معكرونة بالثوم على طريقة سان فرانسيسكو: سباغيتي تُقلّب بالزبدة مع كمية ثوم تعادل رأسًا كاملًا، وصلصة المحار والصويا والبارميزان والبصل الأخضر.
2,500ml
2ملعقة صغيرة
8فصوص
1ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
250g
60g
مبشور ناعمًا30g
2قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2,500ml | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 3 | | 8فصوص | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 30g | مبشور ناعمًا | — | |
| 10 | | 2قطع | — | — |
اسكب الماء في قدر كبير.
ماء · 2,500 ml
أضف الملح.
ملح · 2 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 8 فصوص
اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
في هذه الأثناء، افرُم المكوّنات ناعمًا.
ضع صلصة المحار في الوعاء الصغير.
صلصة المحار · 1 ملعقة كبيرة
أضف صلصة الصويا.
صلصة الصويا · 1 ملعقة كبيرةأضف السباغيتي وحرّكها بالملقط أثناء ليونتها.
سباغيتي · 250 g
اسلق لمدة نحو 9 دقائق، أو حسب تعليمات العبوة، حتى تنضج بالكاد.
في هذه الأثناء، ضع الزبدة في المقلاة الكبيرة.
زبدة غير مملحة · 60 g
أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.
اطهُ لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك، حتى يصبح الثوم طريًا وذهبيًا فاتحًا؛ لا تتركه يتحمّر.
حرّك الصلصة في المقلاة ثم ارفعها عن النار.
انقل السباغيتي إلى المقلاة وقلّبها بالملقط حتى تتغطى كل خصلة بالصلصة.
انثر البارميزان فوقها وقلّب مرة أخرى.
بارميزان · 30 gضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.
بصل أخضر · 2 قطعشذّب الأطراف وقطّع إلى شرائح رفيعة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2,500 ml | | اسكب الماء في قدر كبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مملّح |
| 3 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 9 دقيقةالنتيجةماء مغلي مملّح |
| 4 | 8 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 5 | ثومالخطوة 4 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 2 دقيقة 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 6 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 5 | | في هذه الأثناء، افرُم المكوّنات ناعمًا.⏱ 2 دقيقة 20 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 14 |
| 7 | 1 ملعقة كبيرة | | ضع صلصة المحار في الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة تتبيل |
| 8 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف صلصة الصويا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة المحار وصلصة الصويا |
| 9 | 1 ملعقة صغيرة |  | أضف السكر وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة المعكرونةتُستخدم في الخطوة 16 |
| 10 | 250 g | | أضف السباغيتي وحرّكها بالملقط أثناء ليونتها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسباغيتي في ماء مغلي |
| 11 | — | | اسلق لمدة نحو 9 دقائق، أو حسب تعليمات العبوة، حتى تنضج بالكاد.⏱ 9 دقيقةالنتيجةسباغيتي مطهوةتُستخدم في الخطوة 17 |
| 12 | 60 g | | في هذه الأثناء، ضع الزبدة في المقلاة الكبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 13 | — | | أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 14 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 6 | | أضف الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم في الزبدة |
| 15 | — | | اطهُ لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك، حتى يصبح الثوم طريًا وذهبيًا فاتحًا؛ لا تتركه يتحمّر.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةزبدة ثوم ذهبية |
| 16 | صلصة المعكرونةالخطوة 9 | | حرّك الصلصة في المقلاة ثم ارفعها عن النار.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة زبدة الثوم |
| 17 | سباغيتي مطهوةالخطوة 11 |  | صفِّ السباغيتي في المصفاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي مصفّاة |
| 18 | سباغيتي مصفّاةالخطوة 17 | | انقل السباغيتي إلى المقلاة وقلّبها بالملقط حتى تتغطى كل خصلة بالصلصة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةمعكرونة بزبدة الثوم |
| 19 | 30 g | | انثر البارميزان فوقها وقلّب مرة أخرى.⏱ 20 ثانيةالنتيجةمعكرونة بالبارميزانتُستخدم في الخطوة 22 |
| 20 | 2 قطع | | ضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أخضر |
| 21 | بصل أخضرالخطوة 20 | | شذّب الأطراف وقطّع إلى شرائح رفيعة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبصل أخضر مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 23 |
| الوقت الإجمالي | 22 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 394kcal | |
| 12g | |
| 15g | |
| 9g | |
| 52g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 497mg |
معكرونة بالثوم على طريقة سان فرانسيسكو: سباغيتي تُقلّب بالزبدة مع كمية ثوم تعادل رأسًا كاملًا، وصلصة المحار والصويا والبارميزان والبصل الأخضر.
ما ستفعلهاسلق السباغيتي، واطهُ كمية وافرة من الثوم المفروم برفق في الزبدة، ثم أضف صلصة المحار والصويا وقلّب المعكرونة فيها مع البارميزان والبصل الأخضر.
