فجل حار مبشور طازجًا يُخلط بكريمة مخفوقة قليلًا مع الخل والخردل وقليل من السكر، ليشكّل صلصة لاذعة تناسب لحم البقر المشوي أو السمك المدخن.
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
مبردة150ml| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 40g | — | — | ||
| 2 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 3 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — | |
| 6 | | 150ml | مبردة | — |
ضع جذر الفجل الحار على لوح التقطيع.
ابشر ناعمًا داخل الوعاء الصغير، وأبعد وجهك عن الأبخرة القوية المنبعثة أثناء البشر.
أضف الخل وقلّب فورًا للحفاظ على حرارة الفجل الحار ولونه.
خل نبيذ أبيض · 1 ملعقة صغيرة
أضف الخردل.
خردل إنجليزي · 0.5 ملعقة صغيرةأضف السكر.
سكر ناعم · 0.5 ملعقة صغيرةاسكب الكريمة المبردة في وعاء الخلط.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 150 ml
اخفق الكريمة بالمضرب حتى تتشكّل قمم طرية بالكاد تحافظ على شكلها؛ توقف قبل أن تشتد.
أدخل مزيج الفجل الحار في الكريمة مع التقليب برفق.
برّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتطور النكهة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 40 g | | ضع جذر الفجل الحار على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفجل حار |
| 2 | فجل حارالخطوة 1 |  | قشّر باستخدام المقشّرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفجل حار مقشّر |
| 3 | فجل حار مقشّرالخطوة 2 | | ابشر ناعمًا داخل الوعاء الصغير، وأبعد وجهك عن الأبخرة القوية المنبعثة أثناء البشر.⏱ 2 دقيقةالنتيجةفجل حار مبشور |
| 4 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخل وقلّب فورًا للحفاظ على حرارة الفجل الحار ولونه.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفجل حار بالخل |
| 5 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفجل حار مع الخردل |
| 6 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفجل حار مع السكر |
| 7 | 1 رشة | | أضف رشة ملح وقلّب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةصلصة فجل حار متبّلةتُستخدم في الخطوة 10 |
| 8 | 150 ml | | اسكب الكريمة المبردة في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 9 | — | | اخفق الكريمة بالمضرب حتى تتشكّل قمم طرية بالكاد تحافظ على شكلها؛ توقف قبل أن تشتد.⏱ 2 دقيقةالنتيجةكريمة كاملة الدسم مخفوقة |
| 10 | صلصة فجل حار متبّلةالخطوة 7 | | أدخل مزيج الفجل الحار في الكريمة مع التقليب برفق.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكريمة الفجل الحار |
| 11 | — | | برّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتطور النكهة.⏱ 30 دقيقةالنتيجةصلصة فجل حار مبردة |
| الوقت الإجمالي | 36 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 118kcal | |
| 0.6g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0.2g | |
| 40mg |
فجل حار مبشور طازجًا يُخلط بكريمة مخفوقة قليلًا مع الخل والخردل وقليل من السكر، ليشكّل صلصة لاذعة تناسب لحم البقر المشوي أو السمك المدخن.
ما ستفعلهقشّر الفجل الحار وابشره ناعمًا، ثم تبّله بالخل والخردل والسكر والملح، وامزجه برفق مع الكريمة المخفوقة قليلًا، ثم برّده لمدة 30 دقيقة.
