عرانيس ذرة مشوية ومحمّرة، مغطاة بالمايونيز المنكّه بالليمون الأخضر والقشدة الحامضة والكزبرة الخضراء الطازجة. إنها أكلة مكسيكية شهيرة من طعام الشارع، تجمع نكهات الحمضيات والأعشاب المنعشة.
40g
60g
60g
2قطع
1ملعقة صغيرة
80g
2ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4قطع | — | — | ||
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2قطع | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | 10g | — | — |
اضبط الفرن على أعلى درجة شواية واتركه يسخن تمامًا.
ضع عرانيس الذرة على صينية فرن.
ضع الزبدة في وعاء صغير.
زبدة · 40 g
سخّن الزبدة في الميكروويف على دفعات قصيرة حتى تذوب تمامًا.
ادهن كل عرنوس ذرة بالزبدة المذابة من جميع الجهات لتغطيته بالتساوي.
أدخل صينية الفرن تحت الشواية الساخنة.
اشوِ الذرة مع تقليبها بملقط كل بضع دقائق حتى تتفحم بعض الحبوب بوضوح من جميع الجهات.
أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.
ضع المايونيز بالملعقة في وعاء صغير.
مايونيز · 60 gأضف القشدة الحامضة إلى الوعاء نفسه.
كريمة حامضة · 60 gاقطع حبّتَي الليمون الأخضر إلى نصفين عرضيًا من المنتصف.
ليمون أخضر · 2 قطع
اعصر الليمونتين الخضراوين في الوعاء، ثم حرّك المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون الأخضر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضف الملح إلى الكريما.
ملح · 1 ملعقة صغيرةابشر جبن كوتيخا في وعاء صغير ليكون جاهزًا للضغط على الذرة.
جبن كوتيخا · 80 g
انقل عرانيس الذرة المحمّرة إلى طبق تقديم كبير.
ادهن كل عرنوس ذرة بطبقة سخية من الكريما المتبّلة بحيث تغطي جميع جوانبه.
اضغط جبن كوتيخا المبشور وانثره بالتساوي على جميع العرانيس الـ4 ليلتصق بالكريما.
رش مسحوق الفلفل الحار فوق الذرة.
مسحوق فلفل حار · 2 ملعقة صغيرة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على أعلى درجة شواية واتركه يسخن تمامًا.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | 4 قطع | | ضع عرانيس الذرة على صينية فرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةذرة على العرنوس |
| 3 | 40 g | | ضع الزبدة في وعاء صغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة |
| 4 | — | | سخّن الزبدة في الميكروويف على دفعات قصيرة حتى تذوب تمامًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة |
| 5 | زبدة مذابةالخطوة 4 | | ادهن كل عرنوس ذرة بالزبدة المذابة من جميع الجهات لتغطيته بالتساوي.⏱ 20 ثانيةالنتيجةذرة مدهونة بالزبدة |
| 6 | — | | أدخل صينية الفرن تحت الشواية الساخنة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةذرة مدهونة بالزبدة |
| 7 | — | | اشوِ الذرة مع تقليبها بملقط كل بضع دقائق حتى تتفحم بعض الحبوب بوضوح من جميع الجهات.⏱ 15 دقيقةالنتيجةذرة محمّرة مع آثار تفحّم |
| 8 | — | | أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةذرة محمّرة مع آثار تفحّمتُستخدم في الخطوة 16 |
| 9 | 60 g | | ضع المايونيز بالملعقة في وعاء صغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمايونيز |
| 10 | 60 g | | أضف القشدة الحامضة إلى الوعاء نفسه.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمايونيز وقشدة حامضة |
| 11 | 2 قطع | | اقطع حبّتَي الليمون الأخضر إلى نصفين عرضيًا من المنتصف.⏱ 15 ثانيةالنتيجةأنصاف ليمون أخضر |
| 12 | أنصاف ليمون أخضرالخطوة 11 | | اعصر الليمونتين الخضراوين في الوعاء، ثم حرّك المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون الأخضر حتى يصبح الخليط ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكريما بنكهة حادة من الليمون الأخضر |
| 13 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى الكريما.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكريما بنكهة حادة من الليمون الأخضر وملح |
| 14 | — | | حرّك الملح في الكريما حتى يمتزج تمامًا.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكريما متبّلةتُستخدم في الخطوة 17 |
| 15 | 80 g | | ابشر جبن كوتيخا في وعاء صغير ليكون جاهزًا للضغط على الذرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجبن كوتيخا مبشورتُستخدم في الخطوة 18 |
| 16 | ذرة محمّرة مع آثار تفحّمالخطوة 8 | | انقل عرانيس الذرة المحمّرة إلى طبق تقديم كبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةذرة محمّرة مع آثار تفحّم |
| 17 | كريما متبّلةالخطوة 14 | | ادهن كل عرنوس ذرة بطبقة سخية من الكريما المتبّلة بحيث تغطي جميع جوانبه.⏱ 30 ثانيةالنتيجةإيلوتي مغطى بالصلصة |
| 18 | جبن كوتيخا مبشورالخطوة 15 | | اضغط جبن كوتيخا المبشور وانثره بالتساوي على جميع العرانيس الـ4 ليلتصق بالكريما.⏱ 20 ثانيةالنتيجةإيلوتي مغطى بالجبن |
| 19 | 2 ملعقة صغيرة | | رش مسحوق الفلفل الحار فوق الذرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةإيلوتي مغطى بالجبن ومسحوق الفلفل الحار |
| الوقت الإجمالي | 19 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 539kcal | |
| 15g | |
| 33g | |
| 14g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 964mg |
عرانيس ذرة مشوية ومحمّرة، مغطاة بالمايونيز المنكّه بالليمون الأخضر والقشدة الحامضة والكزبرة الخضراء الطازجة. إنها أكلة مكسيكية شهيرة من طعام الشارع، تجمع نكهات الحمضيات والأعشاب المنعشة.
ما ستفعلهسخّن شواية الفرن إلى أعلى درجة، وادهن عرانيس الذرة بالزبدة المذابة واشوِها مع تقليبها مرارًا حتى تظهر عليها آثار تفحّم واضحة. أثناء الشواء، اخلط المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون الأخضر والملح لتحضير صلصة كريما، ثم ابشر جبن كوتيخا. عندما تتحمّر الذرة جيدًا، غطِّ كل عرنوس بكمية سخية من الكريما واضغط الجبن ليلتصق به، ثم رش مسحوق الفلفل الحار ووزّع أوراق الكزبرة الممزقة فوقه.
