شرائح كوسا مشوية على مقلاة الشواء حتى تظهر عليها خطوط التحميص وتطرى، ثم تُتبّل بزيت الزيتون والليمون والنعناع ورشة فلفل حار.
متوسطة الحجم3قطع
3ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
½قطع
10قطع
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | متوسطة الحجم | — | |
| 2 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | ½قطع | — | — | |
| 5 | | 10قطع | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — |
ضع الكوسا على لوح التقطيع.
كوسا · 3 قطع
اقطع الأطراف وقطّع الكوسا بالطول إلى شرائح بسماكة نحو 5 mm.
ضع القطع في وعاء الخلط.
رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات وقلّب بالملقط حتى تتغطى.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
سخّن مقلاة الشواء على نار عالية لمدة نحو 5 دقائق حتى تصبح شديدة السخونة.
رتّب نصف شرائح الكوسا في المقلاة في طبقة واحدة.
اطهُ لمدة نحو 2 دقيقة على كل جانب، مع التقليب مرة واحدة بالملقط، حتى تظهر خطوط داكنة على الشرائح وتصبح طرية قليلًا.
انقل الشرائح إلى طبق التقديم الكبير.
رتّب بقية الشرائح في المقلاة.
اطهُها بالطريقة نفسها، لمدة نحو 2 دقيقة على كل جانب.
أضف الشرائح إلى طبق التقديم الكبير.
رشّ بقية زيت الزيتون فوق المكوّنات.
زيت زيتون بكر ممتاز · 1 ملعقة كبيرة
ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعمزّق أوراق النعناع فوق الكوسا.
أوراق نعناع طازجة · 10 قطعوزّع رشة من رقائق الفلفل الحار فوقها.
رقائق فلفل حار · 1 رشةأضف رشة فلفل وقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | ضع الكوسا على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوسا |
| 2 | كوساالخطوة 1 | | اقطع الأطراف وقطّع الكوسا بالطول إلى شرائح بسماكة نحو 5 mm.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكوسا مقطّعة إلى شرائح |
| 3 | كوسا مقطّعة إلى شرائحالخطوة 2 | | ضع القطع في وعاء الخلط.⏱ 15 ثانيةالنتيجةكوسا مقطّعة إلى شرائح |
| 4 | 2 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات وقلّب بالملقط حتى تتغطى.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكوسا مغطاة بالزيت |
| 5 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوسا مملّحةتُستخدم في الخطوة 7 |
| 6 | — | | سخّن مقلاة الشواء على نار عالية لمدة نحو 5 دقائق حتى تصبح شديدة السخونة.⏱ 5 دقيقة |
| 7 | كوسا مملّحةالخطوة 5 | | رتّب نصف شرائح الكوسا في المقلاة في طبقة واحدة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشرائح كوسا قيد الشواء على المقلاة |
| 8 | — | | اطهُ لمدة نحو 2 دقيقة على كل جانب، مع التقليب مرة واحدة بالملقط، حتى تظهر خطوط داكنة على الشرائح وتصبح طرية قليلًا.⏱ 4 دقيقةالنتيجةالدفعة الأولى من الكوسا المشوية على المقلاة |
| 9 | الدفعة الأولى من الكوسا المشوية على المقلاةالخطوة 8 | | انقل الشرائح إلى طبق التقديم الكبير.⏱ 20 ثانيةالنتيجةالدفعة الأولى من الكوسا المشوية على المقلاة |
| 10 | — | | رتّب بقية الشرائح في المقلاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشرائح كوسا قيد الشواء على المقلاة |
| 11 | — | | اطهُها بالطريقة نفسها، لمدة نحو 2 دقيقة على كل جانب.⏱ 4 دقيقةالنتيجةالدفعة الثانية من الكوسا المشوية على المقلاة |
| 12 | الدفعة الثانية من الكوسا المشوية على المقلاةالخطوة 11 | | أضف الشرائح إلى طبق التقديم الكبير.⏱ 20 ثانيةالنتيجةجميع شرائح الكوسا المشوية على المقلاة |
| 13 | 1 ملعقة كبيرة | | رشّ بقية زيت الزيتون فوق المكوّنات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوسا متبّلة |
| 14 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 15 | ليمونالخطوة 14 |  | اعصر عصير الليمون فوق الكوسا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكوسا مع الليمون |
| 16 | 10 قطع | | مزّق أوراق النعناع فوق الكوسا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكوسا مع النعناع |
| 17 | 1 رشة | | وزّع رشة من رقائق الفلفل الحار فوقها.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكوسا مع الفلفل الحار |
| 18 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةالكوسا المشوية |
| الوقت الإجمالي | 18 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 121kcal | |
| 2g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 306mg |
شرائح كوسا مشوية على مقلاة الشواء حتى تظهر عليها خطوط التحميص وتطرى، ثم تُتبّل بزيت الزيتون والليمون والنعناع ورشة فلفل حار.
ما ستفعلهقطّع الكوسا بالطول وقلّبها مع الزيت والملح، ثم اشوِها على مقلاة الشواء على دفعتين حتى تظهر عليها خطوط التحميص وتطرى، ثم تبّلها بزيت الزيتون والليمون والنعناع والفلفل الحار.
