بانكيك داتش بيبي بأطراف منتفخة ومقرمشة ووسط طري يشبه الكاسترد بفضل البيض والحليب كامل الدسم، ويُنهى بالليمون.
3قطع
180ml
90g
15g
1ملعقة صغيرة
1رشة
30g
1قطعة
1ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | — | — | |
| 2 | | 180ml | — | — | |
| 3 | | 90g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 1قطعة | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة كبيرة | — | — |
شغّل الفرن على 230 °C (210 °C بمروحة).
اكسر البيض في الخلّاط.
بيضة · 3 قطع
أضف الحليب.
حليب كامل الدسم · 180 mlأضف الدقيق.
دقيق متعدد الاستعمالات · 90 gأضف السكر.
سكر ناعم · 15 gأضف الفانيليا.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة ملح.
ملح · 1 رشةاخلط بسرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى يصبح العجين ناعماً ورغوياً قليلاً.
ضع الزبدة في مقلاة الحديد الزهر.
زبدة غير مملحة · 30 g
باستخدام قفازات الفرن، ضع مقلاة الحديد الزهر في الفرن.
سخّن لمدة نحو 5 دقائق حتى تذوب الزبدة وتبدأ باكتساب لون ذهبي.
أخرج مقلاة الحديد الزهر باستخدام قفازات الفرن.
ضع المقلاة على سطح مقاوم للحرارة واسكب العجين في وسطها بدفعة متصلة وثابتة.
باستخدام قفازات الفرن، ضع مقلاة الحديد الزهر في الفرن.
اخبز لمدة نحو 20 دقيقة من دون فتح الباب حتى ينتفخ البانكيك كثيراً، وتصبح أطرافه ذهبية داكنة ويتماسك وسطه.
أخرج مقلاة الحديد الزهر باستخدام قفازات الفرن.
ضع الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · 1 قطعة
ضع المقلاة على سطح مقاوم للحرارة وابشر قشر الليمون ناعماً فوق البانكيك.
انثر سكر البودرة عبر المصفاة وقدّم المقلاة مباشرة إلى المائدة، مع الليمون المقطّع إلى أسافين لعصره فوق البانكيك.
سكر بودرة · 1 ملعقة كبيرة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | شغّل الفرن على 230 °C (210 °C بمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 3 قطع | | اكسر البيض في الخلّاط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 3 | 180 ml | | أضف الحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب |
| 4 | 90 g | | أضف الدقيق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب ودقيق |
| 5 | 15 g | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط عجين حلو |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الفانيليا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط عجين بالفانيليا |
| 7 | 1 رشة | | أضف رشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعجين داتش بيبي غير مخلوط |
| 8 | — | | اخلط بسرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى يصبح العجين ناعماً ورغوياً قليلاً.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعجين داتش بيبيتُستخدم في الخطوة 13 |
| 9 | 30 g | | ضع الزبدة في مقلاة الحديد الزهر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة |
| 10 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع مقلاة الحديد الزهر في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة |
| 11 | — | | سخّن لمدة نحو 5 دقائق حتى تذوب الزبدة وتبدأ باكتساب لون ذهبي.⏱ 5 دقيقةالنتيجةزبدة ساخنة تصدر أزيزاً |
| 12 | — | | أخرج مقلاة الحديد الزهر باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة ساخنة تصدر أزيزاً |
| 13 | عجين داتش بيبيالخطوة 8 | | ضع المقلاة على سطح مقاوم للحرارة واسكب العجين في وسطها بدفعة متصلة وثابتة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةعجين في زبدة ساخنة |
| 14 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع مقلاة الحديد الزهر في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعجين في زبدة ساخنة |
| 15 | — | | اخبز لمدة نحو 20 دقيقة من دون فتح الباب حتى ينتفخ البانكيك كثيراً، وتصبح أطرافه ذهبية داكنة ويتماسك وسطه.⏱ 20 دقيقةالنتيجةداتش بيبي منتفخ |
| 16 | — | | أخرج مقلاة الحديد الزهر باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةداتش بيبي منتفخ |
| 17 | 1 قطعة | | ضع الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 18 | ليمونالخطوة 17 | | ضع المقلاة على سطح مقاوم للحرارة وابشر قشر الليمون ناعماً فوق البانكيك.⏱ 30 ثانيةالنتيجةداتش بيبي ببرش قشر الليمون |
| 19 | 1 ملعقة كبيرة | | انثر سكر البودرة عبر المصفاة وقدّم المقلاة مباشرة إلى المائدة، مع الليمون المقطّع إلى أسافين لعصره فوق البانكيك.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبانكيك داتش بيبي |
| الوقت الإجمالي | 28 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 252kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 6g | |
| 29g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 113mg |
بانكيك داتش بيبي بأطراف منتفخة ومقرمشة ووسط طري يشبه الكاسترد بفضل البيض والحليب كامل الدسم، ويُنهى بالليمون.
ما ستفعلهاخلط البيض والحليب والدقيق والسكر والفانيليا والملح في الخلّاط حتى يصبح المزيج رغوياً، ثم سخّن الزبدة في مقلاة حديد زهر داخل فرن شديد السخونة حتى تصبح ذهبية. اسكب العجين فوراً وأعد المقلاة إلى الفرن، واخبز من دون فتح الباب حتى ينتفخ البانكيك كثيراً ويتماسك. وأثناء الخَبز، ابشر قشر ليمونة. أنهِ الطبق ببرش الليمون وسكر البودرة عند المائدة.
