برغر بحلّوم مقرمش وذهبي، مكدّس مع الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر ومايونيز الهريسة الحار، ويُقدّم في خبز بريوش محمّص.
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
½قطع
1قطعة
1قطعة
2قطع
2قطع
250g
1ملعقة كبيرة
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 3 | | ½قطع | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 1قطعة | — | — | |
| 6 | | 2قطع | — | — | |
| 7 | | 2قطع | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 10 | | 1رشة | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — |
ضع المايونيز بالملعقة في الوعاء الصغير.
مايونيز · 2 ملعقة كبيرة
أضف معجون الهريسة.
معجون هريسة حارة · 1 ملعقة صغيرةضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.
بصل أحمر · ½ قطع
قطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة.
ضع الطماطم في المصفاة.
طماطم ناضجة · 1 قطعة
اغسل الطماطم تحت ماء جارٍ بارد.
ضع الطماطم على لوح التقطيع.
قطّع الطماطم إلى 4 شرائح وتخلّص من طرف الساق.
رتّب شرائح الطماطم على الطبق.
ضع الأفوكادو على لوح التقطيع.
أفوكادو · 1 قطعةاقطع الأفوكادو طوليًا حول النواة، ثم لفّ النصفين في اتجاهين متعاكسين لفصلهما.
أخرج نواة الأفوكادو بالملعقة، ثم اغرف كل نصف من القشرة قطعة واحدة.
انقل شرائح الأفوكادو بالجانب المسطح من السكين إلى الطبق بجوار الطماطم.
ضع 2 أوراق خس في المصفاة.
خس زبدي الرأس · 2 قطعاغسل الأوراق تحت ماء جارٍ بارد ثم انفضها لتجف.
ضع قطع خبز البرغر على لوح التقطيع.
خبز بريوش للبرغر · 2 قطعاقطع كل قطعة خبز إلى نصفين أفقيًا بسكين الخبز.
ضع أنصاف الخبز في مقلاة جافة والجانب المقطوع للأسفل.
حمّصها على نار متوسطة نحو 90 ثانية حتى تصبح الأسطح المقطوعة ذهبية.
انقل أنصاف الخبز إلى طبق التقديم والجانب المقطوع للأعلى.
ادهن الأسطح المقطوعة للخبز بمايونيز الهريسة.
ضع الحلّوم على لوح التقطيع.
جبن حلوم · 250 gقطّع الحلّوم إلى 4 شرائح سميكة بسماكة نحو 1 سم.
اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون خفيف · 1 ملعقة كبيرة
سخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
ضع شرائح الحلّوم السميكة في الزيت الساخن.
اقلِها نحو 2½ دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا.
اقلِب كل شريحة بالملعقة المسطحة.
اقلِها لمدة 2½ دقيقة أخرى حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا أيضًا.
ضع ورقة خس و2 شرائح طماطم ونصف كمية الأفوكادو على قاعدة كل خبزة.
انثر رشة ملح فوق الطماطم والأفوكادو.
ملح · 1 رشةأضف رشة من الفلفل الأسود المطحون.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ملعقة كبيرة | | ضع المايونيز بالملعقة في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمايونيز |
| 2 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف معجون الهريسة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمايونيز وهريسة |
| 3 | — | | قلّب حتى يصبح اللون ورديًا متجانسًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةمايونيز الهريسةتُستخدم في الخطوة 26 |
| 4 | ½ قطع | | ضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أحمر |
| 5 | بصل أحمرالخطوة 4 | | اقطع طرف الجذر وانزع القشرة الورقية.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 6 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 5 | | قطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى شرائح رقيقة |
| 7 | بصل مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 6 | | ضع البصل في وعاء صغير ثانٍ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى شرائح رقيقةتُستخدم في الخطوة 38 |
| 8 | 1 قطعة | | ضع الطماطم في المصفاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم ناضجة |
| 9 | — | | اغسل الطماطم تحت ماء جارٍ بارد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةطماطم ناضجة مغسولة |
| 10 | — | | ضع الطماطم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم ناضجة مغسولة |
| 11 | — | | قطّع الطماطم إلى 4 شرائح وتخلّص من طرف الساق.⏱ 30 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى شرائح |
| 12 | طماطم مقطّعة إلى شرائحالخطوة 11 | | رتّب شرائح الطماطم على الطبق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى شرائح |
| 13 | 1 قطعة | | ضع الأفوكادو على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأفوكادو |
| 14 | أفوكادوالخطوة 13 | | اقطع الأفوكادو طوليًا حول النواة، ثم لفّ النصفين في اتجاهين متعاكسين لفصلهما.⏱ 20 ثانيةالنتيجةأنصاف أفوكادو |
| 15 | أنصاف أفوكادوالخطوة 14 | | أخرج نواة الأفوكادو بالملعقة، ثم اغرف كل نصف من القشرة قطعة واحدة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةلب أفوكادو |
| 16 | لب أفوكادوالخطوة 15 | | قطّع نصفي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشرائح أفوكادو |
| 17 | شرائح أفوكادوالخطوة 16 | | انقل شرائح الأفوكادو بالجانب المسطح من السكين إلى الطبق بجوار الطماطم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشرائح طماطم وأفوكادو |
| 18 | 2 قطع | | ضع 2 أوراق خس في المصفاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخس زبداني |
| 19 | — | | اغسل الأوراق تحت ماء جارٍ بارد ثم انفضها لتجف.⏱ 20 ثانيةالنتيجةأوراق خس مغسولة |
| 20 | أوراق خس مغسولةالخطوة 19 | | ضع الخس على الطبق مع الطماطم والأفوكادو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات البرغرتُستخدم في الخطوة 35 |
| 21 | 2 قطع | | ضع قطع خبز البرغر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخبز بريوش للبرغر |
| 22 | خبز بريوش للبرغرالخطوة 21 | | اقطع كل قطعة خبز إلى نصفين أفقيًا بسكين الخبز.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخبز بريوش مقسوم إلى نصفين |
| 23 | خبز بريوش مقسوم إلى نصفينالخطوة 22 | | ضع أنصاف الخبز في مقلاة جافة والجانب المقطوع للأسفل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز بريوش مقسوم إلى نصفين |
| 24 | — | | حمّصها على نار متوسطة نحو 90 ثانية حتى تصبح الأسطح المقطوعة ذهبية.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةخبز بريوش محمّص |
| 25 | خبز بريوش محمّصالخطوة 24 | | انقل أنصاف الخبز إلى طبق التقديم والجانب المقطوع للأعلى.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخبز بريوش محمّص |
| 26 | مايونيز الهريسةالخطوة 3 | | ادهن الأسطح المقطوعة للخبز بمايونيز الهريسة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز برغر مدهون بالصلصة |
| 27 | 250 g | | ضع الحلّوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحلّوم |
| 28 | حلّومالخطوة 27 | | قطّع الحلّوم إلى 4 شرائح سميكة بسماكة نحو 1 سم.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحلّوم مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 31 |
| 29 | 1 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون خفيف |
| 30 | — | | سخّن الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةزيت زيتون ساخن |
| 31 | حلّوم مقطّع إلى شرائحالخطوة 28 | | ضع شرائح الحلّوم السميكة في الزيت الساخن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحلّوم في زيت ساخن |
| 32 | — | | اقلِها نحو 2½ دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا داكنًا.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةحلّوم محمّر من جانب واحد |
| 33 | — | | اقلِب كل شريحة بالملعقة المسطحة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحلّوم مقلوب على الجانب الآخر |
| 34 | — | | اقلِها لمدة 2½ دقيقة أخرى حتى يصبح الجانب الثاني ذهبيًا أيضًا.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةحلّوم مقليتُستخدم في الخطوة 39 |
| 35 | خضراوات البرغرالخطوة 20 | | ضع ورقة خس و2 شرائح طماطم ونصف كمية الأفوكادو على قاعدة كل خبزة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخبز برغر مع الخضراوات |
| 36 | 1 رشة | | انثر رشة ملح فوق الطماطم والأفوكادو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات برغر مملّحة |
| 37 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل الأسود المطحون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات برغر متبّلة |
| الوقت الإجمالي | 16 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1,584mg |
برغر بحلّوم مقرمش وذهبي، مكدّس مع الأفوكادو والطماطم والبصل الأحمر ومايونيز الهريسة الحار، ويُقدّم في خبز بريوش محمّص.
ما ستفعلهاخلط المايونيز مع الهريسة، وقطّع البصل والطماطم والأفوكادو إلى شرائح، ثم حمّص أنصاف خبز البريوش في مقلاة جافة. اقلِ شرائح الحلّوم السميكة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ورتّبها مع الخضراوات في الخبز المدهون بالصلصة.
