن؛ توقّف قبل أن تتحوّل إلى معجون.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 75 g | | ضع البندق في مقلاة جافة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبندق مقشّر |
| 2 | — | | حمّص على نار متوسطة لمدة نحو 5 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبندق محمّص |
| 3 | بندق محمّصالخطوة 2 | | انقل المكوّنات إلى الطبق لتبرد.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبندق محمّص |
| 4 | 2 ملعقة كبيرة | | ضع بذور الكزبرة في المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور كزبرة |
| 5 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف بذور الكمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور كزبرة وكمون |
| 6 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف بذور السمسم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور جاهزة للتحميص |
| 7 | — | | حمّص لمدة نحو 2 دقيقة مع التحريك حتى تصبح بذور السمسم ذهبية وتفوح رائحة التوابل المحمّصة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبذور محمّصة |
| 8 | بذور محمّصةالخطوة 7 | | انقل المكوّنات إلى الطبق مع البندق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبذور ومكسرات جاهزة للتبريد |
| 9 | — | | اترك المكوّنات تبرد مدة 10 دقائق.⏱ 10 دقيقةالنتيجةمكسرات وبذور مبرّدة |
| 10 | مكسرات وبذور مبرّدةالخطوة 9 | انقل كل المكوّنات إلى محضّرة الطعام الصغيرة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمكسرات وبذور مبرّدة | |
| 11 | 1 ملعقة صغيرة | أضف حبات الفلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمكسرات وبذور وفلفل | |
| 12 | 1 ملعقة صغيرة | أضف ملح البحر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقّة جاهزة للطحن | |
| 13 | — | اطحن على دفعات قصيرة حتى تصبح المكوّنات مجروشة بخشونة مثل فتات الخبز الخشن؛ توقّف قبل أن تتحوّل إلى معجون.⏱ 20 ثانيةالنتيجةدقّة مطحونة | |
| الوقت الإجمالي | 17 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 0.6g | |
| 4g | |
| 0.4g | |
| 2g | |
| 294mg |
خليط مصري من البندق المحمّص والسمسم وبذور الكزبرة والكمون، مع الفلفل والملح، لتغميس الخبز بزيت الزيتون.
ما ستفعلهحمّص البندق، ثم بذور الكزبرة والكمون والسمسم، واتركها تبرد، ثم اطحنها بخشونة على دفعات قصيرة في محضّرة طعام صغيرة مع حبوب الفلفل وملح البحر.
