شوربة مجرية من لحم البقر والبصل والبابريكا الحلوة والكراوية، مع البطاطس والفلفل الرومي الأحمر، وتُقدَّم مع الكريمة الحامضة.
2قطع
1قطعة
400g
500g
2ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1,200ml
1ملعقة صغيرة
4ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2قطع | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1,200ml | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 4ملعقة كبيرة | — | — |
ضع البصلات الـ2 على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 2 قطع
اقطع حبات البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشور.
ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.
فلفل أحمر · 1 قطعةاقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.
قطّع إلى قطع بحجم 2 سم.
ضع البطاطس على لوح التقطيع.
بطاطس شمعية · 400 gقشّر البطاطس باستخدام المقشّرة.
قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 سم.
ضع لحم البقر على لوح التقطيع.
كتف بقري · 500 gأزل أي دهون قاسية وقطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 سم.
اسكب الزيت في القدر الكبير.
زيت دوار الشمس · 2 ملعقة كبيرة
أضف البصل واقْلِه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويصبح ذهبيًا.
ارفع الحرارة وأضف لحم البقر واقْلِه لمدة 6 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يختفي لونه النيئ.
ارفع القدر عن النار وأضف البابريكا.
بابريكا حلوة · 2 ملعقة كبيرةأضف بذور الكراوية وحرّك جيدًا.
بذور كراوية · 1 ملعقة صغيرةاسكب المرق وأعد القدر إلى النار.
مرق بقري · 1,200 mlدع المزيج يغلي، ثم غطِّه بالغطاء واتركه يُطهى برفق لمدة 1 ساعة مع التحريك من حين إلى آخر.
أضف الفلفل الرومي والبطاطس وحرّك.
اتركه يُطهى من دون غطاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تطرى البطاطس ولحم البقر.
أضف الملح وحرّك.
ملح · 1 ملعقة صغيرةضع ملعقة من الكريمة الحامضة فوق كل وعاء وقدّم الشوربة.
كريمة حامضة · 4 ملعقة كبيرة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 قطع | | ضع البصلات الـ2 على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 2 | بصل أبيضالخطوة 1 | | اقطع حبات البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 3 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةبصل مفروم |
| 4 | بصل مفرومالخطوة 3 |  | ضع المكوّنات في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 16 |
| 5 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 6 | فلفل رومي أحمرالخطوة 5 | | اقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر منزوع البذور |
| 7 | فلفل رومي أحمر منزوع البذورالخطوة 6 | | قطّع إلى قطع بحجم 2 سم.⏱ 1 دقيقةالنتيجةقطع فلفل رومي أحمر |
| 8 | قطع فلفل رومي أحمرالخطوة 7 |  | ضع المكوّنات في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع فلفل رومي أحمر |
| 9 | 400 g | | ضع البطاطس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبطاطس شمعية القوام |
| 10 | بطاطس شمعية القوامالخطوة 9 | | قشّر البطاطس باستخدام المقشّرة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 11 | بطاطس مقشّرةالخطوة 10 | | قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2 سم.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبطاطس مقطّعة مكعبات |
| 12 | بطاطس مقطّعة مكعباتالخطوة 11 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي وبطاطستُستخدم في الخطوة 22 |
| 13 | 500 g | | ضع لحم البقر على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلحم بقري من الكتف |
| 14 | لحم بقري من الكتفالخطوة 13 | | أزل أي دهون قاسية وقطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 سم.⏱ 3 دقيقةالنتيجةلحم بقري مقطّع مكعباتتُستخدم في الخطوة 17 |
| 15 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب الزيت في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 16 | بصل مفرومالخطوة 4 | | أضف البصل واقْلِه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويصبح ذهبيًا.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري وذهبي |
| 17 | لحم بقري مقطّع مكعباتالخطوة 14 | | ارفع الحرارة وأضف لحم البقر واقْلِه لمدة 6 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يختفي لونه النيئ.⏱ 6 دقيقةالنتيجةلحم بقري وبصل |
| 18 | 2 ملعقة كبيرة | | ارفع القدر عن النار وأضف البابريكا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلحم بقري مع بابريكا |
| 19 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف بذور الكراوية وحرّك جيدًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةلحم بقري متبّل بالتوابل |
| 20 | 1,200 ml | | اسكب المرق وأعد القدر إلى النار.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمرق الغولاش |
| 21 | — | | دع المزيج يغلي، ثم غطِّه بالغطاء واتركه يُطهى برفق لمدة 1 ساعة مع التحريك من حين إلى آخر.⏱ 1 ساعةالنتيجةمرق غولاش مطهوّ على نار هادئة |
| 22 | فلفل رومي وبطاطسالخطوة 12 | | أضف الفلفل الرومي والبطاطس وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةغولاش بالخضراوات |
| 23 | — | | اتركه يُطهى من دون غطاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تطرى البطاطس ولحم البقر.⏱ 25 دقيقةالنتيجةشوربة الغولاش |
| 24 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة غولاش متبّلة |
| 25 | شوربة غولاش متبّلةالخطوة 24 |  | اغرف الحساء في أوعية دافئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةغولاش جاهز للتقديم |
| 26 | 4 ملعقة كبيرة | | ضع ملعقة من الكريمة الحامضة فوق كل وعاء وقدّم الشوربة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشوربة الغولاش |
| الوقت الإجمالي | 1 ساعة 47 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 563kcal | |
| 34g | |
| 35g | |
| 13g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 1,284mg |
شوربة مجرية من لحم البقر والبصل والبابريكا الحلوة والكراوية، مع البطاطس والفلفل الرومي الأحمر، وتُقدَّم مع الكريمة الحامضة.
ما ستفعلهاقْلِ البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف لحم البقر والبابريكا الحلوة والكراوية واتركه يُطهى برفق في المرق لمدة ساعة، ثم أضف البطاطس والفلفل الرومي الأحمر واطهُ حتى تطرى جميع المكوّنات.
