بسكويت شوفان سويدي رقيق يتمدد أثناء الخَبز ليكوّن أقراصًا ذهبية هشة ذات حواف شبكية. سهل التحضير بمكونات قليلة من خزانة المطبخ.
100g
150g
150g
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1قطعة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — |
اضبط الفرن على 180 °C واتركه يسخن تمامًا.
بطّن 2 من صواني الفرن الكبيرة بورق الخَبز.
ضع الزبدة المملّحة في قدر صغير.
زبدة مملحة · 100 g
ضع القدر على نار هادئة وأذب الزبدة تمامًا، ثم ارفعه عن النار.
اترك الزبدة المذابة جانبًا حتى تبرد ولا تعود ساخنة عند لمسها.
اسكب رقائق الشوفان في وعاء كبير للخلط.
رقائق شوفان ملفوفة · 150 g
أضف السكر الناعم إلى الوعاء الذي يحتوي على الشوفان.
سكر ناعم · 150 gأضف الدقيق متعدد الاستعمالات إلى الوعاء.
دقيق متعدد الاستعمالات · 2 ملعقة كبيرةأضف البيكنج باودر إلى الوعاء.
مسحوق خَبز · 1 ملعقة صغيرةحرّك جميع المكونات الجافة حتى تمتزج بالتساوي.
اكسر البيضة في وعاء صغير وتخلّص من القشرة.
بيضة · 1 قطعة
اخفق البيضة حتى يمتزج الصفار والبياض تمامًا.
اسكب البيض المخفوق في وعاء المكونات الجافة المخلوطة.
اسكب الزبدة المملّحة المبردة في الوعاء.
قلّب جميع المكونات بقوة حتى تحصل على خليط بسكويت لزج ومتماسك.
وزّع 20 ملعقة صغيرة ممتلئة من الخليط (نحو 20 g لكل واحدة) على الصواني المبطنة، بمعدل 10 حصص لكل صينية، مع ترك مسافة 8 cm على الأقل بين الحصص لأنها تتمدد كثيرًا.
أدخل الصواني إلى الفرن.
اخبز حتى يصبح البسكويت ذهبيًا وتكتسب حوافه شكلًا شبكيًا رقيقًا.
اترك بسكويت هافريفلارن على الصواني لبضع دقائق حتى يتماسك ويبرد قبل محاولة نقله.
ارفع كل قطعة بسكويت برفق باستخدام سكين حلويات مسطحة، وانقلها إلى شبكة تبريد حتى تبرد تمامًا وتصبح مقرمشة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 180 °C واتركه يسخن تمامًا.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | — | | بطّن 2 من صواني الفرن الكبيرة بورق الخَبز.⏱ 1 دقيقة |
| 3 | 100 g | | ضع الزبدة المملّحة في قدر صغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة مملّحة |
| 4 | — | | ضع القدر على نار هادئة وأذب الزبدة تمامًا، ثم ارفعه عن النار.⏱ 3 دقيقةالنتيجةزبدة مملّحة مذابة |
| 5 | — | | اترك الزبدة المذابة جانبًا حتى تبرد ولا تعود ساخنة عند لمسها.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزبدة مملّحة مبردةتُستخدم في الخطوة 14 |
| 6 | 150 g | | اسكب رقائق الشوفان في وعاء كبير للخلط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةرقائق شوفان |
| 7 | 150 g | | أضف السكر الناعم إلى الوعاء الذي يحتوي على الشوفان.⏱ 20 ثانيةالنتيجةرقائق شوفان وسكر ناعم |
| 8 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف الدقيق متعدد الاستعمالات إلى الوعاء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةرقائق شوفان وسكر ناعم ودقيق متعدد الاستعمالات |
| 9 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البيكنج باودر إلى الوعاء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةرقائق شوفان وسكر ناعم ودقيق متعدد الاستعمالات ومسحوق خَبز |
| 10 | — | | حرّك جميع المكونات الجافة حتى تمتزج بالتساوي.⏱ 1 دقيقةالنتيجةمكونات جافة مخلوطة |
| 11 | 1 قطعة | | اكسر البيضة في وعاء صغير وتخلّص من القشرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 12 | — | | اخفق البيضة حتى يمتزج الصفار والبياض تمامًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبيض مخفوق |
| 13 | بيض مخفوقالخطوة 12 | | اسكب البيض المخفوق في وعاء المكونات الجافة المخلوطة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةمكونات جافة مخلوطة وبيض مخفوق |
| 14 | زبدة مملّحة مبردةالخطوة 5 | | اسكب الزبدة المملّحة المبردة في الوعاء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزبدة مملّحة مبردة ومكونات جافة مخلوطة وبيض مخفوق |
| 15 | — | | قلّب جميع المكونات بقوة حتى تحصل على خليط بسكويت لزج ومتماسك.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط بسكويت لزج |
| 16 | خليط بسكويت لزجالخطوة 15 | | وزّع 20 ملعقة صغيرة ممتلئة من الخليط (نحو 20 g لكل واحدة) على الصواني المبطنة، بمعدل 10 حصص لكل صينية، مع ترك مسافة 8 cm على الأقل بين الحصص لأنها تتمدد كثيرًا.⏱ 3 دقيقةالنتيجةخليط بسكويت مقسّم إلى حصص |
| 17 | — | | أدخل الصواني إلى الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط بسكويت مقسّم إلى حصص |
| 18 | — | | اخبز حتى يصبح البسكويت ذهبيًا وتكتسب حوافه شكلًا شبكيًا رقيقًا.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبسكويت هافريفلارن مخبوز |
| 19 | — | | اترك بسكويت هافريفلارن على الصواني لبضع دقائق حتى يتماسك ويبرد قبل محاولة نقله.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبسكويت هافريفلارن مبرد |
| 20 | بسكويت هافريفلارن مبردالخطوة 19 | | ارفع كل قطعة بسكويت برفق باستخدام سكين حلويات مسطحة، وانقلها إلى شبكة تبريد حتى تبرد تمامًا وتصبح مقرمشة.⏱ 15 دقيقةالنتيجةبسكويت هافريفلارن مبرد |
| الوقت الإجمالي | 38 دقيقة | ||
كمية تُؤكل على حصص متتابعة— نحو 20 حصص. قدّم ما تحتاجه الآن واحتفظ بالباقي.
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 101kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0.8g | |
| 66mg |
بسكويت شوفان سويدي رقيق يتمدد أثناء الخَبز ليكوّن أقراصًا ذهبية هشة ذات حواف شبكية. سهل التحضير بمكونات قليلة من خزانة المطبخ.
ما ستفعلهأذب الزبدة واتركها تبرد قبل خلطها بالمكونات الجافة والبيض المخفوق لتكوين عجينة لزجة. وزّع الخليط على صوانٍ مبطنة في كومات صغيرة مع ترك مسافات واسعة جدًا، لأنه يتمدد كثيرًا في الفرن. اترك البسكويت فترة قصيرة على الصينية بعد الخَبز، إذ يكون هشًا للغاية قبل أن يتماسك.
