يجمع إيتون ميس بين قطع المرنغ بالفانيليا المفتّتة وكريمة الطبخ كاملة الدسم المخفوقة والفراولة الطازجة، في حلوى بريطانية تقليدية ذات قوام متنوع ومتباين.
500g
2ملعقة كبيرة
600ml
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
ضع الفراولة على لوح التقطيع.
فراولة طازجة · 500 g
اقطع كل حبة إلى نصفين.
ضع المكوّنات في الوعاء المتوسط.
أضف سكر البودرة وقلّب برفق.
سكر بودرة · 1 ملعقة كبيرة
اتركها مدة 15 دقيقة حتى تصبح غنية بالشراب.
اسكب الكريمة في وعاء الخلط الكبير.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 600 ml
أضف بقية سكر البودرة.
سكر بودرة · 1 ملعقة كبيرةأضف الفانيليا.
مستخلص فانيليا · 1 ملعقة صغيرةاخفق حتى تتكوّن قمم طرية متدلية؛ وتوقف قبل أن تصبح قاسية.
كسّر قطع المرنغ إلى أجزاء خشنة فوق الكريمة.
ضع الفراولة بالملعقة فوق الخليط مع عصارتها كلها.
اطوِ المكونات معًا في 4 أو 5 حركات بالملعقة المعدنية الكبيرة، واترك خطوط الألوان ظاهرة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | ضع الفراولة على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفراولة طازجة |
| 2 | فراولة طازجةالخطوة 1 |  | اقطع القمم الخضراء وأزلها.⏱ 3 دقيقةالنتيجةفراولة منزوعة الأعناق |
| 3 | فراولة منزوعة الأعناقالخطوة 2 | | اقطع كل حبة إلى نصفين.⏱ 2 دقيقةالنتيجةفراولة مقطّعة إلى نصفين |
| 4 | فراولة مقطّعة إلى نصفينالخطوة 3 | | ضع المكوّنات في الوعاء المتوسط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفراولة مقطّعة إلى نصفين |
| 5 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف سكر البودرة وقلّب برفق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفراولة مغطاة بالسكر |
| 6 | — | | اتركها مدة 15 دقيقة حتى تصبح غنية بالشراب.⏱ 15 دقيقةالنتيجةفراولة منقوعة في السكرتُستخدم في الخطوة 12 |
| 7 | 600 ml | | اسكب الكريمة في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 8 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف بقية سكر البودرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكريمة طبخ كاملة الدسم وسكر بودرة |
| 9 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الفانيليا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكريمة طبخ كاملة الدسم وسكر بودرة وخلاصة فانيليا |
| 10 | — | | اخفق حتى تتكوّن قمم طرية متدلية؛ وتوقف قبل أن تصبح قاسية.⏱ 3 دقيقةالنتيجةكريمة مخفوقة |
| 11 | 150 g | | كسّر قطع المرنغ إلى أجزاء خشنة فوق الكريمة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكريمة ومرنغ |
| 12 | فراولة منقوعة في السكرالخطوة 6 | | ضع الفراولة بالملعقة فوق الخليط مع عصارتها كلها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكريمة ومرنغ وفراولة |
| 13 | — | | اطوِ المكونات معًا في 4 أو 5 حركات بالملعقة المعدنية الكبيرة، واترك خطوط الألوان ظاهرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةإيتون ميس |
| الوقت الإجمالي | 23 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
يجمع إيتون ميس بين قطع المرنغ بالفانيليا المفتّتة وكريمة الطبخ كاملة الدسم المخفوقة والفراولة الطازجة، في حلوى بريطانية تقليدية ذات قوام متنوع ومتباين.
ما ستفعلهانزع أعناق الفراولة الطازجة واقطع الحبات إلى نصفين، ثم انقعها في سكر البودرة مدة 15 دقيقة لتُخرج عصارتها. أثناء ذلك، اخفق كريمة الطبخ كاملة الدسم مع سكر البودرة والفانيليا حتى تتكوّن قمم طرية. كسّر المرنغ إلى قطع خشنة، ثم اخلط الفراولة والكريمة والمرنغ بحركات طي لا تتجاوز أربع أو خمس مرات، ليبقى الخليط مخططًا ومتداخل الألوان بدلًا من أن يصبح متجانسًا تمامًا.
