روبيان جامبو على الطريقة الإسبانية يُقلى في زيت زيتون بنكهة الثوم والفلفل الحار، ويُستكمل بالزبدة والليمون والبقدونس.
10g
4فصوص
3ملعقة كبيرة
مقشّر300g
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
20g
½قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 4فصوص | — | — | |
| 3 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 300g | مقشّر | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — | |
| 8 | | ½قطع | — | — |
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 10 g
افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 4 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.
اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
اقلِ على نار متوسطة لمدة نحو 1 دقيقة مع التحريك، حتى يصبح الثوم ذهبيًا بالكاد.
ارفع الحرارة وأضف الروبيان في طبقة واحدة.
روبيان ملكي نيئ · 300 g
أضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 0.5 ملعقة صغيرةاقلِ لمدة نحو 3 دقائق مع التقليب مرة واحدة بالملقط، حتى يصبح الروبيان ورديًا بالكامل ولا يبقى فيه أي لون رمادي.
أضف الزبدة وقلّب حتى تذوب في الزيت.
زبدة غير مملحة · 20 gضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعانثر البقدونس فوقه.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 2 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 1 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| 3 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 2 |  | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًاتُستخدم في الخطوة 17 |
| 4 | 4 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 5 | ثومالخطوة 4 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 1 دقيقة 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 6 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 5 | | قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.⏱ 1 دقيقة 20 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةتُستخدم في الخطوة 8 |
| 7 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 8 | ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 6 | | أضف الثوم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 9 | — | | اقلِ على نار متوسطة لمدة نحو 1 دقيقة مع التحريك، حتى يصبح الثوم ذهبيًا بالكاد.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ثوم ذهبي |
| 10 | 300 g | | ارفع الحرارة وأضف الروبيان في طبقة واحدة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةروبيان وزيت الثوم |
| 11 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةروبيان مملّح |
| 12 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةروبيان مع فلفل حار |
| 13 | — | | اقلِ لمدة نحو 3 دقائق مع التقليب مرة واحدة بالملقط، حتى يصبح الروبيان ورديًا بالكامل ولا يبقى فيه أي لون رمادي.⏱ 3 دقيقةالنتيجةروبيان بالثوم مطهو |
| 14 | 20 g | | أضف الزبدة وقلّب حتى تذوب في الزيت.⏱ 20 ثانيةالنتيجةروبيان بالثوم والزبدة |
| 15 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 16 | ليمونالخطوة 15 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةروبيان بالثوم والليمون |
| 17 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 3 | | انثر البقدونس فوقه.⏱ 10 ثانيةالنتيجةروبيان بالثوم والبقدونس |
| الوقت الإجمالي | 11 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 212kcal | |
| 16g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0.4g | |
| 0.5g | |
| 417mg |
روبيان جامبو على الطريقة الإسبانية يُقلى في زيت زيتون بنكهة الثوم والفلفل الحار، ويُستكمل بالزبدة والليمون والبقدونس.
ما ستفعلهاقلِ شرائح الثوم في كمية وافرة من زيت الزيتون، ثم اطهُ الروبيان فيه مع الفلفل الحار، وأكمل الطبق بالزبدة والليمون والبقدونس.
