بيض إيطالي يُسلق من دون قشر في صلصة طماطم بالثوم والفلفل الحار، ويُنهى بجبن البارميزان والريحان ويُقدّم مع الخبز المحمّص.
2ملعقة كبيرة
2فصوص
0.5ملعقة صغيرة
1 علبة، مع عصيرها400g
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
كبير الحجم4قطع
4شرائح
مبشور ناعمًا20g
6قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 2فصوص | — | — | |
| 3 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 علبة، مع عصيرها | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 4قطع | كبير الحجم | — | |
| 8 | | 4شرائح | — | — | |
| 9 | | 20g | مبشور ناعمًا | — | |
| 10 | | 6قطع | — | — |
اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوص
اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.
اقلِ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نحو 1½ دقيقة مع التحريك حتى يصبح ذهبياً بالكاد.
أضف رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الطماطم مع عصيرها.
طماطم مفرومة معلبة · 400 gأضف الأوريغانو.
أوريغانو مجفف · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاترك الصلصة تُطهى على نار هادئة لمدة نحو 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثّف.
اصنع 4 تجاويف في الصلصة بظهر الملعقة واكسر بيضة في كل تجويف.
بيضة · 4 قطع
ضع الغطاء واطهُ على نار هادئة لمدة نحو 7 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً. إذا كنت تقدّم الطبق لحامل أو لطفل صغير جداً أو لشخص مسن، فاستخدم بيضاً يحمل علامة British Lion أو بيضاً مبستراً، أو اطهُ الصفار حتى يتماسك.
في هذه الأثناء، ضع الخبز في المحمصة.
خبز بقشرة مقرمشة · 4 شرائح
حمّصه حتى يصبح ذهبيًا.
ضع 2 شريحة من الخبز المحمّص على كل طبق.
انثر جبن البارميزان فوق البيض.
بارميزان · 20 gمزّق أوراق الريحان وانثرها فوق الطبق.
أوراق ريحان طازجة · 6 قطع| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 2 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 3 | ثومالخطوة 2 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 4 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 3 | | قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة |
| 5 | ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 4 | | ضع الثوم في المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 6 | — | | اقلِ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نحو 1½ دقيقة مع التحريك حتى يصبح ذهبياً بالكاد.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةثوم ذهبي |
| 7 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم وفلفل حار |
| 8 | 400 g | | أضف الطماطم مع عصيرها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة صلصة الطماطم |
| 9 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الأوريغانو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم مع أوريغانو |
| 10 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة طماطم مملّحة |
| 11 | — | | اترك الصلصة تُطهى على نار هادئة لمدة نحو 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكثّف.⏱ 10 دقيقةالنتيجةصلصة طماطم كثيفة |
| 12 | 4 قطع | | اصنع 4 تجاويف في الصلصة بظهر الملعقة واكسر بيضة في كل تجويف.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبيض جاهز للسلق في الصلصة |
| 13 | — | | ضع الغطاء واطهُ على نار هادئة لمدة نحو 7 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً. إذا كنت تقدّم الطبق لحامل أو لطفل صغير جداً أو لشخص مسن، فاستخدم بيضاً يحمل علامة British Lion أو بيضاً مبستراً، أو اطهُ الصفار حتى يتماسك.⏱ 7 دقيقةالنتيجةبيض مسلوق في الصلصة |
| 14 | 4 شرائح | | في هذه الأثناء، ضع الخبز في المحمصة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز بقشرة مقرمشة |
| 15 | — | | حمّصه حتى يصبح ذهبيًا.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةخبز بقشرة مقرمشة ومحمّص |
| 16 | خبز بقشرة مقرمشة ومحمّصالخطوة 15 | | ضع 2 شريحة من الخبز المحمّص على كل طبق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز بقشرة مقرمشة ومحمّص |
| 17 | 20 g | | انثر جبن البارميزان فوق البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض مع البارميزان |
| 18 | 6 قطع | | مزّق أوراق الريحان وانثرها فوق الطبق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض مع الريحان |
| الوقت الإجمالي | 25 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 505kcal | |
| 25g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 46g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1,494mg |
بيض إيطالي يُسلق من دون قشر في صلصة طماطم بالثوم والفلفل الحار، ويُنهى بجبن البارميزان والريحان ويُقدّم مع الخبز المحمّص.
ما ستفعلهاقلِ الثوم المقطّع إلى شرائح والفلفل الحار، ثم اترك الطماطم تُطهى على نار هادئة حتى تصبح صلصة كثيفة، وبعد ذلك اسلق البيض داخل الصلصة تحت الغطاء، وأنهِ بالبارميزان والريحان.
