صلصة كورية من الغوتشوجانغ والثوم وصلصة الصويا، مع زيت السمسم المحمّص وخل الأرز، تُستكمل بالسكر الناعم وبذور السمسم المحمّصة.
2فصوص
3ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2فصوص | — | — | |
| 2 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
ضع كل فص ثوم مسطّحًا على لوح التقطيع واضغط بقوة بجانب السكين لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.
ثوم · 2 فصوص
افرُم فصوص الثوم المقشّرة على لوح التقطيع بأدق ما يمكن.
ضع الغوتشوجانغ بالملعقة في وعاء صغير.
غوتشوجانغ · 3 ملعقة كبيرة
أضف زيت السمسم المحمّص إلى الغوتشوجانغ.
زيت سمسم محمص · 1 ملعقة كبيرةأضف خل الأرز إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم.
خل أرز · 1 ملعقة كبيرةأضف صلصة الصويا إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز.
صلصة الصويا · 1 ملعقة كبيرةأضف السكر الناعم إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا.
سكر ناعم · 1 ملعقة صغيرةأضف الثوم المفروم ناعمًا إلى مزيج الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا والسكر.
حرّك المكوّنات كلها حتى تمتزج تمامًا ويذوب السكر.
أضف بذور السمسم المحمّصة إلى الصلصة.
بذور سمسم محمصة · 1 ملعقة صغيرةحرّك مرة أخرى لتوزيع بذور السمسم بالتساوي في الصلصة.
اسكب الصلصة في وعاء تقديم لتصبح جاهزة للاستخدام.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 فصوص | | ضع كل فص ثوم مسطّحًا على لوح التقطيع واضغط بقوة بجانب السكين لتفكيك القشرة، ثم انزعها وتخلّص منها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 2 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 1 | | افرُم فصوص الثوم المقشّرة على لوح التقطيع بأدق ما يمكن.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا جدًاتُستخدم في الخطوة 8 |
| 3 | 3 ملعقة كبيرة | | ضع الغوتشوجانغ بالملعقة في وعاء صغير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ |
| 4 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف زيت السمسم المحمّص إلى الغوتشوجانغ.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ وزيت سمسم محمّص |
| 5 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف خل الأرز إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ وزيت سمسم محمّص وخل أرز |
| 6 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف صلصة الصويا إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ وزيت سمسم محمّص وخل أرز وصلصة صويا |
| 7 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف السكر الناعم إلى الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ وزيت سمسم محمّص وخل أرز وصلصة صويا وسكر ناعم |
| 8 | ثوم مفروم ناعمًا جدًاالخطوة 2 | | أضف الثوم المفروم ناعمًا إلى مزيج الغوتشوجانغ وزيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا والسكر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغوتشوجانغ وزيت سمسم محمّص وخل أرز وصلصة صويا وسكر ناعم وثوم مفروم ناعمًا جدًا |
| 9 | — | | حرّك المكوّنات كلها حتى تمتزج تمامًا ويذوب السكر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةقاعدة صلصة الغوتشوجانغ |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف بذور السمسم المحمّصة إلى الصلصة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة غوتشوجانغ ببذور السمسم |
| 11 | — | | حرّك مرة أخرى لتوزيع بذور السمسم بالتساوي في الصلصة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة بيبيمباب بالغوتشوجانغ |
| 12 | صلصة بيبيمباب بالغوتشوجانغالخطوة 11 | | اسكب الصلصة في وعاء تقديم لتصبح جاهزة للاستخدام.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة بيبيمباب بالغوتشوجانغ |
| الوقت الإجمالي | 5 دقيقة 20 ثانية | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 270kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 1,732mg |
صلصة كورية من الغوتشوجانغ والثوم وصلصة الصويا، مع زيت السمسم المحمّص وخل الأرز، تُستكمل بالسكر الناعم وبذور السمسم المحمّصة.
ما ستفعلهقشّر الثوم وافرِمه ناعمًا جدًا. ثم اخلط الغوتشوجانغ مع زيت السمسم وخل الأرز وصلصة الصويا والسكر والثوم في وعاء، وحرّك حتى يذوب السكر، ثم أضف بذور السمسم وحرّك قبل نقل الصلصة إلى وعاء تقديم.
