بيض مسلوق جيداً ومفروم، يُقلّب مع المايونيز وخردل ديجون والثوم المعمّر، للتقديم على الخبز المحمّص أو في السندويشات.
للسلق; بارد، لتبريد البيض2,500ml
كبير الحجم، مباشرة من الثلاجة6قطع
4ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
5g
0.25ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,500ml | للسلق; بارد، لتبريد البيض | — | |
| 2 | | 6قطع | كبير الحجم، مباشرة من الثلاجة | — | |
| 3 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — |
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 1,500 ml
اتركه يصل إلى الغليان.
أنزل البيض في الماء باستخدام ملعقة.
بيضة · 6 قطع
اسلق لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصفار تماماً من الداخل.
انقل البيض إلى وعاء الخلط باستخدام ملعقة مثقبة.
اغمر البيض بالماء البارد من الصنبور.
ماء · 1,000 mlاتركه مدة 10 دقائق حتى يبرد.
انقل البيض إلى لوح التقطيع.
اطرق كل بيضة على لوح التقطيع من جميع الجهات ثم انزع القشرة باليد.
افرُم البيض بخشونة.
أضف المايونيز.
مايونيز · 4 ملعقة كبيرة
أضف الخردل.
خردل ديجون · 1 ملعقة صغيرةضع عيدان الثوم المعمر على لوح التقطيع.
ثوم معمر · 5 gأضف الملح.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وقلّب كل المكوّنات برفق، ثم قدّم فوراً على الخبز المحمّص أو في السندويشات. احفظ الباقي مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 8 دقيقةالنتيجةماء مغلي |
| 3 | 6 قطع | | أنزل البيض في الماء باستخدام ملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةماء مغلي وبيضة |
| 4 | — | | اسلق لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الصفار تماماً من الداخل.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا |
| 5 | بيض مسلوق جيدًاالخطوة 4 | | انقل البيض إلى وعاء الخلط باستخدام ملعقة مثقبة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا |
| 6 | 1,000 ml | | اغمر البيض بالماء البارد من الصنبور.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبيض في ماء بارد |
| 7 | — | | اتركه مدة 10 دقائق حتى يبرد.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبيض مبرّد |
| 8 | — | | انقل البيض إلى لوح التقطيع.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبيض مبرّد |
| 9 | — | | اطرق كل بيضة على لوح التقطيع من جميع الجهات ثم انزع القشرة باليد.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبيض مسلوق جيدًا ومقشّر |
| 10 | — | | افرُم البيض بخشونة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبيض مفروم |
| 11 | بيض مفرومالخطوة 10 | | ضع البيض في وعاء التقديم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض مفروم |
| 12 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف المايونيز.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض ومايونيز |
| 13 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبيض ومايونيز وخردل |
| 14 | 5 g | | ضع عيدان الثوم المعمر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم معمر |
| 15 | ثوم معمرالخطوة 14 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم معمر مقصوص |
| 16 | ثوم معمر مقصوصالخطوة 15 | | أضف الثوم المعمّر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسلطة بيض بالثوم المعمّر |
| 17 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسلطة بيض مملّحة |
| 18 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وقلّب كل المكوّنات برفق، ثم قدّم فوراً على الخبز المحمّص أو في السندويشات. احفظ الباقي مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسلطة البيض |
| الوقت الإجمالي | 36 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 211kcal | |
| 10g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 0.8g | |
| 0.4g | |
| 0.1g | |
| 419mg |
بيض مسلوق جيداً ومفروم، يُقلّب مع المايونيز وخردل ديجون والثوم المعمّر، للتقديم على الخبز المحمّص أو في السندويشات.
ما ستفعلهاسلق البيض جيداً ثم برّده وقشّره، وافرمه بخشونة وقلّبه مع المايونيز وخردل ديجون والثوم المعمّر والتوابل.
