تتبيلة إيطالية كلاسيكية من البقدونس المفروم ناعمًا وبرش الليمون والثوم. تُحضّر في دقائق وتضفي نكهة منعشة على اللحم المطهو ببطء وغيره من الأطباق.
20g
2فصوص
2قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2فصوص | — | — | |
| 3 | | 2قطع | — | — |
ضع البقدونس مسطّح الأوراق على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 20 g
افصل أوراق البقدونس عن السيقان وتخلّص من السيقان، ثم اجمع الأوراق على لوح التقطيع.
اجمع أوراق البقدونس في كومة وافرُمها ناعمًا حتى تحصل على فرم متجانس أخضر زاهٍ.
اكشط البقدونس المفروم ناعمًا إلى الوعاء الصغير.
اضغط برفق على كل فص ثوم بالجانب المسطّح من السكين، ثم انزع القشرة وتخلّص منها.
ثوم · 2 فصوصافرم فصوص الثوم المقشّرة مرارًا مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.
اكشط الثوم المفروم ناعمًا إلى الوعاء مع البقدونس.
ضع حبات الليمون على لوح التقطيع.
ليمون · 2 قطعاغسل قشر كل ليمونة تحت ماء بارد جارٍ مع فركه قليلًا، ثم جفّف الليمون وأعده إلى لوح التقطيع.
ابشر قشر كل ليمونة مغسولة باستخدام مبشرة دقيقة، بحركات طويلة على السطح، وتوقف قبل الوصول إلى اللب الأبيض.
أضف برش الليمون إلى الوعاء مع البقدونس والثوم.
حرّك البقدونس المفروم ناعمًا وبرش الليمون والثوم المفروم ناعمًا حتى تمتزج المكوّنات بالتساوي.
انقل الغريمولاتا بالملعقة إلى وعاء تقديم صغير، لتصبح جاهزة لرشّها فوق اللحم المطهو ببطء أو الأطباق الأخرى.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | ضع البقدونس مسطّح الأوراق على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 2 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 1 | | افصل أوراق البقدونس عن السيقان وتخلّص من السيقان، ثم اجمع الأوراق على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأوراق بقدونس مسطّح الأوراق مفصولة عن السيقان |
| 3 | أوراق بقدونس مسطّح الأوراق مفصولة عن السيقانالخطوة 2 | | اجمع أوراق البقدونس في كومة وافرُمها ناعمًا حتى تحصل على فرم متجانس أخضر زاهٍ.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 4 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 3 | | اكشط البقدونس المفروم ناعمًا إلى الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 5 | 2 فصوص | | اضغط برفق على كل فص ثوم بالجانب المسطّح من السكين، ثم انزع القشرة وتخلّص منها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفص ثوم مقشّر |
| 6 | فص ثوم مقشّرالخطوة 5 | | افرم فصوص الثوم المقشّرة مرارًا مع تحريك السكين ذهابًا وإيابًا حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفص ثوم مفروم |
| 7 | فص ثوم مفرومالخطوة 6 | | اكشط الثوم المفروم ناعمًا إلى الوعاء مع البقدونس.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم مفروم وبقدونس مفروم ناعمًا |
| 8 | 2 قطع | | ضع حبات الليمون على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 9 | ليمونالخطوة 8 | | اغسل قشر كل ليمونة تحت ماء بارد جارٍ مع فركه قليلًا، ثم جفّف الليمون وأعده إلى لوح التقطيع.⏱ 30 ثانيةالنتيجةليمون مغسول |
| 10 | ليمون مغسولالخطوة 9 | | ابشر قشر كل ليمونة مغسولة باستخدام مبشرة دقيقة، بحركات طويلة على السطح، وتوقف قبل الوصول إلى اللب الأبيض.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبرش ليمون مبشور ناعمًا |
| 11 | برش ليمون مبشور ناعمًاالخطوة 10 | | أضف برش الليمون إلى الوعاء مع البقدونس والثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم مفروم وبقدونس مفروم ناعمًا وبرش ليمون مبشور ناعمًا |
| 12 | — | | حرّك البقدونس المفروم ناعمًا وبرش الليمون والثوم المفروم ناعمًا حتى تمتزج المكوّنات بالتساوي.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبقدونس وثوم وبرش ليمون مخلوط |
| 13 | بقدونس وثوم وبرش ليمون مخلوطالخطوة 12 | | انقل الغريمولاتا بالملعقة إلى وعاء تقديم صغير، لتصبح جاهزة لرشّها فوق اللحم المطهو ببطء أو الأطباق الأخرى.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس وثوم وبرش ليمون مخلوط |
| الوقت الإجمالي | 6 دقيقة 55 ثانية | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0.4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
تتبيلة إيطالية كلاسيكية من البقدونس المفروم ناعمًا وبرش الليمون والثوم. تُحضّر في دقائق وتضفي نكهة منعشة على اللحم المطهو ببطء وغيره من الأطباق.
ما ستفعلهافرُم البقدونس مسطّح الأوراق ناعمًا، وافرُم الثوم، وابشر قشر الليمون المغسول. حرّك المكوّنات الثلاثة معًا لصنع تتبيلة طازجة ذات نكهة حادة ومنعشة.
