حساء إسباني بارد من الطماطم الناضجة والخيار والثوم والخبز الأبيض، يُخلط حتى يصبح مقبلات صيفية منعشة.
3شرائح
200ml
1,000g
1قطعة
1قطعة
2فصوص
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
80ml| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3شرائح | — | — | |
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1,000g | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 1قطعة | — | — | |
| 6 | | 2فصوص | — | — | |
| 7 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — |
اقطع قشور شرائح الخبز باستخدام سكين خبز.
خبز أبيض · 3 شرائح
مزّق الشرائح إلى قطع غير منتظمة وضعها في الوعاء الصغير.
اسكب الماء البارد فوق الخبز الممزّق في الوعاء الصغير.
ماء بارد · 200 mlاترك الخبز يمتص الماء حتى يصبح طريًا تمامًا ومشبّعًا به.
ضع الطماطم على لوح التقطيع.
طماطم ناضجة · 1,000 gقطّع كل حبة طماطم إلى أرباع، مع إزالة القلب القاسي والتخلص منه أثناء التقطيع.
انقل أرباع الطماطم إلى الوعاء الكبير.
ضع الخيار على لوح التقطيع.
خيار · 1 قطعةمرّر المقشّرة بطول الخيار لإزالة القشرة بالكامل.
قطّع الخيار المقشّر إلى قطع كبيرة نسبيًا.
أضف الخيار المقطّع إلى الوعاء مع الطماطم.
ضع الفلفل الرومي الأخضر على لوح التقطيع.
فلفل أخضر · 1 قطعةاقسم الفلفل إلى نصفين طوليًا، ثم أزل اللب والبذور والأجزاء البيضاء وتخلّص منها.
قطّع نصفي الفلفل منزوعي البذور إلى قطع كبيرة نسبيًا.
أضف الفلفل المقطّع إلى الوعاء.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاضغط على كل فص ثوم بقوة بسطح نصل السكين لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.
أضف فصوص الثوم المقشّرة إلى الوعاء.
اسكب خل الشيري فوق الخضراوات.
خل شيري · 2 ملعقة كبيرةانثر الملح على جميع مكونات الوعاء.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف الخبز المنقوع وماء نقعه إلى الوعاء.
انقل جميع محتويات الوعاء إلى الخلاط.
اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في الخلاط.
زيت زيتون بكر ممتاز · 80 mlاخلط على سرعة عالية حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا ويمتزج الزيت فيه بالكامل.
اسكب الحساء المخلوط عبر مصفاة دقيقة إلى الوعاء الكبير، واضغط بقوة بظهر ملعقة كبيرة لتمرير أكبر قدر ممكن من السائل، ثم تخلّص من البقايا الصلبة في المصفاة.
اضغط ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح الحساء لمنع تكوّن طبقة عليه.
انقل الوعاء إلى الثلاجة ليبرد.
اترك الغازباتشو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة حتى يصبح باردًا جدًا وتزداد نكهاته عمقًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 شرائح | | اقطع قشور شرائح الخبز باستخدام سكين خبز.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 2 | شرائح خبز أبيضالخطوة 1 | | مزّق الشرائح إلى قطع غير منتظمة وضعها في الوعاء الصغير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقطع خبز ممزّقة |
| 3 | 200 ml | | اسكب الماء البارد فوق الخبز الممزّق في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع خبز ممزّقة وماء بارد |
| 4 | — | | اترك الخبز يمتص الماء حتى يصبح طريًا تمامًا ومشبّعًا به.⏱ 5 دقيقةالنتيجةخبز منقوعتُستخدم في الخطوة 21 |
| 5 | 1,000 g | | ضع الطماطم على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم ناضجة |
| 6 | طماطم ناضجةالخطوة 5 | | قطّع كل حبة طماطم إلى أرباع، مع إزالة القلب القاسي والتخلص منه أثناء التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى أرباع |
| 7 | طماطم مقطّعة إلى أرباعالخطوة 6 | | انقل أرباع الطماطم إلى الوعاء الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى أرباع |
| 8 | 1 قطعة | | ضع الخيار على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةCucumber |
| 9 | Cucumberالخطوة 8 | | مرّر المقشّرة بطول الخيار لإزالة القشرة بالكامل.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخيار مقشّر |
| 10 | خيار مقشّرالخطوة 9 | | قطّع الخيار المقشّر إلى قطع كبيرة نسبيًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخيار مقطّع خشنًا |
| 11 | خيار مقطّع خشنًاالخطوة 10 | | أضف الخيار المقطّع إلى الوعاء مع الطماطم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا |
| 12 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر |
| 13 | فلفل رومي أخضرالخطوة 12 | | اقسم الفلفل إلى نصفين طوليًا، ثم أزل اللب والبذور والأجزاء البيضاء وتخلّص منها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر منزوع البذور |
| 14 | فلفل أخضر منزوع البذورالخطوة 13 | | قطّع نصفي الفلفل منزوعي البذور إلى قطع كبيرة نسبيًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا |
| 15 | فلفل رومي أخضر مقطّع خشنًاالخطوة 14 | | أضف الفلفل المقطّع إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا |
| 16 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم |
| 17 | ثومالخطوة 16 | | اضغط على كل فص ثوم بقوة بسطح نصل السكين لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 18 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 17 | | أضف فصوص الثوم المقشّرة إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة |
| 19 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب خل الشيري فوق الخضراوات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري |
| 20 | 1 ملعقة صغيرة | | انثر الملح على جميع مكونات الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري وملح |
| 21 | خبز منقوعالخطوة 4 | | أضف الخبز المنقوع وماء نقعه إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز منقوع وفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري وملح |
| 22 | خبز منقوع وفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري وملحالخطوة 21 | | انقل جميع محتويات الوعاء إلى الخلاط.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخبز منقوع وفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري وملح |
| 23 | 80 ml | | اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في الخلاط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز منقوع وفلفل رومي أخضر مقطّع خشنًا وطماطم مقطّعة إلى أرباع وخيار مقطّع خشنًا وفصوص ثوم مقشّرة وخل شيري وملح وزيت زيتون بكر ممتاز |
| 24 | — | | اخلط على سرعة عالية حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا ويمتزج الزيت فيه بالكامل.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةغازباتشو مخلوط |
| 25 | غازباتشو مخلوطالخطوة 24 | | اسكب الحساء المخلوط عبر مصفاة دقيقة إلى الوعاء الكبير، واضغط بقوة بظهر ملعقة كبيرة لتمرير أكبر قدر ممكن من السائل، ثم تخلّص من البقايا الصلبة في المصفاة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةغازباتشو ناعم ومصفّى |
| 26 | — | | اضغط ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح الحساء لمنع تكوّن طبقة عليه.⏱ 10 ثانية |
| 27 | — | | انقل الوعاء إلى الثلاجة ليبرد.⏱ 10 ثانيةالنتيجةغازباتشو ناعم ومصفّى |
| 28 | — | | اترك الغازباتشو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة حتى يصبح باردًا جدًا وتزداد نكهاته عمقًا.⏱ 2 ساعةالنتيجةغازباتشو مبرد |
| الوقت الإجمالي | 2 ساعة 12 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 297kcal | |
| 5g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 153mg |
حساء إسباني بارد من الطماطم الناضجة والخيار والثوم والخبز الأبيض، يُخلط حتى يصبح مقبلات صيفية منعشة.
ما ستفعلهانقع الخبز في الماء البارد، ثم قطّع الطماطم والخيار والفلفل والثوم تقطيعًا خشنًا وضعها في وعاء كبير. أضف الخل والملح والخبز المنقوع مع مائه، واخلط المكونات كلها حتى تنعم، ثم صفِّها عبر منخل وبرّدها لمدة لا تقل عن 2 ساعة لتزداد النكهات عمقًا. يجب أن يكون الحساء باردًا جدًا قبل تقديمه.
