الخبز بالبيض هو شرائح سميكة من الخبز الأبيض تُنقع في خليط متبّل من البيض والحليب، ثم تُقلى في الزبدة والزيت حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومتماسكًا ويبقى داخلها طريًا شبيهًا بالكاسترد. طبق بسيط ومُشبع يصلح لفطور سريع أو عشاء سهل، ولا يحتاج سوى إلى طبق للتقديم ليصبح وجبة كاملة.
2قطع
60ml
0.25ملعقة صغيرة
رشة
2شرائح
15g
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2قطع | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | رشة | — | — | |
| 5 | | 2شرائح | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
اكسر البيضات واحدة تلو الأخرى في الطبق المسطح، وتخلّص من القشور.
بيضة · 2 قطع
اسكب الحليب في الطبق المسطح الذي يحتوي على البيض المكسور.
حليب كامل الدسم · 60 mlأضف الملح الناعم إلى خليط البيض والحليب.
ملح ناعم · 0.25 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود إلى خليط البيض المتبّل.
فلفل أسود مطحون · رشةاخفق البيض والحليب والملح والفلفل معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
اقطع شريحة من الخبز الأبيض بسماكة نحو 2 cm وضعها على لوح التقطيع.
خبز أبيض · 1 شريحة
ضع شريحة الخبز الأبيض مسطحة في خليط البيض والحليب المخفوق.
اترك الخبز منقوعًا في خليط البيض والحليب مدة 30 ثانية حتى يمتص الخليط.
اقلب الخبز في الطبق بحيث يواجه الجانب غير المنقوع خليط البيض والحليب.
اترك الخبز منقوعًا من الجهة الثانية مدة 30 ثانية إضافية حتى يتشرّب بالتساوي.
ارفع شريحة الخبز المنقوعة إلى طبق واتركها جانبًا أثناء نقع الشريحة الثانية.
اقطع شريحة ثانية سميكة من الخبز الأبيض وضعها على لوح التقطيع.
خبز أبيض · 1 شريحةضع شريحة الخبز الأبيض الثانية مسطحة في ما تبقى من خليط البيض والحليب المخفوق.
اترك الخبز منقوعًا في خليط البيض والحليب نحو 30 ثانية، حتى يتشرّب جيدًا دون أن يتفكك.
اقلب الخبز بحيث يواجه الجانب غير المنقوع خليط البيض والحليب.
اترك الخبز منقوعًا من الجهة الثانية مدة 30 ثانية إضافية حتى يتشرّب بالتساوي.
أضف الزبدة إلى المقلاة.
زبدة غير مملحة · 15 g
أضف زيت دوار الشمس إلى الزبدة في المقلاة.
زيت دوار الشمس · 1 ملعقة صغيرةضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب في الزيت، مع تحريك المقلاة حركة دائرية مرة واحدة، حتى تظهر الرغوة.
ضع أول شريحة خبز منقوعة في الزبدة والزيت الرغويين.
ضع شريحة الخبز المنقوعة الثانية بجانب الأولى في المقلاة.
اقْلِ الخبز دون تحريكه مدة 3 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا ومتماسكًا.
اقلب الشريحتين معًا بملعقة مسطّحة بحركة واحدة واثقة.
اقْلِ لمدة 3 دقائق إضافية حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا بالمقدار نفسه ويبدو الوسط متماسكًا لكنه لا يزال طريًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 قطع | | اكسر البيضات واحدة تلو الأخرى في الطبق المسطح، وتخلّص من القشور.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 2 | 60 ml | | اسكب الحليب في الطبق المسطح الذي يحتوي على البيض المكسور.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم |
| 3 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الملح الناعم إلى خليط البيض والحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وملح ناعم |
| 4 | رشة | | أضف الفلفل الأسود إلى خليط البيض المتبّل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وحليب كامل الدسم وملح ناعم وفلفل أسود مطحون |
| 5 | — | | اخفق البيض والحليب والملح والفلفل معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط بيض وحليب مخفوق |
| 6 | 1 شريحة | | اقطع شريحة من الخبز الأبيض بسماكة نحو 2 cm وضعها على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 7 | شرائح خبز أبيضالخطوة 6 | | ضع شريحة الخبز الأبيض مسطحة في خليط البيض والحليب المخفوق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط بيض وحليب مخفوق وشرائح خبز أبيض |
| 8 | — | | اترك الخبز منقوعًا في خليط البيض والحليب مدة 30 ثانية حتى يمتص الخليط.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوع |
| 9 | — | | اقلب الخبز في الطبق بحيث يواجه الجانب غير المنقوع خليط البيض والحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوع ومقلوب مرة واحدة |
| 10 | — | | اترك الخبز منقوعًا من الجهة الثانية مدة 30 ثانية إضافية حتى يتشرّب بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوع |
| 11 | خبز أبيض منقوعالخطوة 10 | | ارفع شريحة الخبز المنقوعة إلى طبق واتركها جانبًا أثناء نقع الشريحة الثانية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوعتُستخدم في الخطوة 20 |
| 12 | 1 شريحة | | اقطع شريحة ثانية سميكة من الخبز الأبيض وضعها على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 13 | شرائح خبز أبيضالخطوة 12 | | ضع شريحة الخبز الأبيض الثانية مسطحة في ما تبقى من خليط البيض والحليب المخفوق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 14 | — | | اترك الخبز منقوعًا في خليط البيض والحليب نحو 30 ثانية، حتى يتشرّب جيدًا دون أن يتفكك.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوع |
| 15 | — | | اقلب الخبز بحيث يواجه الجانب غير المنقوع خليط البيض والحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوع ومقلوب مرة واحدة |
| 16 | — | | اترك الخبز منقوعًا من الجهة الثانية مدة 30 ثانية إضافية حتى يتشرّب بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز أبيض منقوعتُستخدم في الخطوة 21 |
| 17 | 15 g | | أضف الزبدة إلى المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملحة |
| 18 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف زيت دوار الشمس إلى الزبدة في المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملحة وزيت دوار الشمس |
| 19 | — | | ضع المقلاة على نار متوسطة واترك الزبدة تذوب في الزيت، مع تحريك المقلاة حركة دائرية مرة واحدة، حتى تظهر الرغوة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة وزيت مذابان |
| 20 | خبز أبيض منقوعالخطوة 11 | | ضع أول شريحة خبز منقوعة في الزبدة والزيت الرغويين.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وزيت وخبز أبيض منقوع |
| 21 | خبز أبيض منقوعالخطوة 16 | | ضع شريحة الخبز المنقوعة الثانية بجانب الأولى في المقلاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وزيت وخبز أبيض منقوع وخبز أبيض منقوع |
| 22 | — | | اقْلِ الخبز دون تحريكه مدة 3 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا ومتماسكًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةخبز بالبيض ذهبي اللون |
| 23 | — | | اقلب الشريحتين معًا بملعقة مسطّحة بحركة واحدة واثقة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز بالبيض ذهبي اللون ومقلوب مرة واحدة |
| 24 | — | | اقْلِ لمدة 3 دقائق إضافية حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا بالمقدار نفسه ويبدو الوسط متماسكًا لكنه لا يزال طريًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةخبز بالبيض مقلي |
| الوقت الإجمالي | 13 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 244kcal | |
| 10g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 0.9g | |
| 541mg |
الخبز بالبيض هو شرائح سميكة من الخبز الأبيض تُنقع في خليط متبّل من البيض والحليب، ثم تُقلى في الزبدة والزيت حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومتماسكًا ويبقى داخلها طريًا شبيهًا بالكاسترد. طبق بسيط ومُشبع يصلح لفطور سريع أو عشاء سهل، ولا يحتاج سوى إلى طبق للتقديم ليصبح وجبة كاملة.
ما ستفعلهاخفق البيض والحليب والملح والفلفل في طبق مسطّح وانقع شرائح سميكة من الخبز الأبيض من الجهتين. اقْلِ كل شريحة في الزبدة والزيت حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.
