حساء الفاصولياء البيضاء اليوناني بالجزر والبصل والطماطم وكمية وفيرة من زيت الزيتون.
300g
بارد، للنقع; للطهي3,000ml
1قطعة
2قطع
1 علبة400g
1ملعقة كبيرة
100ml
2قطع
1.5ملعقة صغيرة
15g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 3,000ml | بارد، للنقع; للطهي | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 2قطع | — | — | |
| 5 | | 400g | 1 علبة | — | |
| 6 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | 100ml | — | — | |
| 8 | | 2قطع | — | — | |
| 9 | | 1.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 15g | — | — |
ضع الفاصولياء في وعاء الخلط الكبير.
فاصولياء بيضاء صغيرة مجففة · 300 g
اغمر الفاصولياء بكمية وفيرة من الماء البارد.
ماء · 1,500 mlاترك الفاصولياء منقوعة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
صفِّ الفاصولياء في المصفاة واشطفها.
انقل الفاصولياء إلى قدر كبير.
اسكب 1.5 لتر من الماء العذب.
ماء · 1,500 mlارفع الخليط إلى الغليان، وأزل أي رغوة بالملعقة، ثم اتركه يغلي برفق نحو 45 دقيقة حتى تبدأ الفاصولياء في الليونة.
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع الجزر على لوح التقطيع.
جزر · 2 قطعأضف الطماطم.
طماطم مفرومة معلبة · 400 gأضف معجون الطماطم.
هريس طماطم · 1 ملعقة كبيرةاسكب زيت الزيتون.
زيت زيتون بكر ممتاز · 100 mlأضف أوراق الغار.
ورقة غار · 2 قطعاترك الحساء يغلي برفق نحو 40 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تصبح الفاصولياء كريمية ويثخن الحساء.
أضف الملح وحرّك.
ملح · 1.5 ملعقة صغيرةضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 15 gافرُم الأوراق فرمًا خشنًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | ضع الفاصولياء في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء بيضاء صغيرة مجففة |
| 2 | 1,500 ml | | اغمر الفاصولياء بكمية وفيرة من الماء البارد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفاصولياء وماء |
| 3 | — | | اترك الفاصولياء منقوعة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.⏱ 8 ساعةالنتيجةفاصولياء منقوعة |
| 4 | فاصولياء منقوعةالخطوة 3 | | صفِّ الفاصولياء في المصفاة واشطفها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفاصولياء منقوعة ومصفّاة |
| 5 | فاصولياء منقوعة ومصفّاةالخطوة 4 | | انقل الفاصولياء إلى قدر كبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء منقوعة ومصفّاة |
| 6 | 1,500 ml | | اسكب 1.5 لتر من الماء العذب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفاصولياء وماء عذب |
| 7 | — | | ارفع الخليط إلى الغليان، وأزل أي رغوة بالملعقة، ثم اتركه يغلي برفق نحو 45 دقيقة حتى تبدأ الفاصولياء في الليونة.⏱ 45 دقيقةالنتيجةفاصولياء مطهية جزئيًا |
| 8 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 9 | بصل أبيضالخطوة 8 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 10 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 9 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفروم |
| 11 | بصل مفرومالخطوة 10 |  | ضع المكوّنات في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مفروم |
| 12 | 2 قطع | | ضع الجزر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر |
| 13 | جزرالخطوة 12 |  | قشّر الجزر باستخدام المقشّرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةجزر مقشّر |
| 14 | جزر مقشّرالخطوة 13 | | قطّع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةجزر مقطّع إلى شرائح |
| 15 | جزر مقطّع إلى شرائحالخطوة 14 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل وجزر |
| 16 | بصل وجزرالخطوة 15 | | أضف البصل والجزر إلى الفاصولياء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء وخضراوات |
| 17 | 400 g | | أضف الطماطم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصولياء مع الطماطم |
| 18 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف معجون الطماطم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء الفاصولياء |
| 19 | 100 ml | | اسكب زيت الزيتون.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحساء فاصولياء مع الزيت |
| 20 | 2 قطع | | أضف أوراق الغار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء فاصولياء جاهز للغلي برفق |
| 21 | — | | اترك الحساء يغلي برفق نحو 40 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تصبح الفاصولياء كريمية ويثخن الحساء.⏱ 40 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء كثيف |
| 22 | 1.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء فاصولياء مملّح |
| 23 | — |  | أخرج أوراق الغار بالملقط وتخلّص منها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاسولادا جاهزةتُستخدم في الخطوة 27 |
| 24 | 15 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 25 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 24 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| الوقت الإجمالي | 9 ساعة 30 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 345kcal | |
| 9g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 31g | |
| 7g | |
| 8g | |
| 1,057mg |
حساء الفاصولياء البيضاء اليوناني بالجزر والبصل والطماطم وكمية وفيرة من زيت الزيتون.
ما ستفعلهانقع فاصولياء الهاريكوت البيضاء المجففة طوال الليل، ثم اتركها تغلي برفق حتى تبدأ في الليونة، وبعد ذلك اطبخها مع البصل والجزر والطماطم وكمية وفيرة من زيت الزيتون حتى يصبح الحساء كثيفًا وكريمي القوام.
