شوكولاتة ساخنة غنية جدًا، مصنوعة من شوكولاتة داكنة حقيقية مفرومة ومسحوق الكاكاو والحليب كامل الدسم ورشة ملح بحري، وتعلوها طبقة من الكريمة كاملة الدسم المخفوقة قليلًا. مشروب يقع بين الشراب والحلوى، دافئ ودسم وناعم بما يكفي لإرضاء محبي الشوكولاتة في عصر يوم بارد.
80g
500ml
2ملعقة صغيرة
2ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
60ml| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 500ml | — | — | |
| 3 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 60ml | — | — |
افرُم الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ومتساوية على لوح التقطيع.
شوكولاتة داكنة · 80 g
اسكب الحليب كامل الدسم في القدر الصغير.
حليب كامل الدسم · 500 ml
ضع القدر الصغير على نار متوسطة وسخّن الحليب حتى يتصاعد منه البخار ويبدأ بالغليان الخفيف عند الأطراف، مع التحريك من حين لآخر.
أضف مسحوق الكاكاو إلى الحليب الساخن المتصاعد منه البخار.
مسحوق كاكاو · 2 ملعقة صغيرةاخفق مسحوق الكاكاو بقوة مع الحليب الساخن حتى يذوب تمامًا ولا تبقى أي تكتلات.
أضف السكر الناعم إلى القدر الصغير.
سكر ناعم · 2 ملعقة صغيرةاخفق السكر الناعم مع مزيج الكاكاو والحليب حتى يذوب تمامًا.
أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى القدر الصغير الذي يحتوي على مزيج الكاكاو والحليب.
أضف خلاصة الفانيليا إلى القدر الصغير.
مستخلص فانيليا · 0.5 ملعقة صغيرةحرّك محتويات القدر باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويصبح المزيج ناعمًا ولامعًا تمامًا.
أضف رشة ملح بحري مباشرة إلى مزيج الشوكولاتة الناعم وقلّب قليلًا حتى تمتزج.
ملح بحري · 1 رشةاسكب الكريمة كاملة الدسم في وعاء متوسط.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 60 ml
اخفق الكريمة كاملة الدسم حتى تتكون قمم طرية ومنتفخة تنحني أطرافها برفق.
وزّع الشوكولاتة الساخنة المتبّلة من القدر بالتساوي على الأكواب.
ضع بالملعقة طبقة سخية وخفيفة من الكريمة المخفوقة قليلًا فوق الشوكولاتة الساخنة في كل كوب.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | افرُم الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ومتساوية على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةشوكولاتة داكنة مفرومةتُستخدم في الخطوة 8 |
| 2 | 500 ml | | اسكب الحليب كامل الدسم في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحليب كامل الدسم |
| 3 | — | | ضع القدر الصغير على نار متوسطة وسخّن الحليب حتى يتصاعد منه البخار ويبدأ بالغليان الخفيف عند الأطراف، مع التحريك من حين لآخر.⏱ 4 دقيقةالنتيجةحليب دافئ |
| 4 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الكاكاو إلى الحليب الساخن المتصاعد منه البخار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحليب دافئ ومسحوق كاكاو |
| 5 | — | | اخفق مسحوق الكاكاو بقوة مع الحليب الساخن حتى يذوب تمامًا ولا تبقى أي تكتلات.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحليب ممزوج بالكاكاو |
| 6 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف السكر الناعم إلى القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحليب ممزوج بالكاكاو وسكر ناعم |
| 7 | — | | اخفق السكر الناعم مع مزيج الكاكاو والحليب حتى يذوب تمامًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحليب بالشوكولاتة محلّى |
| 8 | شوكولاتة داكنة مفرومةالخطوة 1 | | أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى القدر الصغير الذي يحتوي على مزيج الكاكاو والحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشوكولاتة داكنة مفرومة وحليب بالشوكولاتة محلّى |
| 9 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف خلاصة الفانيليا إلى القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوكولاتة داكنة مفرومة وحليب بالشوكولاتة محلّى وخلاصة فانيليا |
| 10 | — | | حرّك محتويات القدر باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ويصبح المزيج ناعمًا ولامعًا تمامًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشوكولاتة ساخنة ناعمة |
| 11 | 1 رشة | | أضف رشة ملح بحري مباشرة إلى مزيج الشوكولاتة الناعم وقلّب قليلًا حتى تمتزج.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوكولاتة ساخنة متبّلةتُستخدم في الخطوة 14 |
| 12 | 60 ml | | اسكب الكريمة كاملة الدسم في وعاء متوسط.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 13 | — | | اخفق الكريمة كاملة الدسم حتى تتكون قمم طرية ومنتفخة تنحني أطرافها برفق.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكريمة كاملة الدسم مخفوقةتُستخدم في الخطوة 15 |
| 14 | شوكولاتة ساخنة متبّلةالخطوة 11 | | وزّع الشوكولاتة الساخنة المتبّلة من القدر بالتساوي على الأكواب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوكولاتة ساخنة متبّلة |
| 15 | كريمة كاملة الدسم مخفوقةالخطوة 13 | | ضع بالملعقة طبقة سخية وخفيفة من الكريمة المخفوقة قليلًا فوق الشوكولاتة الساخنة في كل كوب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشوكولاتة ساخنة |
| الوقت الإجمالي | 10 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 571kcal | |
| 15g | |
| 37g | |
| 22g | |
| 39g | |
| 27g | |
| 6g | |
| 211mg |
شوكولاتة ساخنة غنية جدًا، مصنوعة من شوكولاتة داكنة حقيقية مفرومة ومسحوق الكاكاو والحليب كامل الدسم ورشة ملح بحري، وتعلوها طبقة من الكريمة كاملة الدسم المخفوقة قليلًا. مشروب يقع بين الشراب والحلوى، دافئ ودسم وناعم بما يكفي لإرضاء محبي الشوكولاتة في عصر يوم بارد.
ما ستفعلهسخّن الحليب حتى يتصاعد منه البخار، ثم اخفق معه الكاكاو والسكر، وأذب فيه الشوكولاتة الداكنة المفرومة مع الفانيليا ورشة ملح. اسكب المشروب في الأكواب وزيّنه بالكريمة المخفوقة قليلًا.
